quinta-feira, 28 de julho de 2011

Panqueca integral vegetariana


Seguindo a linha de tentar auxiliar aqueles que estão se aventurando agora na cozinha, preparei este post que pode ser útil para quem nunca fez panquecas, prato que por sinal, reside na minha lista TOP FIVE de pratos prediletos.

Muita gente me pergunta se eu cozinho todo dia e onde é que eu arrumo tempo para fazer tanta coisa. Primeiro gente, claro que eu não vou esquentar a barriga no fogão todo santo dia, nem tenho como fazer isto, porque eu não tenho horário no trabalho e também preciso fazer outras coisas dentro de casa, mas pelo menos 3 vezes na semana eu acabo tendo que preparar o jantar porque meu marido almoça em casa todos os dias, então preciso deixar algo preparado para ele.

Claro que no meio da semana eu não vou fazer aquele jantar elaborado. Não dá, não tem como. Por isso o importante quando você vai pra cozinha é determinar quanto tempo você terá para preparar seu prato, se você já tem todos os ingredientes e principalmente, se você está com paciência para fazer tudo isto, porque se não tiver, pede uma pizza...rs.

A panqueca por exemplo é um prato que me permite versatilidade, visto que eu posso em um dia preparar o recheio, e no outro fazer as massas e montar. E foi exatamente o que fiz quando preparei esta receita. Quer ver como é fácil?

Ingredientes:

Recheio:

- 1 cebola grande picada em cubos
- 1 tomate grande sem semente picado em cubos
- 1/2 maço de escarola fatiado
- 1 abobrinha pequena picada em cubos
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 col. sopa de azeite
- sal e pimenta à gosto
- 1 xícara de muçarela ralada

Massa:

- 1 copo (220 ml) de leite
- 1 ovo grande
- 1/2 copo de farinha de trigo branca
- 1/2 copo de farinha de trigo integral
- 1 col. sopa de óleo
- 1/2 envelope de sazón legumes (opcional, você pode adicionar apenas 1 col. café de sal)

Molho Rosé:

- 1 xícara de molho de tomate (eu coloquei menos de 1 xícara que era o que eu tinha em casa, por isso meu molho ficou mais claro)
- 1/4 cebola processado
- 1 tomate picado processado
- sal, pimenta, manjericão seco às gosto
- 1/2 caixinha de creme de leite

Preparo:

- Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione a abobrinha, misture bem e deixe no fogo até que fique al dente.
- Junte a escarola cortada em tiras e refogue por alguns minutos, até que fique cozida.
- Coloque a cenoura, o tomate, o sal e a pimenta. Deixe em fogo baixo por uns 5 minutos.
- Desligue o fogo e reserve.

Massa:

- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Unte uma frigideira com manteiga ou azeite e leve ao fogo médio até aquecer bem a frigideira.
- Despeje 1/2 concha de massa, vá girando a frigideira até que a massa ocupe todo o fundo da mesma.
- Deixe no fogo até que as bordas comecem a se soltar.
- Vire com a massa com a ajuda de uma espátula (ou jogue pra cima se você for boa nisso...rs).
- Deixe mais 1 minuto e retire do fogo. Coloque em um prato e reserve.
- Faça o mesmo processo com toda a massa.

Molho:

- Processe o tomate e a cebola. Aqueça uma panela com azeite e frite a mistura processada.
- Adicione o molho de tomate, sal, a pimenta e o manjericão seco e deixe apurar por 10 minutos em fogo baixo. Acrescente água se achar necessário.
- Desligue o fogo passado este tempo e junte o creme de leite. Mexa bem e reserve.

Montagem:

- Pegue uma das massas e coloque um pouco do recheio e cubra com muçarela ralada.
- Enrole apertando bem e disponha as panquecas em um refratário.
- Coloque o molho por cima das panquecas, polvilhe parmesão ralado e leve ao forno para aquecer por 10 a 15 minutos.
- Sirva quente.

