Confesso que depois que o canal VIVA entrou no ar e posso assistir a reprise do programa da Ana Maria Braga de noite, eu tenho ficado cada vez mais ligada nas receitas que ela mostra. Concordo que tem muita coisa esquisita e que pelo menos na minha cozinha nunca vai aparecer no cardápio, mas em compensação ela faz uns pratos que eu fico babando só em ver.
No dia em que eu vi estes salgadinhos de frango eu quase surtei. Precisava comer aquilo urgentemente! Tudo bem que demorou um pouquinho ainda para que eu conseguisse executar a receitinha, mas olha vale muuuuuuuuuuuuuito a pena. Não deixem de fazer!
A receita original com vídeo você encontra clicando aqui.
Ingredientes:
- 1/2 xícara chá de leite
- 1 lata de milho com a água
- 1 col. sopa de margarina
- 1/2 cebola picadinha (1/2 xícara de chá)
- 1 col. sopa de farinha de trigo
- sal e salsinha picada a gosto
- 1 kg de peite de frango bem picado na ponta da faca (ou seja em cubinhos bemmm pequenos) e temperado com sal e pimenta a gosto.
Para empanar:
- 3 ovos batidos
- 2 xícaras chá de flocos de milho quebrados grosseiramente (eu utilizei o Panko)
Preparo:
Creme de milho:
- No liquidificador coloque o leite e o milho com a água e bata rapidamente na função pulsar, deixando pedaços do milho.Reserve.
- Derreta a margarina e refogue a cebola por 3 minutos.
- Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto.
- Acrescente o milho batido e deixe cozinhar até engrossar um pouco, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e reserve.
Montagem:
- Pegue forminhas de empada pequenas untadas com azeite e forre o fundo e as laterais com o peito de frango bem picadinho na ponta da faca e já temperado.
- No centro das forminhas coloque um pouco do creme de milho e cubra com uma camada de peite de frango picado.
- Leve ao congelador por +/- 30 minutos.
- Retire as forminhas do congelador, desenforme e empane passando pelos ovos e pelos flocos de milho ou panko.
- Frite em óleo não muito quente até dourar.
- Deixe escorrer um pouco e sirva.
OBSERVAÇÕES:
- Eu utilizei uma forminha de empada muito grande e por isso o frango não ficou totalmente cozido durante a fritura, por isso levei todos ao forno depois de frito por mais 20 minutos.
- O frango deve ser bem picado mesmo, um processador de alimentos acho que ajudaria bastante neste serviço.
- Acompanhei com molho rosé basico: 3 col. sopa de maionese, 1 de ketchup, 1 de mostarda e gotas de pimenta.
Rendimento: na minha forma rendeu 10 salgadinhos
Tempo de preparo: 1 h e 30 m.
Grau de dificuldade: Médio
É muito gostoso gente, de verdade. Eu ainda vou comprar forminhas menores para tentar fazer novamente, porque o da Ana Maria fritou bem rápido e ela mostrou que estava completamente cozido. Se vocês assistirem ao vídeo vão entender porque eu fiquei com tanta água na boca.
Ótima quarta para todos!
Beijos,
Fla
Só de ver as tuas e sem ver o vídeo eu já estou babando, frô! ;oD
ResponderExcluirTambém vou tentar fazer! ;oD
Xerinhos
Paty
Gostei muito da receita, parece delicia!
ResponderExcluiruma hora vou fazer tb
beijois
Deve ter ficado muito bom.
ResponderExcluirFicou bem apetitoso na foto.
Abraços pra você.
Silmara
www.casaefogao.blogspot.com
Oi Fla, que lindos esses salgadinhos, e assisti o vídeo, os seus ficaram perfeitinhos, iguais ao da Ana Maria, mas creio que mesmo assim, precisa ser colocado no forno como vc fez. Nossa o sabor deve ser mara hem!! Gostei muito. O que é aquele dedinho mindinho pintado da Ana menina!! hehe...bjokas
ResponderExcluirParecem delicioso, mesmo! Gostei do acompanhamento com creme de milho.
ResponderExcluirbeijos
Fla, será que dá pra ser com carne moída de frango? e o que é Panko?
