sexta-feira, 21 de julho de 2017

Picles de chuchu

Vou falar pra vocês, receita mais molezinha que essa receita eu não conheço! Tudo bem que agora é inverno e ninguém anda muito com vontade de comer salada, mas veja bem, quando você provar esse picles, vai perceber a infinidade de possibilidades onde poderá utilizá-lo.

Aqui ele já virou recheio de sanduíche acompanhado de carne assada, já compôs outras saladas e até misturadinho no arroz deu todo um sabor especial. Quanto mais tempo, mais gostoso fica. Mas não deixe mais que 4 dias na geladeira, porque de verdade, não fiz o teste. Prepare de manhã para comer a noite e já vai ficar incrível.

Anote e faça que vale a pena!

Ingredientes:

- 2 chuchus descascados
- suco de 1 limão ou 4 col. sopa de vinagre de vinho branco
- 1 col. sopa de azeite
- 1 col. chá de sal
- 1 col. café de açúcar
- ervas frescas à gosto (hortelã, salsa, coentro)
- pimenta dedo de moça ou pimenta calabresa à gosto

Preparo:

- Com o próprio descascador de legumes, retire fatias finas do chuchu, até chegar naquele miolo branco, que nesse caso não utilizamos na receita;
- Coloque o chuchu em uma tigela e adicione todos os demais ingredientes (menos as ervas);
- Misture com as mãos e deixe marinar por 30 minutos ou deixe de um dia para o outro na geladeira;
- Na hora de servir, coloque por cima as ervas frescas e a pimenta de sua preferência.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 15 minutos (fora o tempo de descanso)
Grau de dificuldade: Moleza

E como eu disse ali em cima do post, pire nas opções para acompanhamento porque juro, vai bem com tudo! Não recomendo guardar depois que colocar as ervas, mas já fiz em maior quantidade e deixei 4 dias na geladeira, e só depois coloquei as ervas e ficou sensacional!

Espero que gostem!
Beijos e bom final de semana,
Fla.

segunda-feira, 3 de julho de 2017

Batata frita na panela de pressão

Eitaaaa que resolvi tirar a poeira do blog! Tanta coisa mudou na minha vida, que tive que mais uma vez, deixar o blog de lado para priorizar os outros afazeres. Mas agora resolvi voltar aqui e publicar o que ando preparando de bom na minha cozinha.

Para começar resolvi postar essa receitinha que fiz hoje mesmo e que bombou no instagram (se não me segue ainda vai lá e procura por @fla.artenacozinha) e vou detalhar aqui bem direitinho como fiz para vocês acompanharem.

A receita original eu conheci através da querida Lela do Jantinha de Hoje (@jantinhadehoje) e que eu tenho certeza que a grande maioria de vocês já conhece! Desde que vi a Lela postando fiquei mega curiosa e claro que fui reproduzir. Deu super certo e virou sucesso absoluto aqui em casa. Vou contar pra vocês como fiz.

Receita original aqui.

Ingredientes:

- Batata inglesa na quantidade que desejar
- Óleo quanto baste para cobrir
- Dentes de alho com casca
- Ramos de alecrim
- Sal à gosto

Preparo:

- Lave as batatas e corte em formato palito ou gomos, com ou sem a casca;
- Lave novamente depois de cortadas até saia bem o amido;
- Em um pano de prato, seque bem as batatas;
- Coloque em uma panela de pressão as batatas (a quantidade não pode ser maior que a capacidade da panela) e cubra com o óleo até cobrir;
- Junte os dentes de alho e o alecrim;
- Tampe a panela sem o pino ou a borracha, porque iremos tampas mas não usaremos a pressão, e leve ao fogo alto até que comece a sair fumacinha da panela (cerca de 3 a 5 minutos);
- Em seguida abaixe o fogo e conte de 30 a 35 minutos, sendo que quando mais batatas você colocar, maior será o tempo;
- Passado o tempo, destampe a panela (não precisa ter medo pois estará sem a pressão), mexa um pouco e volte em fogo alto até que fique corada da forma como você preferir;
- Escorra em papel toalha e salpique o sal conforme seu paladar antes de servir.

Observações:
1. Não esqueça de retirar o pino ou a borracha, pois ela não deve pegar a pressão!
2. Não esqueça de abaixar o fogo, pois se deixar em fogo alto ela irá queimar!

Você pode fazer na quantidade que desejar e o bom é isso! E ela fica muito crocante, macia por dentro... perfeita! Depois que fizer, volta aqui e me conta como ficou. 

Espero que tenham gostado! 
Beijos,
Fla.

segunda-feira, 9 de janeiro de 2017

Bolo de limão com gengibre

Se eu pudesse achar um jeito de vender o cheiro desse bolo dentro de um potinho, eu o faria. O cítrico do limão misturado ao gengibre, perfumam a casa de um jeito quase que encantador, como se funcionasse quase que como um incenso para o lar.

Essa receita é de um livro que eu amo de paixão e já publiquei aqui no blog outras receitas dele. Se você tiver a oportunidade de comprá-lo garanto que não irá se arrepender. As fotos são lindas, as receitas precisas e sempre fico satisfeita com os bolos que preparo. 

Sem me estender muito, prepare este bolinho, faça um café fresquinho e volte aqui para me contar se você não ficou mais feliz depois disso! A receita possui algumas alterações.

Ingredientes:

- 250 gramas de farinha de trigo
- 1 col. chá de fermento em pó
- 250 gramas de manteiga sem sal
- 200 gramas de açúcar (eu usei apenas 150 gramas)
- 3 ovos batidos
- 3 colheres sopa de leite
- 50 gramas de amêndoas moídas (usei farinha de amêndoas)
- 2 colheres chá de gengibre em pó (usei a mesma quantidade dele fresco ralado)
- 2 colheres sopa de raspas de limão

Cobertura:

- 3/4 xícara chá de açúcar de confeiteiro (usei um outro tipo mais cristalizado)
- 1 a 2 col. de sopa de leite (de acordo com a consistência que desejar)

Preparo:

- Preaqueça o forno a 180 graus;
- Unte uma forma de bolo inglês e reserve;
- Peneire a farinha de trigo e o fermento e reserve;
- Na batedeira coloque a manteiga com o açúcar e bata até ficar um creme claro e fofo;
- Acrescente os ovos e o leite aos poucos.
- Com a batedeira desligada, adicione as amêndoas trituradas (ou a farinha de amêndoas), a farinha de trigo, o gengibre e as raspas de limão e misture tudo delicadamente até ficar bem homogêneo;
- Coloque a massa na forma, nivele bem e leve ao forno por 40 a 50 minutos;
- Passado o tempo, retire do forno e deixe esfriar de 10 a 15 minutos antes de desenformar;
- Misture os ingredientes da cobertura em uma tigela e espalhe por cima do bolo. Sirva em fatias.

Rendimento: 10 a 12 fatias
Tempo de preparo: 60 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Eu espero que vocês tenham gostado desta receita tanto quanto eu adorei. 
Uma ótima semana a todos!
Beijos,
Fla.