Rendimento: 8 a 10 panquecas
Tempo de Preparo: 1 hora
Grau de dificuldade: Fácil

Se não quiser fazer tudo no mesmo dia, faça como eu, deixei o recheio e o molho prontos, e no dia seguinte fiz a massa, coloquei o recheio e levei ao forno. Rápido, prático, gostoso e totalmente indolor, eu garanto! Rs...

É isso pessoal. GENTE O RESULTADO DA PROMOÇÃO DO PETER EU VOU POSTAR NA SEGUNDA-FEIRA DIA 01/08/2011 OK? ESTOU INDO VIAJAR E COMO A PROMOÇÃO ACABA ÀS 23:50 DE HOJE, DIA 28/07/2011 NÃO VOU CONSEGUIR SORTEAR HOJE AINDA. SEGUNDA SAI O RESULTADO.

Beijos,
Fla.

terça-feira, 26 de julho de 2011

Vencedor promoção Sanremo e Dia das Avós

E aí, vamos saber quem foi o (a) felizardo (a) que ganhou o Kit da Sanremo???

Primeiro preciso agradecer a Paula da Sanremo que entrou em contato comigo e que desde o começo foi uma querida e fez com que essa parceria já virasse um sucesso. Muito obrigada pela confiança!!!

E depois preciso agradecer a todos mundo que participou com sua receita. Adoramos todas, mas a turma da Sanremo escolheu uma em especial... que foiiiiiiiiiiiiiiii?

DEISY RODRIGUES - MOUSSE DE CHOCOLATE COM CAFÉ

A Deisy disse o seguinte: "Essa receita a gente pede pra minha avó fazer todo domingo e é maravilhoso. Minha vó merece ganhar o Kit Vac Freezer porque tudo que ela cozinha  é com amor, sentimos seu carinho em cada almoço de domingo e prato especial que ela cozinha, e seu olhar de felicidade ao ver nossa carinha de quero mais e em homenagem  ao seu dia, nada melhor que o Kit Vac Freezer para nos ajudar a fazer um belo almoço em comemoração."

PARABÉNS DEISY!!! Você receberá um e-mail solicitando seus dados para entrega e deve responder o mesmo em até 5 dias úteis.

A sua receita Deisy estará aqui no Arte na Cozinha e também no blog da Sanremo em breve.

E claro, que hoje sendo o dia da avó, eu não poderia terminar este post de outra forma, a não ser desejando a todas as vovós maravilhosas, muita saúde, alegria e tempo de felicidade com seus netos. Parabéns pra minha mãe que é a avó coruja do Arthur meu sobrinho, e para as minhas avós, que de lá do céu, sei que estão olhando por mim.

Para mais informações acesse: http://www.sanremo.com.br/

Beijos a todos e muito obrigada!
Fla.

segunda-feira, 25 de julho de 2011

Mistura para pão caseiro Fleischmann

Quando estive no evento da Fleischmann (você confere o post a respeito clicando aqui), eu ganhei diversos itens deles para que eu pudesse experimentar.

De todos os que já fiz, porque confesso ainda tenho uns itens a minha disposição por aqui, este eu irei comprar quantas vezes eu for no mercado, porque primeiro que eu sou fã de coisas práticas que facilitem minha vida, segundo que o fato de eu poder preparar meu pão na MFP utilizando essa mistura me ganhou na certa.

Já contei aqui pra vocês que eu por trabalhar com informática tenho uma tendinite chata que de vez em quando dá as caras e por isso eu evito ao máximo sovar pães ou fazer algum esforço que possa me prejudicar no trabalho, por isso a MFP tem sido minha aliada, porque faz o trabalho por mim... mas eu ainda acho uma prática muito interessante como forma de terapia, sovar pães! =)

Existem outras versões deste pão e me parece que a maioria deles pode ser feito dessa forma. Ai meu Jesus que vou passar no mercado urgente atrás do pão Australiano que é dos deuses!

A minha única ressalva é que você deixe a massa na cor mais clara, porque eu deixei médio e ele ficou cascudinho demais... mas a culpa foi minha eu sei.

É isso gente, fica a dica pra vocês e obrigada a Fleischmann mais uma vez pelos produtos.

