terça-feira, 22 de março de 2011

Mix de panquecas integrais

Nigella, minha ídola mor na cozinha, depois claro da minha mãe. Essa mulher sabe das coisas e eu sou fã de carteirinha. Por isso, vez ou outra, recorro ao livro dela, para preparar algo que eu sempre tenho certeza de que vai dar certo.

Não foi diferente com este mix de panquecas que eu já estava com muita vontade de provar e que resolvi fazer no domingo a noite para um lanchinho. Ah sim, e essa era a desculpa para utilizar mais uma vez a minha super chapa que adquiri nos Estados Unidos e que foi sem dúvida a melhor coisa que eu trouxe de lá.

As panquecas são preparadas pela Nigella apenas com farinha branca, mas como eu e o marido estamos tentando mudar a nossa alimentação, resolvi utilizar metade de farinha branca e metade de farinha integral, e posso garantir que o resultado foi maravilhoso.

Então vamos a receitinha?

Ingredientes:

Para o mix:

- 600 gr. de farinha de trigo
- 3 col. sopa de fermento em pó
- 2 col. chá de bicarbonato de sódio
- 1 col. chá de sal
- 40 gr. de açúcar baunilhado ou comum

Preparo:

Misture todos os ingredientes e guardo em um recipiente de vidro bem fechado.

Para as panquecas:

- 150 gr. de mix de panquecas
- 1 0v0
- 250 ml de leite
- 1 col. sopa de manteiga derretida

Preparo:

- Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque 2 colheres de sopa de massa (eu coloquei o fundo de uma concha) para formar cada panqueca.
- Deixe cerca de 1 minuto de cada lado.
- Sirva as panquecas ainda quente com mel, manteiga ou qualquer cobertura de sua preferência.

Rendimento: (cada porção rende +/- 16 panquecas)
Tempo de preparo: 15 minutos
Grau de dificuldade: Moleza

Lindo né gente? E olha, se sobrar eu aconselho você a guardar na geladeira em um pote bem fechado e depois você pode aquecer rapidamente em uma frigideira ou então no micro-ondas. Bom e meu próximo passo será utilizar metade farinha integral e a outra metade de farinha de arroz.

É o que temos para hoje pessoal!
Ótima quarta!
Bjs,
Fla.

27 comentários:

  1. Que espetáculo de chapa Flá!!
    Menina, você acredita que nunca assisti nada da Nigella? Aqui não tenho TV por assinatura... :(
    Amei as panquecas... devem ficar muito boas com frutas...
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  2. As panquecas ficaram lindonas!!!!

    P.S.: como vc trouxe a chapa dos EUA? Dentro da mala, numa caixa? Como?

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  3. Fla, adorei as panquecas... mas gostei muuuchooo da sua chapa :) Bjim

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  4. OI!!! Achei lindas as suas panquecas e parecem deliciosas!!! Eu ví no canal Fox Life uma receita de panquecas que vai pera e bananas na massa, você conhece???

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  5. Como sempre, ótimas receitinhas hem Fla! E essa chapa parece jóia também!
    Beijoss

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  6. Bela sugestão Fla, ficaram lindas, gosto muito das receitas da Nigella tbém, e o resultado não poderia ser diferente, deve ter ficado deliciosas. Parabéns pela nova aquisição, a chapa é linda...bjocas um dia lindo pra vc.

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  7. Vamos combinar que vc tá muito chique...só com novidades duzíistrangêro =D
    Amei essa chapa, qdo for sua vizinha de porta vou pedir emprestada...rs
    Tenho um vidro só pro mix...mas faço na frigideira =(
    Ficaram lindas mesmo!
    Um bejim grande prá vc amore!

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  8. Ficaram lindinhas Fla! Eu adoro panquecas e nós aqui tb estamos querendo melhorar nossa alimentação para alimentos mais saudáveis.
    Parabéns!Beijinhos, Cris.

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  9. Oi Fla...que panqueca linda... e saborosa, qdo vc acrescentou farinha integral, ai me apaixonei, realmente a saúde e tudo...
    Bjss de luz

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  10. Achei que depois da mãe, sua ídola mor na cozinha fosse eu... quem a Nigella pensa que é??? Ela faz bolo de cenoura e manda pra vc??? hã... hã.... rs... Bjs.

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  11. Adoro panqueca, tenho de experimentar essas integrais.

    Bjinho
    Maria José

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  12. Flavia, eu amooo..., panqueca.
    Sucesso e um exlente final de semana pra você e os seus.

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  13. Que delícia!!!Amo panquecas!!!E esta é melhor, podemos comer um pouco mais!!!!

    Bjs...Bom final de semana!!!

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  14. Miguinha...quero uma chapa dessas justamente pra panqueca, uma vez na casa do meu primo (nos EUA) ele fez panqueca, bacon e ovos mexidos...fiquei de queixo caido, pois amei comer tudo aquilo mesmo sendo engordiet hahhaha, delicia as suas,
    bjão
    Paula

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  15. Oi Fla,
    eu tambem adoro a Nigella, so me apetece passar a tarde toda fazendo festas aos seus livros! :) Adorei essas panquecas, sobretudo a ideia de misturar farinhas! beijo :)

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  16. linda. agradeço a visita e as palavras. ainda me assusta essa situação. mas sei que logo logo passará. bom final de semana

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  17. Nossa que delícia!! Que legal essa chapa hein?!!!
    Bjos, Lú.

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  18. Oi, Fla,

    Apreciei sobretudo a substituição das farinhas, coisa que eu também já tentei algumas vezes aqui em casa. E o aspecto das panquecas ficou mesmo muito saboroso!

    Um beijo e boa semana

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  19. Oi Fla... que delicia!!! Vou pedir pra mamis fazer...kkkk... pq eu sou uma negação na cozinha!!!!
    Obrigada pelo comentario la no blog... com certeza o choppinho esta fazendo a maior farra onde quer que esteja!!!!
    Beijão
    Clarinha

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  20. Oi amiga!! Que saudade daqui! Também sou fã de Nigella e sempre que posso faço uma receitinha dela.

    Beijos


    Tem Alquimia de ingredientes no Eu Mulher, viu?

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  21. Menina que coincidência!!!!! Estava aqui pensando em fazer uma panqueca para o almoço e ao te visitar encontro estas maravilhas!!!!
    Adorei!!! A filhota adora panqueca doce.
    bjs
    Fernanda

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  22. Super parabéns pelo seu blog. Ele é uma delicia!!!

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  23. ola, essas panquecas ficariam melhor se tivessem na minha barriga,rsrsrsr.
    por isso vou correndo fazer e rechear com atum ou carne moida. Fiquem com DEUS.

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  24. Muito legal seu blog. Achei super interessante seus conteúdos. Gostaria de te convidar a participar do meu.
    http://nutrymania.blogspot.com/
    Obrigada

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  25. Lindo e saboroso, adoro panquecas :)

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