quarta-feira, 15 de agosto de 2012

Saudade...


Será que eu ainda lembro como faz uma postagem?
Será que eu ainda lembro cozinhar?
Pois é, eu sumi né?! E por receber tantos comentários carinhosos perguntando por onde eu ando, eu resolvi dar uma passadinha aqui para dar notícias.

A verdade é que a vida mudou um pouco. A vontade de retomar meus estudos falou mais alto e para poder me dedicar a isto precisei priorizar algumas coisas. Confesso que a cozinha anda as moscas e o delivery (socorro!) anda correndo solto.

Mas estou bem... a vida anda seguindo, alguns meses ainda faltam para terminar minha pós e agora vem a parte mais difícil do trabalho de conclusão, mas vamos em frente... alguns projetos em mente, muitos planos para a vida pessoal, mas por enquanto o fato é que o tempo livre é coisa rara...

Agradeço o imenso carinho e preocupação! Estou com saudade de tudo e de todos!

Eu volto... me esperem que eu volto!

"...Porque metade de mim é partida
Mas a outra metade é saudade..."

Beijos,
Fla

quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

Almôndegas a parmegiana


E aí pessoal? Tudo certinho? Pularam bastante carnaval? Pena que 4 dias de descanso passa tão rápido né, pelo menos pra mim esses dias voaram. Mas agora é voltar pra realidade e finalmente encarar o ano que agora sim começou.

Bom, você curte almôndega? Gosta de um belo molho de tomates? E queijo, você curte? Agora pensa misturar todas as delícias de uma vez só... como diria minha amiga mineirinha Vinni, é tudibãoooo gente!!! O prato chama almôndegas a parmegiana e encontrei neste link aqui.

Aí fiz algumas adaptações, principalmente porque não quase não faço fritura em casa, e preparei este prato delícia, que não precisa de mais nada além de um arroz bem fresquinho para acompanhar. Quer saber como faz? Então se liga na receitinha.

Ingredientes:

Almôndegas

- 500 gr. de carne moída (eu utilizei patinho)
- 1/2 pacote de sopa de cebola
- 2 pãezinhos amanhecidos umedecidos e esfarelados
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho ralados
- 3 col. sopa de salsinha fresca picada
- sal ou tempero pronto caseiro à gosto
- 2 col. sopa de queijo parmesão TIROLEZ ralado
- pimenta calabresa a gosto

Para o molho:

- 2 tomates sem pele e sem semente picados
- 1/2 cebola grande picada
- 1 dente de alho espremido
- 1/2 lata de extrato de tomates
- 1 xícara de água
- 1 galho de manjericão
- sal e pimenta a gosto

Cobertura:

- 1 xícara chá de queijo parmesão TIROLEZ ralado
- 1 xícara chá de queijo muçarela TIROLEZ ralada

Preparo:

Almôndegas:

- Junte todos o ingredientes da almôndega, misture bem e faça bolinhas de tamanho médio. Deixe reservado por 30 minutos para tomar gosto.
- Unte uma assadeira com um pouco de azeite extra virgem e coloque as almôndegas para assar em forno pré-aquecido, temperatura baixa por aproximadamente 50 minutos.
- Vire as almôndegas na metade do tempo para que doure por igual.
- Depois de assadas reserve.

Molho:

- Em uma panela coloque um fio de azeite extra virgem e frite o alho e a cebola.
- Adicione os tomates, o extrato de tomate e a água.
- Junte o galho de manjericão, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe apurar em fogo baixo por 20 minutos.
- Passado este tempo, desligue o fogo e retire o galho de manjericão. Reserve

Montagem:

- Em uma forma coloque uma camada de molho de tomate e metade do parmesão e da muçarela.
- Arrume as almôndegas por cima do queijo.
- Por cima das almôndegas coloque o restante do molho de tomate e o restante dos queijos.
- Leve para o forno por 15 minutos até que o queijo esteja bem derretido.
- Sirva quente.