Beijos e boa semana,
Fla.

sábado, 23 de julho de 2011

Sopa de mandioca

Eu já comentei com vocês que sigo um monte de blogs de culinária e que eu babo em diversas receitas que vejo por aí. Como eu sou uma pessoa com uma lombriga grande, eu fico morrendo de vontade de provar os pratos deliciosos que aprendo com os posts. E foi vendo um creme de mandioca que a querida Iliane do Cozinha da Iliane fez, que eu aproveite as mandiocas que haviam em casa para preparar uma sopa.

Como minha internet fez o favor de não funcionar naquele dia, fiz a receita conforme foi me dando vontade, mas tenho certeza que a receita da Li deve ter ficado divina e eu ainda vou fazer a dela viu.

Ingredientes:

- 500 gr. de mandioca descascada cortada em pedaços
- 250 gr. de carne (eu utilizei peixinho mas você pode utilizar músculo se preferir)
- 1 cenoura grande cortada em fatias
- 1/2 xícara de talos (eu utilizei de brocólos e couve)
- 1/2 xícara de ervilhas frescas
- 2 tomates sem pele e sem semente picados em cubos
- 1 cebola pequena picada em cubos
- 1 xícara de macarrão ave maria
- 1 envelope SAZÓN sabor costela
- sal e pimenta à gosto

Preparo:

- Tempere a carne com sal e pimenta.
- Em uma panela de pressão coloque um fio de óleo e frite a carne em fogo alto para corar.
- Em seguida adicione 500 ml de água, tampe a panela e deixe na pressão por 20 minutos ou até que a carne fique macia.
- Abra a pressão e adicione os demais ingredientes (menos o macarrão).
- Coloque mais água se for preciso, tampe a pressão e deixe por mais 15 minutos ou até que a mandioca esteja cozida. (os demais legumes ficarão desmanchando, a ideia é essa mesma)
- Retire a pressão da panela, adicione o macarrão, mexa bem e deixe em fogo baixo até que o macarrão esteja cozido.
- Corrija o sal, adicione pimenta à gosto.
- Na hor de servir, se desejar coloque um pouco de vinho tinto seco, como eu fiz.

Rendimento: 6 porções bem servidas
Tempo de preparo: 1 hora
Grau de dificuldade: Fácil

Bom demais né? Eu adoro comer sopa molhando um pãozinho...hehehe. E pra mim sopa tem que ter vinho, senão não é a mesma coisa. Aproveite que o tempo voltou a ficar frio e se joga na sopinha!

Bom final de semana.
Beijos
Fla.

quinta-feira, 21 de julho de 2011

MEGA ARTESANAL E PROMOÇÃO

Dias atrás eu estive na Mega Artesanal, que é uma feira super interessante para quem curte artesanato de todos os tipos: madeira, biscuit, tricô, etc. Costumo participar sempre que posso, e como minha mãe e minha irmã trabalham com isto, eu acabo embarcando junto nesse mundo que me agrada bastante.

Pra quem não sabe eu também fiz minhas artes por um tempo no mundo do biscuit e dos sabonetes artesanais, e meu grande ídolo nesse sentido é o querido Peter Paiva, que se você não conhece, precisa reverter isto urgente. Pra mim ele é um grande artista e apesar de não conhecê-lo como pessoa, me parece ser alguém super correto e é de um carisma ímpar. Todos os anos eu vou até o stand tirar foto com ele...hehehe, fã é fã né? E ele sempre é doce de pessoa, atende a todos, está sempre sorrindo e passa uma energia muito boa! Peter, sou sua fã de carteirinha! Olha só eu e ele aqui!

A feira traz diversos stands de lojistas, indústrias e artesãos, que estão ali para divulgar o seu trabalho, o seu produto e também vender alguns itens. Ainda existe a possibilidade de você fazer cursos durante o dia, mas são bem concorridos e acho que tem que valer muito a pena para poder participar. Um dia é pouco para ver tudo na feira com calma, porque é enorrrrrme aquele lugar.

Inconvenientes existem, não vou mentir. Filas gigantescas para utilizar os banheiros, muita mas muitaaaa gente aglomerada, enfim, é uma feira como outra qualquer, organizada em vários sentidos, mas desorganizada em alguns, portanto eu só te aconselho a ir se você gostar do assunto e tiver paciência.

