segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

Antepasto rápido de berinjela

Bom dia! Tudo bem com vocês? Espero que sim! E o final de semana, aproveitaram bastante? Por aqui a chuva atrapalhou um pouco, principalmente a minha vida de dona de casa, que precisa de sol para secar a roupa e aí já viu né, com chuva fica difícil.

Fiquei feliz que vocês gostaram do post sobre as coxinhas da Padaria Real, e que bacana saber que tem um monte de gente que conhece minha cidade...hehehehe. Porque tem gente que de verdade nunca ouviu falar em Sorocaba...rs.

Bom mas vamos ao post de hoje. Suponha que você receba um telefonema e que em menos de 1 hora reberá visitas em casa e não tem nadinha para servir. Pois bem, esse antepasto super simples é delicioso e mega rápido de fazer, pode ser sua salvação. Em menos de 30 minutos você terá tudo pronto e geladinho para comer com seus convidados.

O toque principal fica por conta desse azeite da Borges com folha de manjericão que é dos deuses e vale super a pena ter em casa, porque dá um sabor bem especial a receita. Eu experimentei e recomendo.

E para esta receita fazer basta você levar para a panela: 1 cebola grande em pedaços médios, 2 tomates sem semente picados em cubos médios, 1 berinjela grande (ou 2 pequenas) em cubos, 3 dentes de alho fatiados, 1/4 xícara chá de azeitonas fatiadas, 1/4 xícara chá de azeite comum extra-virgem, 1/4 xícara chá de azeite com manjericão, 1/4 xícara chá de vinagre de vinho tinto, 1 col. sopa de orégano seco, sal e pimenta a gosto.

Misture tudo muito bem e deixe em fogo baixo por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar. Caso junte muito líquido, nos últimos minutos suba bem o fogo para secar. Quando a berinjela estiver cozida, desligue o fogo, coloque em um recipiente e leve ao freezer por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Sirva acompanhado de torradinhas e uma cervejinha bem gelada! Fácil não é mesmo? E quebra um galhão. Fora que você pode acompanhar como salada depois que também fica uma delícia, que foi o que eu fiz no dia seguinte, servi para acompanhar um peixe delicioso (receita amanhã).

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Espero que tenham gostado! No tópico de saladas e antepastos você irá encontrar outras opções de saladinhas e antepastos com berinjela.

Ótima semana a todos.
Beijos,
Fla.

22 comentários:

  1. Affff...isso é bom demais, sem contar que "chama" a cerveja geladinha!
    Excelente sugestão a do azeite, já experimentei e também aprovo.
    Boa semana pra você!
    Bjuss!!!

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  2. Gostei imenso desta sugestão.
    Ficou muito apetitoso.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  3. Amei a sugestão!!!O prato fica lindo!!!!!

    Bjs...Boa semana!!!!

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  4. ADOREI A SUGESTÃO VOU ANOTAR E DEPOIS COMPRAR ESSE AZEITE DA BORGES COM MANGERICÃO!
    BEIJO

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  5. Ah! eu conheço Sorocaba sim, tenho aí algumas amigas inclusive vc.
    Sua receita é ótima e a sugestão do azeite muito boa vou procurar pra comprar.
    Salivei de ver estes alhos aí em cima, se pudesse faria assim, mas aqui em casa o alho tem que estar bem amassado pro marido não reclamar rsrs.
    Olha por aqui a chuva tbm tem atrapalhado a secagem de roupas rsrs.
    Bjs e Boa Semana

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  6. sua cidade é linda!e..fica tão pertinho daqui!mas..amei seu antepasto..amo berinjela!!é tudo de bom..bjus amiga...

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  7. Me encanta la berenjena, así que este plato de ve ser delicioso.

    Saludos

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  8. Adoro os azeites da Borges, o de alho, nossa! Essa sua berinjela deve ter ficado tudo, adorei! Bjos

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  9. Oi Fla, saudades de vc menina...
    Adoro essa berinjela, um pãozinho e uma cerveja geladinha era tudo o que eu queria agora...aiaiaiai

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  10. Olá Fla.
    Gosto muito do antepasto de beringela, mas só faço no forno. Adorei esta sua maneira de preparar. Vou fazer e depois lhe digo o resultado.

    Beijos.
    Maria Luiza (Lulú)

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  11. Oláá... tudo bem??!
    Estava viajando pela net e encontrei o seu site.. li e aprovei!! =D

    segue o meu...

    www.makeupdebombom.blogspot.com

    Com 50 seguidores farei um sorteio de uma sombra azul neon da Contém 1g...


    bjinhoss...

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  12. Aff isso vai bem com tudo, fiquei com água na boca!bjs

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  13. Assim, gostar eu gostei, ficou linda... Mas só experimentei beringela uma vez e não fiquei fã...rsrsrs
    Será que foi eu quem não soube preparar? kkk
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  14. Gosto de beringela de todos os jeitos! Este antepasto deve ter ficado ótimo. Beijos, Ju

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  15. Amei, além de super prática, tem a beringela que é minha paixão.
    Bjos, Lú.

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  16. Fla,
    suas receitas são demais!
    vivo experimentando...
    obrigadíssima por seus comentários no meu blog quero que você leia.
    bjs,
    adir

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  17. Promete que sempre que fizer uma receita com beringela você coloca uma dedicatória pra mim?!
    HAHAHAHAHA

    Fiz essa ontem mesmo, como prometido e ficou MUITO bom. Adorei e vou repetir.

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  18. mais uma receita fácil mas com um resultado mais que ótimo. um abraço

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  19. FAcílimo! Mas adorei mesmo foi a coxinha... que vontade de comer... hehehe eu já estive em Sorocaba, há mto, mto tempo atrás, lembro que estava em Itapetininga e daí fomos passear no zoológico de Sorocaba... hehe
    Brigada pelo recadinho no blog!
    Beijos

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  20. Beringela é tudo né? Aqui então, com maridoco filho de italiano, toda semana tem que ter...delícia!Bjs

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  21. Gostei muito da tua receita de beringela deve ficar muito gostosa.Eu tenho nos meus alfarrabos a receita de beringela recheada que minha avó fazia vou procurar e colocar no meu blog.Abraços

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Obrigada pelo comentário!
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