Filé de salmão ao alecrim

Definitivamente minha meta para os próximos meses é tentar comer mais peixe, primeiro porque é saudável, segundo porque é mais light (claro que se você fizer frito essa teoria já era). Então, já fiz alguns progressos como por exemplo trazer da última compra do mês uma bandeja de camarão (que com uma parte eu fiz o risotinho de camarão postado aqui) e um belo filé de salmão que eu fiz esses dias.

Claro que se me pergutarem se eu prefiro uma isca de peixe frita ou uma moqueca, ou vou responder a isca de peixe frita, porém, como estou no período de RA (reeducação alimentar), eu vou enganar meu cerébro e vou dizer moqueca...rs.

O fato é que ao invés de fazer o filé de salmão cheio de trique-trique, desta vez eu optei por um dos modos que mais gosto de comer peixe além de ser mega fácil de fazer.

Pegue um filé grande de salmão e lave bem. Esfregue um limão em todo o peixe e deixe descansar por uns 5 minutos. Coloque em uma forma untada com um fio de azeite. Por cima do peixe salpique sal grosso (cerca de 2 col. de chá), folhinhas de alecrim ao seu gosto na quantidade e mais um fio de azeite.

Leve ao forno baixo coberto por papel alumínio por cerca de 15 minutos e depois tire o papel e asse por mais 10 minutos.

Neste dia servi acompanhado de arroz, salada de chuchu e mini-cenoura sauté (cozinhe a mini-cenoura al dente e passe na frigideira com margarina, depois salpique cheiro-verde). Ainda joguei um pouco de cheiro-verde no peixe depois de assado, mas só pra fazer frescura.

Olha, podem anotar: peixe, mais limão, mais sal grosso, mais alecrim = refeição delícia!

Espero que gostem.
Bom começo de semana para todos nós!
Beijos,
Fla.