quarta-feira, 14 de setembro de 2011

Salgadinho de frango com creme de milho

Confesso que depois que o canal VIVA entrou no ar e posso assistir a reprise do programa da Ana Maria Braga de noite, eu tenho ficado cada vez mais ligada nas receitas que ela mostra. Concordo que tem muita coisa esquisita e que pelo menos na minha cozinha nunca vai aparecer no cardápio, mas em compensação ela faz uns pratos que eu fico babando só em ver.

No dia em que eu vi estes salgadinhos de frango eu quase surtei. Precisava comer aquilo urgentemente! Tudo bem que demorou um pouquinho ainda para que eu conseguisse executar a receitinha, mas olha vale muuuuuuuuuuuuuito a pena. Não deixem de fazer!

A receita original com vídeo você encontra clicando aqui.

Ingredientes:

- 1/2 xícara chá de leite
- 1 lata de milho com a água
- 1 col. sopa de margarina
- 1/2 cebola picadinha (1/2 xícara de chá)
- 1 col. sopa de farinha de trigo
- sal e salsinha picada a gosto
- 1 kg de peite de frango bem picado na ponta da faca (ou seja em cubinhos bemmm pequenos) e temperado com sal e pimenta a gosto.

Para empanar:

- 3 ovos batidos
- 2 xícaras chá de flocos de milho quebrados grosseiramente (eu utilizei o Panko)

Preparo:

Creme de milho:

- No liquidificador coloque o leite e o milho com a água e bata rapidamente na função pulsar, deixando pedaços do milho.Reserve.
- Derreta a margarina e refogue a cebola por 3 minutos.
- Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto.
- Acrescente o milho batido e deixe cozinhar até engrossar um pouco, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e reserve.

Montagem:

- Pegue forminhas de empada pequenas untadas com azeite e forre o fundo e as laterais com o peito de frango bem picadinho na ponta da faca e já temperado.
- No centro das forminhas coloque um pouco do creme de milho e cubra com uma camada de peite de frango picado.
- Leve ao congelador por +/- 30 minutos.
- Retire as forminhas do congelador, desenforme e empane passando pelos ovos e pelos flocos de milho ou panko.
- Frite em óleo não muito quente até dourar.
- Deixe escorrer um pouco e sirva.

OBSERVAÇÕES:

- Eu utilizei uma forminha de empada muito grande e por isso o frango não ficou totalmente cozido durante a fritura, por isso levei todos ao forno depois de frito por mais 20 minutos.
- O frango deve ser bem picado mesmo, um processador de alimentos acho que ajudaria bastante neste serviço.
- Acompanhei com molho rosé basico: 3 col. sopa de maionese, 1 de ketchup, 1 de mostarda e gotas de pimenta.

Rendimento: na minha forma rendeu 10 salgadinhos
Tempo de preparo: 1 h e 30 m.
Grau de dificuldade: Médio

É muito gostoso gente, de verdade. Eu ainda vou comprar forminhas menores para tentar fazer novamente, porque o da Ana Maria fritou bem rápido e ela mostrou que estava completamente cozido. Se vocês assistirem ao vídeo vão entender porque eu fiquei com tanta água na boca.

Ótima quarta para todos!
Beijos,
Fla

32 comentários:

  1. Só de ver as tuas e sem ver o vídeo eu já estou babando, frô! ;oD
    Também vou tentar fazer! ;oD

    Xerinhos
    Paty

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  2. Gostei muito da receita, parece delicia!

    uma hora vou fazer tb

    beijois

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  3. Deve ter ficado muito bom.
    Ficou bem apetitoso na foto.
    Abraços pra você.

    Silmara
    www.casaefogao.blogspot.com

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  4. Oi Fla, que lindos esses salgadinhos, e assisti o vídeo, os seus ficaram perfeitinhos, iguais ao da Ana Maria, mas creio que mesmo assim, precisa ser colocado no forno como vc fez. Nossa o sabor deve ser mara hem!! Gostei muito. O que é aquele dedinho mindinho pintado da Ana menina!! hehe...bjokas

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  5. Parecem delicioso, mesmo! Gostei do acompanhamento com creme de milho.
    beijos

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  6. Fla, será que dá pra ser com carne moída de frango? e o que é Panko?
    bjinho

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  7. Qual outra marca de flocos de milho posso usar na minha cidade não tem essa que você usou.Obrigada.