Rendimento: 4 porções com 5 almôndegas
Tempo de preparo: 1h30m aproximadamente
Grau de dificuldade: Médio

Ai gente, que fommmmmeeeee que me deu! Fica muito bom, vale a pena fazer e experimentar! E eu espero que vocês gostem tanto quanto eu e meu degustador oficial, o marido!

Super final de semana!
Beijos,
Fla

quarta-feira, 22 de fevereiro de 2012

Vencedor promoção Tirolez


Bom dia pessoal, tudo bem? E aí, vamos saber quem foi o(a) ganhador(a) da promoção Carnaval com Tirolez? O que eu posso dizer é que essa pessoa vai receber na sua casa um delicioso kit e que vai amar com certeza! =)


E quem levou o kit foiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii....


Parabéns Amanda Garcia!!!! Hummmm que delícia, vai poder fazer muitas delícias com esse kit delicioso hein?! Aproveite!!!

Peço por gentileza que responda ao meu e-mail em até 4 dias úteis fornecendo os dados para entrega do kit.

E é isso aí pessoal, fiquem ligados que logo logo teremos mais um sorteio para vocês!!!

Obrigada mais uma vez a toda a equipe Tirolez pela parceria e superrrrr obrigada a todos os participantes da promoção!!!

Beijos e ótima semana,
Fla.

quinta-feira, 16 de fevereiro de 2012

Torradas Grani Amici



A Grani Amici traz ao mercado uma super novidade: são as torradas totalmente sem glúten e sem açúcar, que você poderá encontrar nos sabores tradicional e grãos.

E para quem pensa que produtos sem glúten só podem ser ingeridos por pessoas com doença celíaca, já digo que estão enganos, todos os produtos Grani Amici podem ser consumidos por todos principalmente para aqueles que buscam uma alimentação mais saudável.

Recebi um pacote de cada torradinha e eu e marido amamos! Com uma manteiguinha ou um requeijão, fica super gostoso! Fora que só de olhar para a embalagem já dá vontade de comer né?! Curto muito empresas que se preocupam não só em agradar no sabor mas também na aparência dos produtos e embalagens.
Lembrando que para quem não conhece a Grani Amici tem uma linha de pães, bolos e torradas todos sem glúten e deliciosos, porque eu já provei todos e assino embaixo!

Ah, não conhece ainda a Grani Amici? Então corre e acessa o site www.graniamici.com.br e também fique de olho nas novidades através do facebook.com\graniamici, do twitter.com\graniamici e também do blog.

Produtos Grani Amici em Sorocaba:
Laranja Melhor Restaurante Vegetariano
Rua da Penha, 999
Centro.

Beijos,
Fla.

quinta-feira, 9 de fevereiro de 2012

Mousse prática de morangos

Tá calor aí? Meu Deus que tempo é esse né? Li no facebook que isso não é verão, é amostra grátis do inferno, e pior que tá parecendo mesmo viu. Eu passo mal com esse calorão todo, já viu né, pressão vira e mexe sobe, ou desce, fico com os pés inchados... é um problema. Sou amante do inverno e não vejo a hora do friozinho chegar.

E a vontade de comer nesse calor? Difícil né? Então meu amigo e minha amiga, vamos partir pra pratos leves, refrescantes e saudáveis. Muita água sempre, não esqueçam disso, principalmente para os idosos, crianças e não podemos esquecer dos nossos animais, eles precisam de água limpa e fresca sempre viu?!

Bom e para aproveitar esse tempinho medonho, nada do que uma mousse simples, prática, rápida e fáááácil, daquele nível moleza que os iniciantes da cozinha adoram! Se liga só!

Receita original eu busquei aqui. Abaixo segue a minha versão.

Ingredientes:

- 400 gr. de morangos frescos, lavados e sem os cabinhos
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 envelope de gelatina em pó sabor morango (eu não tinha e fui de sabor uva mesmo)
- 10 folhas de hortelã lavadas

Preparo:

- Hidrate a gelatina de morango com apenas 250 ml de água.
- Bata no liquidificador os morangos, o leite condensado, o creme de leite, a gelatina hidratada e as folhas de hortelã. Bata muito bem.
- Em seguida coloque em potinhos e leve para gelar por no mínimo 4 horas.
- Decore à gosto.

