Salgadinho de frango com creme de milho

Confesso que depois que o canal VIVA entrou no ar e posso assistir a reprise do programa da Ana Maria Braga de noite, eu tenho ficado cada vez mais ligada nas receitas que ela mostra. Concordo que tem muita coisa esquisita e que pelo menos na minha cozinha nunca vai aparecer no cardápio, mas em compensação ela faz uns pratos que eu fico babando só em ver.

No dia em que eu vi estes salgadinhos de frango eu quase surtei. Precisava comer aquilo urgentemente! Tudo bem que demorou um pouquinho ainda para que eu conseguisse executar a receitinha, mas olha vale muuuuuuuuuuuuuito a pena. Não deixem de fazer!

A receita original com vídeo você encontra clicando aqui.

Ingredientes:

- 1/2 xícara chá de leite

- 1 lata de milho com a água

- 1 col. sopa de margarina

- 1/2 cebola picadinha (1/2 xícara de chá)

- 1 col. sopa de farinha de trigo

- sal e salsinha picada a gosto

- 1 kg de peite de frango bem picado na ponta da faca (ou seja em cubinhos bemmm pequenos) e temperado com sal e pimenta a gosto.

Para empanar:

- 3 ovos batidos

- 2 xícaras chá de flocos de milho quebrados grosseiramente (eu utilizei o Panko)

Preparo:

Creme de milho:

- No liquidificador coloque o leite e o milho com a água e bata rapidamente na função pulsar, deixando pedaços do milho.Reserve.

- Derreta a margarina e refogue a cebola por 3 minutos.

- Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto.

- Acrescente o milho batido e deixe cozinhar até engrossar um pouco, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e reserve.

Montagem:

- Pegue forminhas de empada pequenas untadas com azeite e forre o fundo e as laterais com o peito de frango bem picadinho na ponta da faca e já temperado.

- No centro das forminhas coloque um pouco do creme de milho e cubra com uma camada de peite de frango picado.

- Leve ao congelador por +/- 30 minutos.

- Retire as forminhas do congelador, desenforme e empane passando pelos ovos e pelos flocos de milho ou panko.

- Frite em óleo não muito quente até dourar.

- Deixe escorrer um pouco e sirva.

OBSERVAÇÕES:

- Eu utilizei uma forminha de empada muito grande e por isso o frango não ficou totalmente cozido durante a fritura, por isso levei todos ao forno depois de frito por mais 20 minutos.

- O frango deve ser bem picado mesmo, um processador de alimentos acho que ajudaria bastante neste serviço.

- Acompanhei com molho rosé basico: 3 col. sopa de maionese, 1 de ketchup, 1 de mostarda e gotas de pimenta.

Rendimento: na minha forma rendeu 10 salgadinhos

Tempo de preparo: 1 h e 30 m.

Grau de dificuldade: Médio

É muito gostoso gente, de verdade. Eu ainda vou comprar forminhas menores para tentar fazer novamente, porque o da Ana Maria fritou bem rápido e ela mostrou que estava completamente cozido. Se vocês assistirem ao vídeo vão entender porque eu fiquei com tanta água na boca.

Ótima quarta para todos!

Beijos,

Fla