sexta-feira, 7 de janeiro de 2011

Macarrão com almôndegas


Eu não sou a maior fã de almôndegas mas como sei que o marido gosta eu as vezes faço esse agradinho pra ele, e confesso que dessa forma com macarrão e molho, eu gosto mais, afinal o sangue italiano corre nas veias e não posso negar as origens né?

Existem zilhões de formas de preparar este prato, eu faço como minha mãe me ensinou e não utilizo ovo na receita, porque não vejo necessidade, ah sim, e eu não gosto de cozinhá-las diretamente no molho, prefiro sempre assá-las primeiro, porque tenho nervoso de pensar que elas podem não ficar bem cozidinhas.

Aliás, fica a dica, mesmo que não seja para fazer com molho, ao invés de fritar as almôndegas, utilize o seu forno para assá-las. Com um pouco de azeite elas ficarão coradas e gostosas da mesma forma.

Quer ver que fácil essa receita? Anote aí.

Ingredientes:

- 250 gr. de macarrão (utilize o tipo que preferir)
- 300 gr. de carne moída
- 1 pão francês (de preferência aquele que ficou de um dia pro outro)
- 1 col. sopa de azeite
- 1 col. chá de tempero pronto ou sal à gosto
- 1/2 xícara chá de cheiro-verde picado
- 1 col. café de cominho em pó
- 1 pitada de pimenta síria
- gotas de limão

Para o molho:

- 4 tomates maduros sem semente (os meus não estavam maduros, por isso o molho ficou pálido)
- 1 xícara de água
- 1/4 cebola picada
- 1 cenoura picada
- 1 dente de alho picado
- folhas de manjericão fresco
- tempero pronto ou sal à gosto
- azeite

Preparo:

- Umedeça o pão francês, aperte bem para tirar o excesso de água e esfarele nas mãos. Junte o pão esfarelado aos demais ingredientes da almôndega e misture bem.
- Enrole a massa fazendo bolinhas do tamanho que desejar.
- Coloque em uma assadeira untada anti-aderente untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, virando as almôndegas na metade do tempo para dourar por igual.

Enquanto a almôndega está no forno preparo o molho da seguinte forma:

- No liquidificador bata os tomates, a cebola, o alho, a cenoura e a água.
- Em uma panela aqueça um pouco de azeite frite tempero pronto e coloque o molho, junte as folhas de manjericão e deixe apurar por uns 15 a 20 minutos em fogo baixo.
- Depois de apurado, junte as almôndegas e deixe ferver por mais uns 10 minutos.
- Despeje o molho sobre o macarrão já cozido.
- Polvilhe parmesão ralado e sirva.

Rendimento: 2 porções bem servidas
Tempo de preparo: 50 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Servi acompanhado de saladinha de tomate sweet grape, com cebola picadinha e manjericão, temperados com balsâmico, azeite e sal.

Ficou bem gostoso e o marido comeu até dizer chega! E o melhor de tudo é que é muuuuito fácil de fazer e não demora quase nada.

Este post foi programado (não sou muito fã de fazer isto, mas devido a correria esta é a única opção).

Beijos,
Fla.

28 comentários:

"Manjares da Manu" disse...

Simples, porém muito apetitoso!!!

BJs...

Misturação - Ana Karla disse...

Interesante Fla!
Adoro almôndegas.
Xeros

Gina disse...

Fla,
Recuperei meu peso e baixei o colesterol... Isso foi antes do Natal. Agora, o peso já voltou ao que era, o colesterol não sei.
Preciso ficar um pouco longe das massas, mas quem não gosta???
Tem nova promoção do cd do filho hoje, vai lá.
Bjs.

Jana!!! disse...

Oi Fla....sempre frito as almôndegas muito boa a dica de assá-las...
Eu adoro essa mistura de macarrão com almondega...

Muito bom...

bjim
Jana
http://janainamechi.blogspot.com/

Vicentina disse...

Fla, ficou lindo seu macarrão com almôdegas, fiquei aqui com água na boca.
Vou experimentar assá-las da próxima vez que fizer.
Bjs

Economia Doméstica e Requinte com Ana Paula disse...

Oi Floa obrigada amore.
Para vc tbm
Bjs

Ana Paula

Iliane disse...

eu amo macarrão com almondegas..é tudo de bom...me deu até fome...rssss..bjus amiga...li

Giuliana: disse...

Fla,

Hoje está uma tentação a blogosfera, já é o segundo blog que visito e me deparo com massa. ahaha E eu amo massas, e não ando podendo aproveitar muito disso..=]

Mas com almôndegas é divino!

Beijos

Trainee de Cozinheira disse...

Eu gosto muito de umas almôndegas que aprendi com Jamie Oliver, mas almôndegas com macarrão é perfeito, agradeço os votos de Boas Entradas de Ano e devolvo prá vc, que sempre é muito simpática, em dobro, e muito comida boa prá nós!!!bjs
Maura

Fernanda disse...