Rendimento: 8 potinhos
Tempo de Preparo: 15 minutos
Grau de dificuldade: Moleza

Fácil né? E uma delícia, vai por mim!!!

Ah, participe você também da promoção da Tirolez que está rolando aqui no blog. É só clicar aqui e participar.

Beijos,
Fla.

segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

Promoção Carnaval com Tirolez

 Que tal incrementar seus 4 dias de folia se deliciando com muitos queijos da Tirolez??? Gostou da ideia não é mesmo? Pois então, aqui no Arte na Cozinha, você vai poder ganhar uma bolsa térmica recheadinha de queijos deliciosos!

Para participar é fácil, basta preencher o formulário abaixo com seu Nome e E-mail.





A promoção é válida de hoje, dia 06/02/12 até 20/02/12 às 13:00. O(a) ganhador(a) será anunciado dia 21/02. Lembrando que o sorteio será feito de forma randômica (por sorteio) através do próprio site contestmachinne.com.

Será sorteado 1 kit de sacola térmica contendo 5 queijos e estes serão escolhidos de acordo com a disponibilidade do distribuidor.

A entrega é de responsabilidade da própria Tirolez e o ganhador deverá responder o meu e-mail solicitando dados de entrega em até 4 dias úteis.

E lembrando, só poderão participar pessoas que tenham endereço de entrega ou morem no Brasil.

Aproveitem e participem!
Arte na Cozinha e Tirolez, uma parceria recheada de sabor!
Para saber mais sobre a Tirolez e sua linha de produtos acesse www.tirolez.com.br ou fique por dentro de novidades pelas redes sociais http://www.facebook.com/queijostirolez e http://twitter.com/queijostirolez

Beijos,
Fla.

quinta-feira, 2 de fevereiro de 2012

Como fazer uma moqueca???

Já comentei aqui que um dos posts mais acessados do blog é o "como fazer um omelete?". Pois bem, eu recebo chuvas de e-mails pedindo para que eu ensine desde como se faz coxinha até uma rabada. E eu adoraria responder a todos, porém o tempo da blogueira aqui é super hiper curto e fazer passo-a-passo dá bastante trabalho, então, conforme eu for conseguindo vou tentando ensinar as receitas mais pedidas... como no caso da moqueca.

Mas antes queria dar uma dica pra vocês. Eu já comentei que comprei minhas Le Creuset fofinhas fora do país e muita gente me pergunta onde comprar, quanto paguei e tal... então vou dar uma dica geral. Se estiver fora do país e quiser trazer sua fofolete também, visite as lojas da Le Creuset nos outlets, e lá procurem pelos itens que vem com etiqueta laranja na caixa. Estes são produtos reprovados digamos assim, pelo teste de qualidade, então tem um arranhãozinho que é praticamente imperceptível, ou então no fundo tem uma pintinha de tinta, sempre coisas que se você não procurar muito não vai nem perceber. Mas estes itens tem um mega desconto, então amiga(o) vale muuuuito a pena. Cerca de U$ 130,00 por uma dessas igual a minha. Fica a dica ok?

Voltando a receita... primeiro lugar se você não tem experiência no cozimento de peixes, utilize os filés como este de tilápia, que são simples de fazer, o tempo de cozimento não tem como errar, e além de barato são super saborosos. Eu infelizmente não posso comer camarão portanto retirei da receita, mas se você pode comer, manda ver colega, e come uns pedacinhos por mim também!

Quer ver como é fácil preparar uma moqueca?