Tirei zilhões de fotos, até muita coisa para cupcakes encontrei por lá, mas o que me deixou encantada mesmo, foram os sabonetes do Peter em formatos de doce, que são de um perfume delicioso e lindos de viver!!! Olha só gente quanta coisa bacana eu vi por lá. Os dois primeiros quadros de fotos são do stand do Peter e tudo que você verá é sabonete!

Ah sim, e preciso contar uma coisa super inusitada que aconteceu. Estava eu lá passeando pela milésima vez no stand do Peter quando chegam duas moças e perguntam: "Você é a Fla do Arte na Cozinha?". Respondi que sim, e quando veio a surpresa maior, as duas fofas são leitoras do arte e blogueiras suuuper queridas!!! Uma delas é a Aline, do Entre Pincéis, que muitas de vocês já conhecem, e a outra fofa é a Desa do blog Desabafando e Sonhando. A foto eu coloco aqui depois porque ficou na máquina da Aline, mas eu fiquei muito feliz em conhecê-las viu meninas! Preciso ficar esperta no que faço viu, porque é a segunda vez que me reconhecem...kkkkkk.

Bom, mas se você acha que eu iria ver tudo aquilo no Peter e que levaria pra casa apenas coisinhas lindas pra mim, você está enganada! Clarooo que eu trouxe pra vocês também. Portanto vou sortear para duas pessoas uma sacolinha destas para cada uma. Em uma delas vem uma mini sacolinha e um sabonete de "gelatina" e a outra é uma mini sacolinha e um sabonete de "mil folhas". Show de bola né?
Para participar é simples, não precisa ser seguidor do blog, mas se quiser ser eu vou ficar feliz, aí você preenche seu nome e seu e-mail aqui no cadastro embaixo e pronto, você já estará concorrendo. A promoção é relâmpago e vai de hoje até dia 21/07 até dia 28/07, e podem participar apenas pessoas que moram no Brasil ou que tenham endereço de entrega por aqui ok?




É isso, eu amo o Peter Paiva e tenho certeza que vocês vão amar estes presentinhos! Ah e não, este não é um post publieditorial, eu sou fã mesmo e comprei isto especialmente pra vocês!!!

Beijos e boa sorte a todos!
Fla.

segunda-feira, 18 de julho de 2011

Cinnamon Roll's - Cinara's Place

Tudo começou com uma reportagem que assisti em um programa que eu e o marido adoramos chamado "Man Vs. Food". O rapaz viaja por todo o EUA atrás de desafios culinários para ingerir quantidades absurdas de comida. É bizarro, eu sei, mas diante daquela montoeira de comida gigante ele mostra alguns lugares e curiosidades bem bacanas.

Foi o caso deste episódio em que ele foi até uma padaria famosa pelos enorrrrrmes cinnamon roll's. Vou ficar devendo os créditos ao lugar porque de verdade eu nem me toquei de anotar. Só sei que eu e o marido ficamos babando na frente da tv, e eu que nunca tinha feito estes deliciosos pãezinhos de canela, tive que saciar a nossa vontade.

Busquei alguns links, mas acabei recebendo um das minhas queridas comadres, que elas inclusive já haviam testado, e decidi por segurança fazer esta mesma, que ainda por cima era feita na máquina de fazer pão (os meus pulsos agradecem). O blog é o Cinara's Place, que muitas de vocês já devem conhecer e se ainda não conhecem vale a pena visitar pelas delícias que você irá encontrar por lá.

A receita original você encontra clicando aqui. Mas claro que eu vou deixar aqui embaixo pra vocês.

