Pudim de leite em pó

Essa receita já foi postada aqui no Arte na Cozinha em 2009 mas na época eu havia apenas linkado o blog do Panelaterapia para que as pessoas tivessem acesso a receita. Porém o link já não funciona mais e depois que recebi um recadinho de uma leitora avisando desse problema, resolvi reproduzir a receita novamente, ajustar o link e deixar tudo explicadinho aqui pra vocês.

Eu amo pudim. Amo com força! Aquele amor que me faz trocar uma fatia de bolo por uma de pudim. E desculpem, mas eu prefiro pudim sem furinho...hehehe, polêmico esse assunto.

O legal dessa receita é que já fiz algumas variações e sempre deram certo. Já coloquei ameixa para bater junto e ficou incrível e também já fiz a versão com leite em pó desnatado e o integral e todas deram certo. Vale a pena! Se você utilizar a calda pronta diet, pode trocar o açúcar pelo adoçante na receita e transformá-la em uma receita diet.

Vamos a receita? Abaixo coloquei a receita do modo que eu faço, mas o link original da receita está aqui.

Ingredientes:

- 14 col. sopa de leite em pó (integral ou desnatado)

- 400 ml de água fria

- 3 ovos (retire a película da gema para que não fique com cheiro de ovo)

- 1 xícara chá de açúcar ( ou adoçante culinário para forno e fogão (verificar a proporção da quantidade na embalagem)

- 1 col. chá de essência de baunilha

Para o caramelo:

- 1 xícara de açúcar

- 1/4 xícara de água

Preparo:

Caramelo:

- Coloque o açúcar e a água na assadeira de buraco no meio (utilize uma forma pequena) e leve a boca do fogão em fogo médio. Segure sempre com um pano para não queimar as mãos e aguarde até que a calda se forme. Depois gire a forma para que a calda fixe também nas laterais da forma. Reserve.

Pudim:

- Bata todos os ingredientes no liquidificador;

- Despeje na forma já caramelizada e fria. Leve ao forno preaquecido 180º em banho maria por aproximadamente 1h30m;

- Passado esse tempo, retire do forno e deixe esfriar. Depois leve a geladeira por no mínimo 1 hora;

- Quando for desenformar, passe rapidamente a forma pela boca do bocão para ajudar a derreter um pouco do caramelo, passe a faca nas laterais e desenforme.

Rendimento: 1 pudim pequeno

Tempo de preparo: 2 horas

Grau de dificuldade: Fácil

Fica super saboroso e vale muito a pena fazer em casa. Quem ganha cesta básica e sempre acaba tendo leite em pó em casa, é uma ótima saída para fazer uma sobremesa que agrada a todos e com um custo super baixo. 

Espero que tenham gostado! Bom final de semana!

Beijos,

Fla.