sábado, 17 de janeiro de 2015

Creme de coco com purê doce de abóbora


Sobremesas geladinhas são super bem-vindas nesse calorão certo? Então, vocês vão adorar essa receitinha simples e deliciosa, com gosto de casa de vó, porque pra mim doce de abóbora tem esse sabor!

Não chamei a cobertura de doce de abóbora, porque o doce em si precisa de um tempo grande para apurar e aqui o que fiz foi fazer apenas cozer a abóbora até que ela ficasse despedaçada, porque o tempo era curto e eu de fato não estava com pique de ficar horas esquentando minha barriga no fogão.

Vamos a receita então?

Ingredientes:

Creme de coco:

- 400 ml de leite integral ou desnatado
- 100 ml de leite de coco
- 1/2 col. de café de extrato de baunilha
- 2 col. sopa de amido de milho
- 4 col. sopa de açúcar refinado

Purê de abóbora:

- 300 gr. de abóbora em cubos (utilizei a de pescoço)
- 2 cravos
- 1/4 xícara chá de água
- 3 col. sopa de açúcar refinado
- 75 gr. de coco ralado

Preparo:

Creme de coco:

- Junte todos os ingredientes em uma panela e mexa bem fora do fogo até dissolver o amido;
- Coloque em fogo baixo e vá mexendo sem parar até que o creme engrosse, cerca de 10 a 15 minutos;
- A consistência deverá ficar um creme pouco espesso porque depois que for para a geladeira ele irá endurecer um pouco mais;
- Coloque em tigelinhas ou utilize taças para colocar o creme e leve para gelar enquanto faz o doce.

Purê doce de abóbora:

- Coloque a abóbora, o cravo, o açúcar e metade da água em uma panela;
- Leve ao fogo baixo com a panela tampada até que a abóbora fique inteira desmanchada;
- Caso seja necessário ao longo do processo vá pingando o restante da água;
- Se quando a abóbora estiver desmanchada o purê estiver com muita calda, aumente o fogo e deixe secar um pouco;
- Retire do fogo e misture o coco ralado;
- Coloque o purê sobre o creme de coco e leve para gelar por 1 hora antes de servir.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Moleza

Se tiver um pedaço de abóbora dando sopa em casa, não pense duas vezes e se jogue na receitinha que com certeza você irá adorar!

Ótimo final de semana a todos!
Beijos,
Fla.

2 comentários:

  1. Que excelente sugestão :) Adorei
    Bom Domingo!
    Bj

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  2. Muito, muito atraente essa sua receita, porque AMO doce de abóbora!!!

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