Ingredientes:

Massa:

- 1 xícara de leite morno (235 ml)
- 1 ovo grande (eu utilizei 2 pequenos)
- 4 col. sopa de margarina ou manteiga
- 3 e 1/2 xícara chá de farinho de trigo
- 3 col. sopa de açúcar
- 1/2 col. chá de sal
- 2 col. chá de fermento biológico seco

Recheio:

- 1/4 xícara chá de manteiga ou margarina derretida
- 1/4 xícara chá de açúcar (eu utilizei o orgânico)
- 2 col. chá de canela em pó
- nozes ou passas picadas (eu utilizei nozes)

Cobertura:

- 1 xícara chá de açúcar de confeiteiro
- 1 a 2 col. sopa de leite
- 1/2 col. chá de essência de baunilha

Preparo:

- Ponha os ingredientes na MFP na ordem acima ou na ordem indicada pelo fabricante.
- Ligue no ciclo MASSA.
- Quando terminar polvilhe uma superfície com farinha de trigo, tire a massa da máquina e sove durante um minuto.
- Deixe a massa descansar por uns 15 minutos.
- Abra a massa em um retângulo de 35cm x 25 cm.
- Espalhe a manteiga derretida sobre ela e em seguida o restante do recheio.
- Enrole a massa como um rocambole a partir do lado maior. Corte a massa em 12 rolinhos de cerca de 3 cm, usando uma faca ou pedaço de linha (o meu rendeu um pouco mais).
- Disponha os rolinhos em uma forma de 33 cm por 23 cm, cubra e deixe crescer em local quente até dobrar de tamanho, por 30 a 45 minutos.
- Asse em forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos (o meu demorou 40), até dourar.
- Deixe esfriar na forma e enquanto isso misture os itens da cobertura.
- Espalhe a cobertura sobre os pães e sirva.

Rendimento: de 12 a 14 rolinhos
Tempo de preparo: 3 horas
Grau de dificuldade: Médio

Posso falar? Há muito tempo eu não comia um pão doce tão gostoso. Feito, testado e mais que aprovado! Eu deveria ter deixado mais um pouco no forno para corar mais, mas fiquei com medo. Da próxima vez o farei. Certamente vou repetir outras vezes. Obrigada Cinara pela partilha dessa receita maravilhosa.

PROMOÇÃO SANREMO! ÚLTIMOS DIAS!
Então gente, vocês tem até quarta-feira dia 20/07 para enviar sua receita e ganhar um super kit como este aqui que já é meu. Vai ficar fora dessa? Tem certeza? Não né, então corre, clica aqui, veja as regras e me manda sua receita!

Ótima semana a todos.

 Beijos,
Fla.

sexta-feira, 15 de julho de 2011

Sopa de feijão com cachaça


Viu, tá querendo ver essa receita de caldinho de feijão super especial? Então óh, vou te convidar para ir até o MAPA DA CACHAÇA, pois é lá que está minha receita hoje.

Acesse o site www.mapadacachaca.com.br, curta a página e fique por dentro de muitas novidades e informações super bacanas. Conto com vocês por lá tá?!

Gente, super final de semana pra vocês!
Beijos,
Fla

quarta-feira, 13 de julho de 2011

Surpresa de maracujá e chocolate branco

Vocês sabem que quando eu encontro um produto bacana ou diferente eu venho aqui contar o que achei a respeito do mesmo. E eu vou mostrar esta minha super descoberta que talvez vocês até já conheçam mas que eu comprei esses dias e achei sensacional!
Este pacote aqui do lado é de coockies em pedaços. Olha que legal isso gente, não preciso mais sofrer fazendo base de torta...hehehe, é só colocar esses coockies e utilizar como base. Ele vem em pedacinhos pequenos e é super suave de sabor. Achei 10. E isto não é publieditorial, tô compartilhando porque gostei mesmo.

Fui pra casa com meu pacote e as ideias bombando. A primeira tentativa foi com esta espécie de "mousse" de maracujá e chocolate branco. Ficou tão gostoso que já repeti a dose outras vezes e não vejo a hora de testar esses biscoitinhos em mais receitas.

Ingredientes:

Mousse de maracujá:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de suco de maracujá concentrado

Ganache de chocolate branco:

- 150 gr. de chocolate branco
- 1 caixinha de creme de leite

- coockies em pedaços

Preparo:

- Bata os ingredientes do mousse no liquidificador e reserve.
- Para o ganache derreta o chocolate branco em banho maria e adicione o creme de leite. Reserve.

