Meat Loaf - Ora Pitangas

Semanas atrás tive o prazer de conhecer uma blogueira muito querida e que também é daqui de Sorocaba. Muitos de vocês eu tenho certeza que conhecem a Angela, do Ora Pitangas, e o que mais eu poderia dizer a respeito dela a não ser confirmar o que todo mundo já sabe, ela é uma pessoa muito bacana.

Como sou muito fã das delícias que ela faz, vez ou outro deixo anotadinha aqui as receitas que vejo em seu blog. Até comentei que uma das receitas que mais gosto é que mais aparecem aqui em casa é um delicioso bolo de laranja que já até postei aqui no blog e que é receita dela.

Desde que vi o post do meat loaf  no blog da Angela, fiquei muito curiosa a respeito do sabor e adorei a praticidade da receita, era tudo o que eu precisava. E no que diz respeito ao sabor, eu não poderia ter escolhido receita melhor, porque é muito, mas muito saborosa. Se você também preparar este prato, tenho certeza que não irá se arrepender.

Receita original clique aqui. Abaixo está o modo como eu fiz.

Ingredientes:

- 600 gr. de carne moída (fiz como a Angela indica, utilizei patinho moído duas vezes)

- 1 tomate vermelho grande ou 2 pequenos

- 1 cebola média

- 3 dentes de alho

- sal e pimenta a gosto

- 3/4 de farinha de trigo

- cebolinha, salsinha, orégano fresco (a Angela ainda indica manjerona e manjericão)

Preparo:

- Processar o tomate, a cebola e o alho com todos os outros temperos e tempere a carne.

- Regue a carne com um fio de azeite e adicione a farinha de trigo. Misture bem.

- Deixe descansar por uns 30 minutos para tomar bem o gosto.

- Unte as mãos com azeite e molde a carne fazendo uma espécie de bife grosso.

- Leve os bifes em uma frigideira em fogo médio, com tampa. Deixe corar dos dois lados e abaixo o fogo até que fique cozido.

Rendimento: 8 "bifes"

Tempo de preparo: 1h

Grau de dificuldade: Fácil

A Angela ainda dá a dica de poder rechear com presunto e queijo ou então de colocar um molho vermelho por cima e polvilhar queijo ralado e levar ao forno. Essa será minha próxima versão.

Para acompanhar eu fiz um purê rústico de batata doce da seguinte forma: cozinhei 400 gr. de batata doce sem casca, depois de bem cozida e escorrida, voltei para a panela e adicione 1 col. sopa cheia de manteiga, amassei a batata com as costas de uma colher e adicionei 100 ml de creme de leite fresco. Temperei com sal e noz moscada e servi.

Muito muito muito bom gente, de verdade! Angela, obrigada pela partilha da receita viu.

Bom, é isso. Vou aproveitar o restinho do feriado aqui em Sorocaba, porque amanhã começa tudo de novo né?

Beijos e ótima semana,

Fla.