Ingredientes:

- 400 gr de filé de tilápia ou o peixe que preferir
- 200 gr. de camarões
- suco de 1 limão
- 3 col. sopa de azeite de dendê (caso não tenha utilize o azeite extra virgem)
- 1 batatas grandes cortadas em rodelas
- 1 tomates grandes cortados em rodelas
- 1 cebola grande cortada em rodela
- 1/2 xícara de tomates cereja cortados ao meio
- 1 col. sopa de grãos de pimenta do reino
- 1 col. sopa de colorau
- 1 pimenta dedo de moça (opcional) picada
- 1/2 vidro de leite de coco
- sal à gosto

Preparo:

1. Tempere o peixe e os camarões com o limão, sal e pimenta do reino à gosto. Corte os legumes e deixe todos separados para facilitar a sua vida caro colega iniciante na cozinha.
2. Agora em uma panela, que pode ser qualquer uma que tenha uma boa profundidade, coloque e aqueça o azeite de dendê.
3. Por cima do azeite de dendê coloque as batatas para forrar o fundo da panela, polvilhe um pouco de sal por cima das batatas.
4. Coloque metade dos pedaços do peixe já temperado e por cima adicione algumas fatias de tomate, cebola e a pimenta dedo de moça.
5. Coloque a outra metade do peixe e o restante do tomate e cebola em rodelas, Por cima coloque os tomates cereja, polvilhe mais sal, colorau e coloque os grãos de pimenta do reino. (Neste momento também despeje os camarões por cima).
6. Tampe a panela e deixe em fogo baixo por 25 minutos. Passado este tempo coloque o leite de coco, tampe novamente e deixe apurar por mais 10 minutos. Sirva com arroz fresquinho.

Eitaaaaaa que eu fui baiana na outra encarnação viu!!!! Aliás Salvador é um dos lugares que pretendo voltar esse ano se Deus quiser!!!

E aí, não é super fácil? Não tem erro! É só deixar no fogo baixo para não queimar e nem deixar o peixe cru. Se joga nas panelas e boa sorte!!!

Espero que gostem! Ah e fiquem ligados, amanhã teremos sorteio pra vocês!!!
Ótimo final de semana!
Beijos,
Fla

segunda-feira, 30 de janeiro de 2012

Idéias geniais!

Recebi este e-mail da minha mãe (valeu mãe!) e achei tão sensacional que resolvi compartilhar de vocês, até porque tem algumas dicas bem úteis aqui viu. Não conheço a autoria das imagens, se alguém souber pode me dizer que dou os créditos!

1. Descasques os morangos utilizando canudos.

2. Esfregando uma noz em seus móveis você irá disfarçar arranhões.

3. Guarde maçãs cortadas, prendendo-as com um elástico.

4. Coloque as roupas de cama dentro das fronhas.

5. Aumento o volume, colocando o Iphone ou Ipod em uma tigela. A forma côncava amplifica a música.

6. Reutilize a embalagem de lenços umedecidos para armazenar os sacos plásticos.

7. Adicione este item a sua bolsa de praia. O talco limpa a areia da sua pele facilmente.

8. Anexe uma tira de velcro na parede para armazenar brinquedos de macios.

9. Coloque dois fios de arame no teto para armazenar papéis de presente.

10. Para encontrar pequenos itens perdidos, como brincos, coloque um pano sobre a mangueira do aspirador.

11. Crie uma transportadora de bolinhos fazendo cruzes numa tampa de caixa de papelão.

12. Para aqueles que não suportam amassados e deformados: como dobrar perfeitamente um lençol.

13. Use fitas magnéticas atrás da porta do banheiro para armazenar grampos, pinças, pinos e outros.

14. Use as toucas de banho dos hotéis para guardar seus sapatos usados em viagens.

15. Uma forma de bolinhos pode ser transfor num ótimo porta-trecos. Mas use copos de plásticos resistentes.

16. Use as "bread-tags" para fazer rótulos para os cabos.

17. Asse bolos diretamente nas casquinhas de sorvete, assim será muito mais divertido e fácil para as crianças comerem.

18. Suas pipocas de micro-ondas em um simples saco de papel. Muito mais saudável e barato.

19. Instale uma vareta para pendurar suas embalagens.

20. Coloque suas formas de cabeça pra baixo para fazer massa de coockies, depois de prontos, você terá cestinas de coockies para sorvetes ou frutas.

