Bife de panela

É verdade que a foto não ficou lá das melhores, mas o prato ficou muito gostoso. Comidinha rápida, sem stress, que em meia hora fica pronta. Pra mim não tem nada melhor, porque chego mega cansada do trabalho e nem sempre tenho pique para fazer qualquer coisa elaborada.

Eu sou super adepta de preparar coisas na panela de pressão, mas confesso que antes de casar eu morria de medo da bichinha, tá certo que ainda fico com um olho cá outro lá, não paro de espiar a danada, mas no final acho bem mais prático.

E olha que fácil de fazer.

Ingredientes:

- 6 bifes de cochão duro
- 1 col. sopa de vinagre
- 1 dente de alho espremido
- 1 col. sopa de molho de soja
- sal e pimenta a gosto
- 1 col. sopa de óleo
- 1 cebola grande picada em pedaços grandes
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas
- 1 xícara de cenouras baby (eu utilizei as congeladas também)
- 2 col. sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de pimenta biquinho

Preparo:

- Tempere os bifes de preferência de um dia para o outro com o vinagre, o alho, o molho de soja, o sal e a pimenta a gosto.
- Na panela de pressão aqueça 1 col. de sopa de óleo e refogue a cebola até que comece a ficar transparente.
- Neste momento coloque os bifes na panela por cima da cebola, tampe a pressão e deixe por 20 minutos.
- Passado este tempo, abra a panela e veja se os bifes estão moles, se necessário deixe mais tempo.
- Quando o bife estiver molinho, abra a panela e deixe ferver em fogo alto até que reduza pela metade o caldo que se forma.
- Junte o extrato, a ervilha e a cenoura e mantenha em fogo alto até que elas fiquem cozidas.
- Corrija o sal e adicione as pimenta biquinho partidas ao meio. Misture bem e deixe no fogo por mais uns 3 minutinhos.
- Desligue o fogo, coloque em uma travessa e sirva com arroz fresquinho e a salada de sua preferência.

Eu, gulosa que sou, e doida por pimenta, ainda utilizei mais umas para colocar por cima do arroz. Vale lembrar, para quem não sabe, que a pimenta biquinho não é ardida, ela tem o sabor da pimenta, mas não é picante como as outras. E é simplesmente deliciosaaaaa!

Pratinho simples né? Mas bem gostosinho.

Boa quinta-feira pra vocês!
Beijos,
Fla.