Sobrecoxas com gengibre e mel

Dias atrás solicitei a algumas amigas, receitas com sobrecoxa de frango porque eu tinha 6 delas no congelador e já estava enjoada de fazer com o mesmo tempero. Obviamente apareceram ideias ótimas, receitas de dar água na boca, e aí eu fiquei na dúvida do que fazer.

Então, eu fiz a minha baseada na receita da Chris e ficou excelente. O sabor agridoce dos temperos ficou fantástico. Taí uma dica de refeição leve, saborosa, e rápida. Vamos então a receita?

Ingredientes:

- 6 sobrecoxas de frango limpas (mantenha a pele)

- suco de 2 limões

- raspas de 1 limão

- gengibre ralado

- 1/2 xícara chá de shoyo

- 1 col. chá de colorau

- 2 col. sopa de mel

- 1 col. sopa de azeite

- pimenta calabresa a gosto

- sal a gosto

Preparo:

- Coloque as sobrecoxas dentro de um saco ou vasilha com tampa;

- Junte o suco dos limões, as raspas, o gengibre, o shoyo, o colorau, a pimenta e o sal a gosto;

- Misture bem todos os ingredientes e deixe marinando por umas 6 horas. (o ideal é temperar de um dia para o outro);

- Na hora de assar, coloque as sobrecoxas em um forma com papel manteiga ou untada com azeite;

- Despeje o caldo da marinada na assadeira. Por cima de cada sobrecoxa passe o mel com a ajuda de um pincel;

- Cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo por 1 hora;

- Retire o papel alumínio e deixe corar.

Rendimento: serve 3 pessoas

Tempo de preparo: 1 hora

Grau de dificuldade: Fácil

Depois, sirva com um arroz branquinho ou se quiser, coloque junto com o frango, algumas batatas em pedaços pequenos e coloque também para assar junto. Fica incrível. Senhora refeição, hein?

Espero que tenham gostado.

Beijos,

Fla.

Foto do post original de 28/07/2009.