21. Congelar Aloe Vera em bandejas de cubo de gelo para alívio de queimaduras solares.

22. Criar um jardim vegetariano usando calhas fixadas em paredes.

23. Use caixas de ovos para separar e armazenar suas decorações de Natal.

Muito 10 não é mesmo?
Espero que também seja útil para vocês!
Beijos,
Fla.

sexta-feira, 27 de janeiro de 2012

Panquecas de ricota By Nigella

Nigella é aquela mulher que cozinha absurdamente bem, cujo programa passa aqui no Brasil no canal GNT, e claro, a grande maioria das cozinheiras, culinaristas e interessadas no assunto conhecem essa glutona que aparece comendo um grande pedaço de costeletas de porco com as mãos mas sem perder a classe.

Apesar dos métodos não muito ortodoxos na cozinha e de pecar na higiene enquanto manuseia os alimentos, é inevitável não babar em tudo que ela faz. Eu, que sou fã de carteirinha, compro livros, assisto aos programas e quando consigo, reproduzo algumas receitas.

Foi o caso dessa panqueca de massa de ricota que não é boa... é maravilhosa! Fiz, comi, me esbaldei e claro, precisava dividir a receita com quem ainda não conhece. Ah, e se você tem algum preconceito com esse ar de panqueca americana, deixe essa bobagem de lado e prove o quanto antes, garanto que vale muito a pena!

Ingredientes:

- 250 gr. de ricota amassada peneirada (eu passei no processador)
- 125 ml de leite
- 2 ovos 
- 100 gr. de farinha de trigo
- 1 col. sopa de fermento em pó

Preparo:

- Passe a ricota numa peneira ou processador até que fique bem fininha.
- Junte as 2 gemas e o leite. Reserve.
- Misture bem a farinha de trigo.
- Agregue com cuidado as 2 claras batidas em neve.
- Por último misture delicadamente o fermento em pó.
- Coloque pequenas porções em uma frigideira ou chapa untada e vire assim que a parte de baixo ficar dourada.
- Sirva em seguida acompanhada de calda de chocolate, mapple ou apenas uma manteiguinha.

Rendimento: aproximadamente 10 panquecas
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Fica a dica para você preparar um café da manhã caprichado nesse domingão hein?! Tenho certeza que a família toda irá amar!!!

Beijos e ótimo final de semana,
Fla.

sábado, 7 de janeiro de 2012

Bolo de milho verde natural - Cozinha da Iliane

Na última cesta de orgânicos que comprei antes do ano acabar recebi lindas espigas de milho. Eu doida num doce que estava não pensei duas vezes antes de procurar uma receitinha de bolo que utilizasse as espigas e que fosse fácil de fazer.

Diantes de tantas que encontrei, fiz essa da querida Iliane, do blog Cozinha da Iliane, e mais do que aprovado o bichinho foi elogiado e muito, então só posso agrader a Iliane pela partilha da receita que se fez sucesso na minha cozinha, certamente fará na sua também!!!

A receita original você encontra clicando aqui.

Ingredientes:

- 4 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho)
- 1/2 xícara chá de óleo (eu utilizei
- 1 lata de leite condensado MOCOCA
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 col. sopa de fermento químico em pó

Preparo:

- Retire os grãos de milho da espiga, fazendo cortes rente ao sabugo.
- Bata no liquidificador com meia xícara chá de água e passe o líquido por uma peneira.
- Recoloque o creme no liquidificador e junte o óleo, o leite condensado, os ovos e bata bem.
- Coloque a mistura em uma tigela, acrescente a farinha e misture bem.
- Por último junte o fermento em pó e mexa bem.
- Unte e enfarinhe uma forma redonda de furo central e despeje a massa do bolo.
- Asse em forno médio (200º) pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Quando estiver pronto e passar pelo teste do palito retire do forno e deixe esfriar.
- Desenforme ainda morno e polvilhe açúcar de confeiteiro se desejar.

Rendimento: 1 bolo médio
Tempo de preparo: 1 hora
Grau de dificuldade: Fácil

Aí eu te aconselho a tirar o bolo do forno e enquanto esfria você prepara aquele cafézinho preto esperto e depois você fatia o bolo, passa uma manteguinha e come seu bolinho junto com seu café... ai ai... se eu tivesse milho agora faria outro certamente!