Montagem:

- Em copinhos como os da foto, coloque uma camada de coockies em pedaços, adicione uma camada de ganache branco, mais uma camada de coockies, uma da de mousse e finalize com mais coockies.
- Leve para gelar por 2 horas e sirva gelado.

Rendimento: 12 porções individuais
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Moleza

Óh, mais fácil impossível hein! Praticidade anda sendo a ordem na minha cozinha... o bicho tá pegando por aqui e eu estou trabalhando horrores! Tô colocando as visitas em ordem também porque fico com saudade do cantinho das minhas amigas blogueiras!

Super beijo pra vocês e ótima quarta.
Fla.

segunda-feira, 11 de julho de 2011

Meu primeiro Arraiá

 Tarrrde pras cumadi e pros cumpadi que por aqui passam. Pois então, quem é que disse que não dá pra fazer uma festa junina, por menor que ela seja, dentro de um apartamento? Ahannn, claro que dá! Com um pouco de organização e uma ajeitadinha nos móveis, você e seus amigos podem curtir uma festa bem bacana, como esta que aconteceu lá em casa.

Primeiro de tudo, planeje um cardápio, isto vai te ajudar bastante. Se for no esquema "cada um traz um prato" você terá mais tempo para trabalhar na decoração do ambiente. Como a minha turma de amigos é de casa mesmo, fizemos desta forma e funcionou super bem. Todo mundo feliz e alegre por demonstrar seus dotes culinários.
No nosso caso pensamos em pratos salgados e doces, e a grande maioria deles claro, dentro da "vibe" junina, porque afinal, tem coisas que são bem dessa época do ano não é mesmo? E então ficou decidido que na nossa festinha (para 7 pessoas), o cardápio seria composto da seguinte forma:

Salgados:

- Sopa de cebola (este prato é bem tradicional de uma festa aqui da cidade, a receita em breve no blog)
- Torta de palmito (receita da minha amiga Márcia)
-
Cuscuz de calabresa com ovo (por exigência da minha amiga Paula, com muuuito ovo)
- Pastéis de sabores variados (comprados prontos porque minha Márcia é prática)
- Tábua de frios (copa, salame, muçarela temperada e gorgonzola)
- Pipoca salgada

Doces:

- Bolo de fubá com goiabada (feito pela minha amiga Paula)
- Doce de abóbora
- Paçoca
- Doce de leite, bananinha e outros doces em geral.

Bebidas:

- Vinho quente (em breve também a receita no blog)
- Cerveja
- Refrigerante

Aí parto eu para a decoração. Claro que como o ambiente é pequeno não dá pra de repente a gente colocar um monte de palha dentro da sala né, sejamos realistas. Então comprei bandeirinhas já prontas e balões de papel de seda e colocamos eu e marido, no teto da sala, na porta de entrada, no espelho do lavado, e na entrada da cozinha.
Para a mesa eu encontrei essa toalha com o barrado xadrez e como eu só tinha 1 dia para comprar as coisas da decoração achei que estava ótimo. E aí parti para decorar a mesa com muita pipoca espalhada e para dar um charme a mais, fiz estas plaquinhas para identificar os pratos (não que precisasse, mas ficou charmosinho). E aí vai um trucão pra você, para colar as plaquinhas eu peguei copinhos, coloquei gominhas e cookies quebradinhas (eu compro pronto isto), dentro coloquei uma colherzinha de plástico pequena e colei as plaquinhas na parte redondinha da colher. Deu pra entender mais ou menos?

Comprei ainda estes chapéus e forrei com papel colorido para distribuir dentro deles os docinhos, ficou bem legal não é mesmo?
Como ainda me restou algum tempo, eu peguei alguns pratos e copos e colei bandeirinhas neles para que ficasse tudo bem no clima junino. Ah e dei a sorte de encontrar guardanapos do Chico Bento e da Rosinha.. um luxo!
Outra dica, para o vinho quente e para a sopa, utilizei copos de isopor, que são bem baratinhos e super práticos. No outro dia quase não tinha louça alguma para lavar. Praticidade é a lei!
E aí, gostaram? Fica a dica para vocês, porque ainda dá tempo de organizar uma baita festa julina hein?! Já falei que eu adoro comemorações típicas? Deu pra perceber né?!!!