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  8. Lila acho que dá sim viu, é só untar bem a forminha. E Panko é uma farinha de rosca japonesa flocada. =)

    Beijos

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  9. HUmmm, deu água na boca!!!
    Eu vi no dia e tb fiquei com vontade!!!

    Bjs...

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  10. Maria, a Ana Maria utilizou flocos de milho sem açúcar (sucrilhos). Se você não tiver os flocos de milho ou então o Panko, acho que dá para utilizar pão ralado. Pegue o pão, que já estiver mais seco, e passe no ralador no ralo grosso. Como eu nunca testei não posso garantir que vá dar certo, é a apenas uma sugestão.

    Bjs
    Fla

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  11. FLA,
    ESTES SALGADINHOS PRO FIM DE SEMANA VAI FAZER SUCESSO AQUI EM CASA, ADOREI É DE BABAR MESMO!

    BEIJOS....

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  12. Fla, que maravilha esses salgadinhos...
    Adorei!
    Bjim

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  13. Ficaram lindos Fla, deu água na boca.
    Vou levar a receita.
    Bjs

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  14. aiii que fome!!!!!!!
    ta lindooo
    bjx Flá

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  15. aiii que fome!!!!!!!
    ta lindooo
    bjx Flá

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  16. Fla minha querida posso imaginar com ficaram saborosos!
    Que receita boa menina!
    Bjinhos e boa noite.

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  17. Amei essa receita. É diferente e muito apetitosa Fla. Parabéns
    bjs Vivi
    www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com
    www.viviass.blogspot.com

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  18. Pensei q podia ter feito uns bolim de queijo mode agradá tudo qto é freguês, né não?!...rs
    Eu sou louca por milho e deve ter ficado crocantim demais..
    Gostei da misturinha do lado do bolim e do molho =]
    Um bejim grande!

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  19. Flá seus bolinhos ficaram bem gostosos!! Eu ia adorar comê-los com uma bebidinha do lado....perfeito!! Lindos!! :) Beijos Tereza

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  20. Delícia hein Fla. Vou tentar fazer depois te conto rs

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  21. Gente, que delicia!!! Adoro frango com milho, essa combinação é mesmo uma delicia e com certeza com esses salgadinhos não deve ser diferente!

    Ainda não almoçei, to morrendo de fome... então, vou deixar o video para depois... hahahha

    beijos

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  22. Fla,
    Realmente o aspecto do salgadinho é de coisa muito gostosa.
    Que bom você poder ver o programa da Ana Maria à noite. Ela faz uma receitinhas ótimas!
    Beijos e um bom fim de semana

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  23. Oi Fla, que receitinha boa essa adorei, bom para um final de semana acompanhado de ma cervejinha..huuummm

    bjokitas
    Nanda

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  24. Fla, esses seus salgadinhos, estão cá com um aspecto....Acho k vou experimentar...bjocas bom fi de semana.

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  25. Bem vinda ao meu jardim.
    Muito apelativo.
    Volto.

    Beijo

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  26. Fla querida,
    Ótima sugestão essa.Vale experimentar.
    Bj,
    Lylia

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  27. Menina, o que é isso? Coisa mais gostosa do mundo...mas me conta aqui: dá muito trabalho não minha amiga? Put´s, mas se der acho que até compensa né?

    Abraço Fla!

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  28. Oi Flá! Seu blog é maravilhoso! Suas receitas são tudo de bom!Um lindo domingo para você! Beijos!!

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  29. Oiii Flá!!!

    Tudo bem flor??

    Hummm vir aqui é para ficar com água na boca!!!

    Beijocasssssss
    Gi

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  30. Não assisti o vídeo ainda, mas pela foto já me deu muita vontade de comer tbm! hauhauah Ah, obrigada pelos parabens, bjosss

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    Atentamente,

    Vincent

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