ResponderExcluirbjinho
Qual outra marca de flocos de milho posso usar na minha cidade não tem essa que você usou.Obrigada.
ResponderExcluirLila acho que dá sim viu, é só untar bem a forminha. E Panko é uma farinha de rosca japonesa flocada. =)
ResponderExcluirBeijos
HUmmm, deu água na boca!!!
ResponderExcluirEu vi no dia e tb fiquei com vontade!!!
Bjs...
Maria, a Ana Maria utilizou flocos de milho sem açúcar (sucrilhos). Se você não tiver os flocos de milho ou então o Panko, acho que dá para utilizar pão ralado. Pegue o pão, que já estiver mais seco, e passe no ralador no ralo grosso. Como eu nunca testei não posso garantir que vá dar certo, é a apenas uma sugestão.
ResponderExcluirBjs
Fla
Deliciosa la receta
ResponderExcluirFLA,
ResponderExcluirESTES SALGADINHOS PRO FIM DE SEMANA VAI FAZER SUCESSO AQUI EM CASA, ADOREI É DE BABAR MESMO!
BEIJOS....
Fla, que maravilha esses salgadinhos...
ResponderExcluirAdorei!
Bjim
Ficaram lindos Fla, deu água na boca.
ResponderExcluirVou levar a receita.
Bjs
aiii que fome!!!!!!!
ResponderExcluirta lindooo
bjx Flá
aiii que fome!!!!!!!
ResponderExcluirta lindooo
bjx Flá
Fla minha querida posso imaginar com ficaram saborosos!
ResponderExcluirQue receita boa menina!
Bjinhos e boa noite.
Amei essa receita. É diferente e muito apetitosa Fla. Parabéns
ResponderExcluirbjs Vivi
www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com
www.viviass.blogspot.com
Pensei q podia ter feito uns bolim de queijo mode agradá tudo qto é freguês, né não?!...rs
ResponderExcluirEu sou louca por milho e deve ter ficado crocantim demais..
Gostei da misturinha do lado do bolim e do molho =]
Um bejim grande!
Flá seus bolinhos ficaram bem gostosos!! Eu ia adorar comê-los com uma bebidinha do lado....perfeito!! Lindos!! :) Beijos Tereza
ResponderExcluirDelícia hein Fla. Vou tentar fazer depois te conto rs
ResponderExcluirGente, que delicia!!! Adoro frango com milho, essa combinação é mesmo uma delicia e com certeza com esses salgadinhos não deve ser diferente!
ResponderExcluirAinda não almoçei, to morrendo de fome... então, vou deixar o video para depois... hahahha
beijos
Fla,
ResponderExcluirRealmente o aspecto do salgadinho é de coisa muito gostosa.
Que bom você poder ver o programa da Ana Maria à noite. Ela faz uma receitinhas ótimas!
Beijos e um bom fim de semana
Oi Fla, que receitinha boa essa adorei, bom para um final de semana acompanhado de ma cervejinha..huuummm
ResponderExcluirbjokitas
Nanda
Fla, esses seus salgadinhos, estão cá com um aspecto....Acho k vou experimentar...bjocas bom fi de semana.
ResponderExcluirBem vinda ao meu jardim.
ResponderExcluirMuito apelativo.
Volto.
Beijo
Fla querida,
ResponderExcluirÓtima sugestão essa.Vale experimentar.
Bj,
Lylia
Menina, o que é isso? Coisa mais gostosa do mundo...mas me conta aqui: dá muito trabalho não minha amiga? Put´s, mas se der acho que até compensa né?
ResponderExcluirAbraço Fla!
Oi Flá! Seu blog é maravilhoso! Suas receitas são tudo de bom!Um lindo domingo para você! Beijos!!
ResponderExcluirOiii Flá!!!
ResponderExcluirTudo bem flor??
Hummm vir aqui é para ficar com água na boca!!!
Beijocasssssss
Gi
Não assisti o vídeo ainda, mas pela foto já me deu muita vontade de comer tbm! hauhauah Ah, obrigada pelos parabens, bjosss
ResponderExcluirHola,
ResponderExcluirSu blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.
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Atentamente,
Vincent