segunda-feira, 27 de junho de 2016

Pão de cebola recheado - Pitadas da Lu

Esses dias eu encasquetei que queria uma receita de pão de cebola. Fucei dali, fucei daqui e sempre que preciso vou buscar nos livros e nos blogs dos amigos. Fiquei entre três receitas: a de um livro antigo que tenho, a de um site famosinho e a de um blog de uma pessoa muito querida.

Coração falou mais alto e escolhi a receita do blog da Lu o Pitadas de Sabor e Arte, que é além de uma cozinheira excelente, uma pessoa doce e muito querida. A receita, é danada de boa e ela trouxe de um blog muito delicioso também o Quitutes da Andréa. A massa fica fofa, mega saborosa e o céu é o limite para o recheio mas eu escolhi duas versões, mortadela com muçarela e tomate, muçarela e provolone.

Para conferir a receita no post original e conhecer o blog da Lu, clique aqui. E a receita que está no post da Lu ela trouxe de outro blog que adoro o Quitutes da Andréa. Abaixo vou colocar do jeitinho que fiz.

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xícara chá de leite morno
- 2 ovos
- 1/2 xícara chá de óleo (usei o de girassol)
- 1 cebola média
- 1 col. sopa de açúcar
- 1 col. chá de sal
- 10 gramas de fermento biológico seco (ou 30 gramas do fresco)
- +/- 600 gramas de farinha de trigo (usei 100 a mais para sovar)

Preparo:

- Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, a cebola, o açúcar e o sal até que fique tudo bem batido. Observação: se for utilizar o fermento fresco, também coloque no liquidificador para bater;
- Em uma tigela misture a farinha e o fermento biológico seco;
- Coloque em outra vasilha a mistura do liquidificador e vá misturando a farinha com o fermento aos poucos e sove até que desgrude das mãos mas não exagere na farinha;
- Deixe a massa crescer por 20 minutos coberto com um plástico e em lugar longe do vento;
- Passado esse tempo, abaixe a massa, abra com um rolo de macarrão e coloque o recheio que desejar;
- Enrole, molde da forma como preferir e coloque em uma forma untada e enfarinhada;
- Deixe crescer até dobrar de volume;
- Se desejar pincele uma gema com um pinguinho de azeite por cima dos pães;
- Leve para assar em forno preaquecido a 200º por cerca de 35 minutos.

Rendimento: 3 pães pequenos ou 2 grandes
Tempo de preparo: 2 horas
Grau de dificuldade: Fácil

Esse pão é extremamente saboroso e se você não quiser rechear, assá-los no formato redondo pequeno também é uma ótima pedida para o lanche das crianças.

É isso pessoal, uma ótima semana a todos!
Beijos,
Fla.

2 comentários:

  1. Que delicioso que ficou!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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