Ótima semana pra vocês!
Beijos,
Fla.

sexta-feira, 8 de julho de 2011

Bruschettas sem glúten

Na verdade esta não é uma receita tá, é só uma ideia para nossos amigos celíacos e para aqueles que estão tentando reduzir a quantidade de glúten na sua alimentação.

Como eu não sei se molho de tomate industrializado contém glúten, eu resolvi preparar este fazendo meu próprio molho, assim teria certeza de que não estaria passando uma informação errada pra vocês. E o queijo esse eu vi que não tinha glúten porque li na embalagem.

Para o molho você vai precisar de: 4 tomates italianos (aqueles que são cumpridinhos e bem vermelhos) sem pele e sem semente picados em quadradinhos, 1/2 cebola pequena, 1 dente de alho amassado, 1 col. chá de colorau, sal e pimenta à gosto. Você refoga em uma panela com azeite na quantidade que desejar o alho e a cebola, acrescente os tomates e o colorau e deixe refogar até que fique um purê. Se desejar acrescente um pouco de alho. Tempere com sal e pimenta à gosto.

Depois utilize fatias de pão sem glúten, na minha receita eu utilizei pão de cebola e salsa Grani Amici que já vem em fatias, regue com azeite e leve ao forno baixo para dar uma leve tostada por uns 5 minutos. Retire do forno e cubra com um pouco do molho de tomate, parmesão ralado e uma fatia de tomate. Polvilhe sal e manjericão seco à gosto e leve ao forno baixo novamente por mais 5 minutos.

O rendimento para esta quantidade de molho é de umas 10 bruschettas como esta da foto.

E aí é só comer bem quentinho acompanhado da sua bebidinha predileta (cerveja tem glúten será?)! É uma ótima pedida para a sexta-feira a noite não é mesmo?

Muito muito bom!
Gente, ótimo fds pra vocês.
Beijos,
Fla.

quarta-feira, 6 de julho de 2011

Medalhões com molho de pimentas


Quem aqui recebe as revistas da Nestlé? Se você ainda não recebe se cadastra no site, porque olha vale super a pena, eu sempre fico babando com as edições que chegam, porque eles tem um cuidado enorme em preparar as revistas. E o melhor de tudo, é de graça, você não paga nada para receber em casa. E todo final de ano ainda vem um calendário, repleto de receitas deliciosas, e é tudo de bom virar a folhinha todo mês e ver um prato diferente enfeitando minha cozinha. Outras empresas poderiam fazer a mesma coisa né?

No mês de junho, eu quase tive um troço quando vi este prato, os medalhões com molho de pimentas. A foto está bemmmm melhor que a minha, mas eu garanto que o sabor do prato é delicioso. Fiz uma troca das pimentas porque eu gosto de pimenta biquinho que vai na receita original, mas não tinha em casa, então com algumas adaptações preparei este prato supimpa!

E é tão fácil de fazer que óh, num pulinho você faz este prato, e certamente irá impressionar muita gente!

Ingredientes:

- 8 medalhões de filé mignon
- 2 col. sopa de manteiga
- 1 col. sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola pequena picada
- 1 col. sopa de pimenta rosa e pimenta do reino em grãos levemente trituradas
- 1 caixa de creme de leite
- 1/4 xícara de vinho branco
- sal ou tempero pronto à gosto

Preparo:

- Tempere os filés com sal ou tempero pronto.
- Em uma frigideira aqueça metade da manteiga e o azeite e doure os medalhões até o ponto que desejar (eu gosto bem passado, não tem jeito).
- Retire os medalhões da frigideira e mantenha em local aquecido.
- Na mesma frigideira coloque a outra metade da manteiga e doure a cebola e as pimentas.
- Junte o vinho branco e deixe evaporar um pouco.
- Adicione o creme de leite, misture bem e sirva por cima dos medalhões.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Fonte da receita: www.nestle.com.br

Bom só relembrando que esta é a minha receita adaptada tá. A original o que muda é que não vai vinho branco e vai pimenta biquinho e pimenta rosa. Deve ficar excelente também.