Um ótimo final de semana pra vocês!
Beijos,
Fla.

segunda-feira, 2 de janeiro de 2012

Rocambole de carne prático

Primeiro dia útil do ano, sensação de recomeço pairando no ar e um desejo de que este ano seja ainda melhor do que o que passou. Eu particularmente não posso reclamar de 2011 em nada. Apesar de alguns probleminhas de saúde, talvez este tenha sido o ano em que mais aproveitamos, eu e marido, a vida de todas as formas. Viajamos, conhecemos novos lugares, realizamos sonhos... e isto foi realmente marcante para nós.

Os planos para 2012 são enormes... uma lista sem fim. Se vamos conseguir realizar tudo? Não sei, vontade e determinação certamente não nos faltará, agora só depende de nós mesmos, então a partir de agora serão mãos a obra!

Muita gente me enviou e-mail perguntando se eu iria parar com o blog. Não gente, isto não está nos planos não, eu amo este espaço. Mas com o meu tempo ficando cada vez menor, a tendência é diminuir as postagens também, mas abandonar este cantinho, não não... fora de cogitação! Mas o ano será de trabalho, estudos, projetos e agora ainda arrumei um cãozinho, o Costelinha, que tem me dado muitas alegrias, mas muito trabalho também...risos.

Enfim, eu espero de coração que este ano seja sensacional não só para mim, mas para todos nós! E que estejamos juntos mais uma vez ao longo deste ano com a mesa farta, risadas e muitas alegrias! Feliz 2012!

Agora vamos falar de receita? Você curte um rocambole de carne? O que? Nunca fez? Para tudo então colega, porque a receita é fácil, rápida e você certamente não terá nenhuma dificuldade. Se liga na receita.

Ingredientes:

- 750 gr. de carne moída (usei patinho moído duas vezes)
- 1 col. sobremesa de tempero pronto (eu utilizo este caseiro que já postei aqui) ou sal à gosto
- 1 col. sobremesa de alho espremido (eu utilizei essa pasta de alho que comprei na última viagem, mas você pode utilizar apenas o alho esprimido)
- 1 cebola ralada
- 1 col. sopa de temperos secos à gosto (tomilho, orégano, salsa e pimenta calabresa - eu utilizei um preparado de temperos para hamburguer que contém os ingredientes que listei)
- 1 col. sopa de vinagre
- 1 xícara de tomates picadinhos
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1 xícara de muçarela TIROLEZ ralada
- 10 fatias de bacon

Preparo:

- Misture bem em uma tigela a carne moída, o tempero ou sal, o alho, a cebola, o vinagre e os temperos secos. Reserve.
- Em uma pia ou outra superfície plana, abra um plástico para congelamento ou plástico filme em formato retângular.
- Sobre o plástico coloque a carne e abra com a ajuda de um rolo ou com as mãos até que fique com o formato também de um retângulo, mas não deixe a camada de carne muito fina para não quebrar.
- Em cima da carne coloque o tomate, as ervilhas, as azeitonas e a muçarela.
- Com a ajuda do plástico enrole a carne até que fique no formato do rocambole. Aperte bem as pontas para que o recheio não escape.
- Transfira o rocambole para uma assadeira untada com um pouco de azeite e cubra com as fatias de bacon.
- Leve ao forno pré-aquecido 180º por cerca de 1 hora ou até que o bacon esteja bem dourado e a carne cozida.

Rendimento: 12 fatias aproximadamente
Tempo de Preparo: 1h30m
Grau de dificuldade: Fácil

Se você quiser ainda pode fazer um molho vermelho e servir em cima do rocambole já fatiado. Fica divino também. O recheio pode ser com o que você tiver em casa: presunto, cenoura, mortadela, queijos diversos, milho, etc...

É isso gente, espero que tenham gostado da receita que é básica pra nossa cozinha mas deliciosa.

Bom ano a todos!
Beijos,
Fla.