terça-feira, 25 de novembro de 2014

Macarrão com molho asiático da Nigella

Adoro macarrão, acho que você já deve ter percebido não é mesmo? Pelo menos umas 2 vezes por mês rola uma receita de massa aqui no blog. Eu sou do tipo que troca arroz e feijão por macarrão facilmente e por isso eu fico buscando receitas diferentes o tempo todo para fazer e trazer aqui pra vocês.

Quando assisti esse programa da Nigella fiquei pensando que o molho deveria ser algo muito esquisito, porque onde já se viu misturar pasta de amendoim em molho de macarrão? No caso dela, ela ainda fez uma salada. Mas óbvio que eu precisava tentar né?! E garanto, o resultado é muito saboroso e inesperado!

Vamos ver como faz?

Ingredientes:

- 250 gramas de macarrão de sua preferência
- 200 gramas de carne em tiras (aqui utilizei contra filé)
- 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos grandes
- 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos grandes
- 1 cebola grande cortada em cubos grandes
- 1 1/2 xícara de brócolis pré cozido
- 1 col sopa de gengibre picado bem pequeno
- 1 dente de alho picado
- cebolinha cortada em tiras grossas
- 1 col. sopa de óleo de gergelim
- 2 col. sopa de azeite de oliva
- 4 col. sopa de shoyo
- 4 col. sopa de água
- 2 col. copa de pasta de amendoim (atenção: esta pasta não contém açúcar e você encontra em loja de produtos importados)
- 2 col. sopa de suco de limão
- sal à gosto

Preparo:

- Cozinhe o macarrão al dente e reserve;
- Em uma panela ou frigideira grande ou wok, coloque 1 colher de sopa de azeite e frite o gengibre;
- Em seguida coloque a carne temperada apenas com sal e pimenta do reino;
- Quando a carne estiver fritinha retire da panela e coloque em um prato, reserve;
- Coloque a outra colher de azeite e o óleo de gergelim e frite o alho rapidamente;
- Adicione os pimentões e a cebola e deixe até que fiquem levemente cozidos;
- Adicione os buquês de brócolis e deixe refogar levemente;
- Volte a carne para a panela e refogue tudo para misturar bem;
- Adicione o macarrão e mexa bem;
- Em um copo misture o shoyo, a água, a pasta de amendoim, o suco de limão e misture muito bem;
- Adicione a mistura de líquidos na panela e envolva bem o macarrão;
- Deixe apurar por uns 5 minutos em fogo baixo mexendo de vez em quando;
- Desligue o fogo e salpique as cebolinhas por cima. Corrija o sal se necessário;

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

É de comer rezando. Mistura o cítrico do limão, o salgado do shoyo e o toque meio amarguinho e oleoso da pasta de amendoim. Fica realmente muito gostoso. E mais uma vez eu lembro vocês, essa pasta de amendoim é uma que não tem açúcar ok!!?!?!? Se você não encontrar, pode fazer sua própria pasta de amendoim triturando o amendoim torrado no processador com um pinguinho de água até virar uma pastinha.

É isso gente! Muito obrigada por todos os recados e parabéns no post anterior! 
Uma ótima semana!
Beijos,
Fla.

4 comentários:

  1. Vizinha, sou apaixonada pela Nigella, já vi essa receita e não tive coragem por causa da pasta de amendoim.. rs mas agora q vc já foi cobaia posso tentar.. kkkk
    Beijocas

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  2. Ficou lindo seu macarrão, sou assim como você, adoro macarrão.
    Acredite que se tivesse visto antes macarrão com pasta de amendoim, não iria fazer, mas vc dizendo que ficou delicioso acredito.
    Tenha uma linda tarde
    Bjs

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  3. Fla querida, como vc, tbém sou louca por massas, aqui em casa pelo menos 2 vezes por semana tem que ter uma massinha, mesmo que seja um simples espaguette. Essa receita achei super interessante, meio estranha a primeira vista por causa da pasta de amendoim, mas depois vi que podemos achar sem açúcar. E vamos combinar que sendo receita da Nigella e se foi aprovada por vc, com certeza tenho que experimentar. Ficou linda. Beijinhos

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  4. Olá Fla,
    É muito bom inovar as receitas e a pasta de amendoim deve ter deixado essa massa ainda mais gostosa.
    Seu prato ficou lindo!
    As receitas da Nigella são super inspiradoras eu adoro!

    Bjs e tudo de bom pra ti ♥

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