Que tal preparar hoje mesmo hein?
Ótima quarta a todos.
Beijos,
Fla.

Participe da promoção da Sanremo que está rolando aqui no Arte na Cozinha, envie sua receita e ganhe um kit de produtos para você e outro para sua vó. Clique na imagem do lado direito do blog e saiba mais sobre esta promoção.

terça-feira, 5 de julho de 2011

Desafio culinário

Bom dia gente, tudo bem com vocês? Recebi essa brincadeira da querida Vice, do Alquimia na Cozinha da Vice e resolvi brincar um pouco também deixando aqui minhas respostas.

1) Como iniciou sua paixão pela culinária?
Acho que desde que eu comecei a ter que literalmente ir pro fogão. Durante um tempo eu fiquei responsável em fazer o almoço em casa quando ainda não era casada, e foi ali que percebi o quanto aquilo me fazia bem. Mas desde sempre eu gostei de observar minha mãe e minha avó cozinhando, elas que são cozinheiras de mão cheia é que me mostraram a magia da cozinha.

2) Qual a receita que você nunca fez e que jamais faria?
Bom, tem algumas coisas que certamente vocês não verão neste blog: bacalhau e fígado são duas delas...risos...

3) Ingrediente que você não consegue achar?
Nossa morar no interior é complicado porque tem muita coisa que eu não acho. Ultimamente eu estou com a ideia fixa de encontrar cogumelos portobelo, e não acho em lugar nenhum.

4) Qual a receita que só da errado?
Bolo de cenoura. Já desisti de tentar fazer...rs.

5) Uma receita que tenha vontade de fazer, mas nunca fez, e porque não fazer e postar no seu blog?
Nossa tem diversas coisas que eu ainda não fiz e gostaria de fazer. Uma delas é lombo recheado, ridículo eu sei, mas eu tenho um pouco de pânico de pensar em abrir o lombo...rs.

6) Fazer uma postagem e passar para algumas blogueiras.
Bom essa parte eu deixo à vontade para quem quiser postar também tá. =)

Beijos,
Fla.

segunda-feira, 4 de julho de 2011

Promoção minha vovó merece Sanremo


Pois então gente, o Arte na Cozinha tem um novo parceiro, a empresa Sanremo, certamente conhecida de muitos de vocês pelos produtos de qualidade que buscam sempre auxiliar a vida de todos nós na cozinha. Há mais de 40 anos no mercado a empresa é conhecida também pela inovação, pois investe constantemente em tecnologia para garantir a excelência de seus produtos.

E como este mês, no dia 26/07, comemoramos um dia tão importante que é o dia da vovó, a Sanremo quer presentear você e sua vovó com um kit de produtos Vac Freezer.


Para participar é fácil:

1. Siga o twitter da Sanremo (@sanremo_sanremo)
2. Curta a Sanremo no Facebook (facebook.com/sanremo.sa)
3. Envie para o email fla.artenacozinha@gmail.com (com o assunto do email  "Promoção Sanremo") uma receita que você aprendeu com a sua vovó que utilize um dos produtos Vac Freezer da imagem acima e diga porque sua vó merece ganhar um o kit de produtos Vac Freezer.

O vencedor da melhor resposta leva dois kits de produtos Vac Freezer: um para você e outro para sua avó, além disso, a receita ganhadora será publicada no delicioso blog da Sanremo, o Indispensável.
A promoção começa hoje dia 04/07/2011 e termina dia 20/07/2011. A escolha do vencedor será feita por uma comissão da própria Sanremo e o anúncio do ganhador acontecerá no dia 26/07/2011 aqui no Arte na Cozinha.

Podem participar apenas pessoas residentes ou que tenham endereço de entrega no Brasil.

Agradeço a Sanremo pela parceria e confiança no Arte na Cozinha!

Participem! Boa sorte! E caso tenham alguma dúvida é só deixar nos comentários que eu respondo ok?

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Sanremo - Indispensável como a vida.

Beijos
Fla