sexta-feira, 26 de outubro de 2018

Creme de abobrinha com curry

Esse creme de abobrinha é um achado! Receita da atriz Carolina Ferraz, que anotei no meu carderno de receitas anos atrás, quando ela esteve preparando esta receita do programa da Ana Maria Braga. Desde então, quando começa a esfriar, preparo essa delícia! 

Você pode fazer a versão low carb desta receita, trocando a batata por chuchu, e sério, fica igualzinho e delicioso também. Agora, se você não gosta do sabor do curry, troque por cominho, algum tipo de massala (tempero indiano) ou até por noz moscada, mas é importante esse tipo de tempero para dar um sabor todo diferente para seu creme.

Ingredientes:

- 3 abobrinhas italianas médias inteiras e picadas em cubos grandes
- 3 cebolas médias picadas em cubos
- 1 batata inglesa média em cubos
- 1/3 col. chá de curry em pó (ou outro tempero que preferir)
- sal ou tempero caseiro a gosto
- 500 ml de água
- 1 col. sopa de manteiga
- cheiro-verde a gosto

Preparo:

- Em uma panela derreta a manteiga e doure as cebolas picadas até ficarem bem douradas. Retire metade das cebolas e reserve;
- Adicione o curry e o tempero caseiro (ou sal) na panela e dê uma refogada;
- Some as abobrinhas e a batata, misture bem e junte a água;
- Tampe a panela e deixe cozinhar até a batata estar macia;
- Quando estiver cozido, bata o creme com um mixer diretamente na panela, ou transfira para o liquidificador e bata (mas cuidado, alguns copos de liquidificador não podem receber líquido quente, verifique se o seu modelo permite, caso contrário, espere esfriar);
- Devolva as cebolas douradas reservadas, adicione o cheiro-verde, misture bem e corrija o sal antes de servir.

Rendimento: serve 2 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

O meu curry é importado e um pouco mais forte que os que encontramos por aqui, portanto, se ao final da sopa você achar que o sabor dele não está presente, você pode adicionar mais um pouquinho, sem problema algum.

Ah, já ia me esquecendo, eu servi com queijo e esse vermelhinho que vocês podem ver na foto, é molho de pimenta, porque eu amo sopa com pimenta!

Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla

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