Oi Flá

Nossa me deu uma vontade de comer macarrão com almondegas, vou pedir pra minha mamãe fazer pra hoje no jantar rs

Bom final de semana pra vc

Beijos

Betechef disse...

Hummm, a turma aqui em ama esse prato. Fiquei com água na boca, se eu pudesse roubaria só pouquinho para meu almoço.
Bjs e um ótimo dia.

Trocando Idéias com a Dênia disse...

Delícia!!!!
Feliz Ano Novo Fla!!!!
Obrigada pelas orações pra Valentina, ela vai ficar cedada por uma semana pra os pontos não se romperem, mas tá tudo bem, esperamos que ela possa ir logo pra casa. Quando tiver mais notícias avisarei, tá.
bjs...

Deborah - Delicias1001 disse...

Esse macarrão com almôndegas deve estar o máximo...
Aproveito agora pra te lembrar da sua publicação na blogagem coletiva 'Férias de Verão'. Por que vc não publica esse mesmo macarrão? É só fazer adaptação no seu post!
Assim que vc postar, por favor, mande pra mim o seu link, assim posso divulgar a sua participação.
E se vc tiver alguma dúvida, me fala, tá?
Bjs
Deborah

www.delicias1001.com.br

Blogagem:
http://www.delicias1001.com.br/2011/01/blogagem-coletiva-ferias-de-verao.html

Sidnéa disse...

Hummmm!
Adoro almondegas, mas na verdade esqueço de fazê-las.
Na verdade me lembram o passado: chegando em casa depois da escola e abrindo o forno e comendo as que sobraram do almoço que a vó Elsa fazia com café do bule. Ai saudade....que delícia!!!
E a vó Nena, que eu não sei porque mas na brincadeira dizia: Veronicas e não almondegas...rsrs
beijos minha filha linda!

Danieli disse...

Ma porca miséria! Hehehehehe Até os meus genes de italiano vieram com tudo olhando pra essa receita hehehe lembrei da macarronada do meu Nonno, tá bem parecida! Hummmmm
Sabe que eu também tenho nervoso de ficar cozinhando almôndegas no molho? Sempre passo elas na farinha de rosca e levo para assar também!
Beijinhos!

jose manuel disse...

Me encanta la pasta con albóndigas, que delicia de receta.

Saludos

Yasmin*´¯`*.¸¸.*´¯`*♥* disse...

Vc sempre com essas receits deliciosas ....como boa italiana que sou adoro uma massa...com lmondegs entao hunnnnn...delicia


mil bjinhos

Mali Pering disse...

Oieeeeeee, obrigada pela visita, hehehehehe, e vc com suas receitinhas de dar água na boca! Amo! Bjossssssssssss

Marly disse...

Oi, Fla,

Eu também tenho isso de assar ou fritar as almôndegas antes de cozinhá-las no molho, rsrs. Acho que assim elas mantêm melhor a forma e fico assegurada quanto a estarem realmente cozidas, rsrs.
É um prato completo este, né? Muito bom!

Beijão e bom fim de semana.

Daniella Carrara disse...

Eu já sou muito fã de almondegas e com um macarrazinho entao... hum! Bjos

Bianca disse...

Oie! Fiz duas receitas do seu blog ontem, a de bracciola e a de feijão, menina, ficou tudo uma delícia!! Eu já sabia fazer, mas depois que segui suas dicas ficaram muito melhores!
Essa de macarrão vai pra minha lista também!
Beijocas

Tata Nani disse...

Fla, uma delícia isso! Que gostoso e suculento...
Um grande beijo, e tudo de bom pra vc e sua família em 2011.

Daniana Bittencourt disse...

Eu gosto bastante...
Preciso experimentar essa maneira de preparar no forno... bem light!
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

Nárriman disse...

Fla , eu amo almôndegas e achei essa receita bem fácil de fazer!
Vou arquivá-la! Bjs!!!

Lígia Mendonça disse...

Fla, adorei a visita e os elogios! mto obrigada!!!
Adoro almondegas!!! hehehe Legal saber que dá pra faer sem ovos e no forno, amei a dica!
Lindo ano pra vc!!!
Bjos

Lígia Mendonça disse...

Fla, adorei a visita e os elogios! mto obrigada!!!
Adoro almondegas!!! hehehe Legal saber que dá pra faer sem ovos e no forno, amei a dica!
Lindo ano pra vc!!!
Bjos

VERA MARIA disse...

Fla obrigado por visitar meu blog.Resolvi dar uma olhadinha no teu e gostei demais do macarrão com almondegas.Parabéns.beijos

Graciela disse...

Que delícia e que cara boa ficou esse prato. Adoro almôndegas, acho que fica perfeito com massas!

Bjs e ótimo ano!
Gra