Virado de milho verde

Não me pergunte porque essa receita chama "virado". O que eu sei é que como isto desde criança e que sou alucinada por "viradinhos" de todos os tipos e aqui no blog já postei um de ervilha que faço bastante também.

Em casa essa receita sempre acompanhou churrasco no lugar daquela farofa que todo mundo está acostumado. Na verdade, não deixa de ser uma farofa, ela só é mais úmida e mais "pedaçuda" além de ser feita com farinha de milho e não a mandioca.

Aliás uma curiosidade, como alguns sabem eu morei em Campo Grande no Mato Grosso do Sul, por 10 anos, e por lá, churrasco que se preze tem carne, vinagrete e mandioca cozida. Maionese em churrasco pra eles é coisa de paulista...risos. E sabe que eu morro de saudade de comer aquela mandioca amarelinha, derretendo, com um bom churrasco?! Hummm, que vontade disso!

Sem mais delongas, bora aprender a preparar essa delícia em casa também?

Ingredientes:

- 1 lata de milho verde drenada

- 1/2 xícara chá de bacon em cubos

- 1/2 cebola picada em cubos

- 2 tomates sem semente picados em cubos

- 1/4 xícara chá de cheiro verde

- 1 col. sopa de manteiga

- 2 xícaras chá de farinha de milho flocada

- sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

- Em uma panela derreta a manteiga e coloque o bacon para fritar;

- Deixe até que fique bem frito mas não corado demais;

- Adicione a cebola e frite até que fique transparente;

- Junte os tomates, o cheiro verde e o milho verde e refogue até que os tomates comecem a murchar;

- Junte a farina de milho aos poucos até que fique no ponto que desejar. É importante que não fique muito seco;

- Ajuste o sal e pimenta do reino á gosto e está pronto para servir.

Rendimento: serve até 4 pessoas

Tempo de preparo: 20 minutos

Grau de dificuldade: Moleza

Eu como puro, confesso...risos. Adoro tanto que pra mim, um arroz, feijão e esse virado já é uma refeição e tanto! E eu espero que vocês façam na casa de vocês e gostem também!

Ótima terça-feira a todos!

Beijos,

Fla.