quinta-feira, 23 de dezembro de 2010

Torta de maçã - Rainhas do lar


Essa torta tem história. Da primeira vez que fui tentar fazer, coloquei manteiga demais na massa, quando levei ao forno a massa derreteu literalmente e virou uma nhaca! No desespero de não ter mais bolacha de maisena para preparar outra torta e com o recheio metade pronto, tive que improvisar e fiz um pavê de maçã, a coisa mais sem gosto que já comi na vida...risos.

Depois de um tempo, insisti em tentar fazer a massa novamente e dessa vez acertei em cheio preparando a torta de limão e chocolate, receita também do Rainhas do lar.

Mas como eu sou brasileira e não desisti nunca, lá fui eu tentar fazer a tal da torta de maçã que eu morria de vontade de provar. Só que dessa vez eu não poderia errar, afinal esta seria uma das sobremesas da nossa festa de pré-natal na casa dos amigos e eu não podia fazer feito. Por sorte não fiz, recebi muitos elogios e posso garantir, essa torta é um sucesso!

A receita original você encontra aqui. Abaixo a receita com minhas modificações.

Ingredientes:

Massa:

- 1 pacote de biscoito de maisena
- 200 gr. de manteiga s/ sal

Recheio:

- 3 maçãs descascadas e picadas em cubos (eu utilizei 5 maçãs)
- 5 col. sopa de açúcar (3 de mascavo + 2 de açúcar refinado)
- canela em pó (1 col. café)
- 1 lata de leite condensando MOCOCA
- 1 lata de creme de leite sem soro (3 caixinhas de creme de leite MOCOCA)
- 3 gemas
- 1 fava de baunilha (coloquei 1 col. café de essência)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor

Preparo:

Massa:

- Triture os biscoitos no liquidificador.
- Derreta a manteiga e misture aos biscoitos triturados até formar uma farofa.
- Forre uma forma de fundo removível com a farofa fazendo ela aderir no fundo e nas laterais da forma.
- Leve ao forno pré-aquecido por uns 10 minutos, apenas para dar uma dourada na massa.
- Retire do forno e reserve.

Recheio:

- Leve a maçã com o açúcar ao fogo.
- Cozinhe até que a maçã fique macia.
- Retire da panela e separe 2/3 (reserve o restante), da maçã cozida e leve ao liquidificador com a canela em pó.
- Junte a maçã batida ao restante da panela, adicione 1 caixinha de creme de leite e misture bem.
- Com essa mistura de maçãs cubra a massa da torta já assada e reserve.
- Numa panela coloque o leite condensado, as gemas e a baunilha. Cozinhe mexendo sempre até ficar bem homogêneo.
- Coloque 2 caixinhas de creme de leite ou a lata de creme de leite sem soro e adicione a gelatina hidratada conforme instruções da embalagem.
- Despeje o creme por cima do creme de maçãs e leve à geladeira por 2 horas ou até servir.
- Para decorar eu utilizei mais 2 maçãs fatiadas que aferventei por 3 minutos com 1/2 xícara de mel, 1/4 de água e suco de 1/2 limão. Depois de organizar as fatias ao redor da torta, polvilhei no centro açúcar e canela misturado.

Rendimento:
12 fatias
Tempo de preparo: 1 hora + tempo de espera para gelar
Grau de dificuldade: Médio

Não tenho dúvidas de que esta pode ser uma super sugestão para seu Natal! Aproveite! E se você quer mais dicas para sua ceia veja estas opções:

Lombo Natalino
Carne assada com manteiga
Rosbife ao molho pesto brasileiro
Costelinha com lemmon & pepper
Filé mignon ao molho de chimi-churri
Tender agridoce
Lombo delícia
Medalhão ao molho madeira

Farofa de abacaxi
Farofa de ovos e cebola
Farofa fria
Virado de ervilha

Mousse de limão siciliano
Torta gelada de abacaxi, doce de leite e coco
Bolo de damasco, maçã e nozes
Torta de frutas
Torta de limão e chocolate
Torta de doce de leite
Pudim de capuccino

Salada morna de beinjela ao balsâmico
Salada colorida de brocólis
Salada de mini macarrão
Caponata de beinjela e abobrinha

E se quiser mais opções se joga na busca aqui do blog que você irá encontrar coisas bem bacanas!

Até mais!
Beijos,
Fla.

11 comentários:

  1. Excelentes sugestões!
    A tarte parece ter ficado deliciosa.

    Boas Festas.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  2. Que torta de maçã delciosa Fla,...
    Feliz Natal,...
    Beijinhos

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  3. Uiiiiiiiii
    Torta de maçã é tudo de bom!!!
    Xerocas

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  4. Oi Fla,
    que delícia essa torta deve ser e fiquei babando também no lombo natalino, aiaiai.... fiquei com água na boca.

    Aproveito para desejar a você e sua família um Feliz Natal e um Ano de 2011 cheio de alegrias, paz e realizações e muitas delícias!

    Beijos!!!

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  5. Que beleza de torta!!!Eu gosto muito!!!E já tem bastante tempo que eu não faço!!!!

    BJs...Obrigado pela visita!!!

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  6. Fla,

    Delícia de receita! Mas quero passar longe de cozinha, assim como fiz o ano inteiro..haha

    Feliz Natal, que Deus ilumine você e sua família e conceda muitas bençãos.

    Beijos

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  7. Obrigada, Fla! Feliz Natal para você também! Linda torta!

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  8. Que linda essa torta!!!

    Flavinha

    Que o seu Natal seja cheio de amor e alegria e que 2011 seja um ano de muitas realizações!!!
    Bjs

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  9. Gostei muito da tua receita da torta de maçã tenho uma um pouco parecida mas não tão completa como atua.Amanhã é vespera de Natal.Te deixo esta mensagem:.Bendita seja a data do Natal,que é luz e que une todos na paz e no amor ao próximo.Abraços.vera

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  10. Ficou linda e com certeza, deliciosa.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  11. Oi querida!

    Torta maravilhosa é essa?!!

    Desejo a você e toda sua família um Natal iluminado com as cores da paz!

    FELIZ NATAL E UM PERFEITO ANO NOVO!!

    Bjs

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