quarta-feira, 27 de outubro de 2010

Peixe ao molho de catupiry e mostarda

Sempre achei a combinação peixe + queijo um tanto quanto perigosa. Mas como a ideia é sempre aproveitar o que temos na geladeira e eu tinha um pouquinho de requeijão tipo catupiry perdido por lá, pensei comigo que talvez um molhinho para o peixe ficasse bom fazendo uso do mesmo.

Agora, de verdade eu vou começar a comer mais peixe, porque minha mãe (valeu manhê!) mudou a loja e do ladinho da loja tem uma feira toda quarta-feira, então, na terça eu ligo e passo minha listinha, e mamãe Néia gentilmente faz a feira pra mim!


Na semana passada ela me trouxe lindos filés de merluza, estavam altos, e eram enormes. Nem acreditei que fosse merluza. Aí pensei em fazê-los grelhados com legumes, mas como disse no começo do post, resolvi mudar de ideia e fazer um molho de mostarda em grãos, catupiry e creme de leite, e olha, com tantos "hummmmmm" que ouvi do marido, certamente farei a receita mais vezes.

Ingredientes:

- 8 pedaços de filés de merluza (eu comprei 4 filés grandes e parti na metade)
- suco de 1 limão siciliano
- 1 col. café de lemmon & pepper
- sal a gosto
- 2 col. sopa de azeite
- 1/4 xícara chá de vinho branco seco
- 2 col. sopa de requeijão tipo catupiry
- 2 col. sopa de creme de leite
- 1 col. sopa de mostarda L'ancienne (em grãos)

Preparo:

- Tempere o peixe com o suco do limão, o lemmon & pepper e sal a gosto. Reserve por 20 minutos.
- Em uma frigideira aqueça 1 col. sopa de azeite e doure os filés até que fiquem dourados e cozidos. (Se necessário utilize mais 1 col. sopa de azeite para grelhar o restante dos filés)
- Reserve o peixe e na mesma frigideira coloque o vinho branco seco. Deixe evaporar um pouco.
- Coloque a mostarda, misture bem e junte o catupiry.
- Misture o creme de leite e caso queira um molho mais líquido, adicione umas colheres de água.
- Sirva por cima do peixe.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Gente sem brincadeira, ficou muito melhor do que eu esperava. O molho fica leve e combina muito com o sabor do peixe. Se você tiver um grill pode fazer o peixe nele também, para não fazer sujeira no fogão.

É isso gente!
Boa quarta!
Beijos,
Fla.

OBS: Gente, não sei se vocês repararam mas estou informando agora o rendimento, o tempo de preparo e o grau de dificuldade de cada prato. Esta foi uma sugestão dada pela leitora Ana Carla de Florianopólis, e eu achei muito legal. Se você também quiser dar sua sugestão ou fazer alguma crítica escreva para fla.artenacozinha@gmail.com. Obrigada!

40 comentários:

Tata Nani disse...

Muito legal isso, de informar sobre o preparo do prato. Ótima iniciativa, colabora bastante pra quem está de olho em alguma receita...
Lindo peixe, muito apetitoso.
Um beijao,
Tata

Maria José disse...

Parece bem gostoso este prato de peixe.

Bjinho
Papinha Doce

ELIANA-Coisas Boas da Vida disse...

TEM COISA MELHOR QUE MARIDO FELIZ???
FLA TÔ ADORANDO ESSA RECEITA DO MOLHINHO ,ACHAR UM FILÉ DE MERLUZA AUTO É BOM DEMAIS SEMPRE SÃO MAGRINHOS DIGO FININHOS!
ADOREI A RECEITA!
BEIJO

Daniella Carrara disse...

Fla, vc também só arrasando hein? que peixe lindo! Não tem como um marido não ser feliz com uma mulher tão caprichosa e prendada! bjos

Tatiana disse...

Flá que delícia de receita! Ficou incrível e essa mostarda é minha preferida, não falta aqui em casa!
Bjs

Cucchiaio pieno disse...

Muito chic esse prato!
Ainda nao encontrei aqui um queijo igual ao catupiry, o que é uma pena pois amo!
Bjim
Léia

Bia disse...

Ter feira por perto é tudo de bom, né!?
Eu sou fã de peixes, adoro de qualquer jeito! Vou testar assim, como o seu, um dia!
Beijos!

Iliane disse...

que maravilha de receita!!!!amei..bjus

Fátima Osaka disse...

Oi Fla...obrigada por ir no meu cantinho,e esse peixe...menina que delicia...vou fazer...Bjus e tenha uma tarde maravilhosa com muita saude e paz...Bjusss

Fátima Osaka disse...

Só uma perguntinha..o que é esse lemon & pepper?

Zefinhas disse...

Flaaaa queres me matar de vontade de comer isso HOJE?! amo peixes e essa receitinah ta td de bom!
Passando por aki também pra dizer que tem selinho pra você lá no blog, tá?!
bjoo

jose manuel disse...

Muy apetecible tú receta y realmente deliciosa.

Saludos

Quitutes da Juju disse...

Oi Fla! Queijo combina sim com peixe! precisa saber usar, como vc fez! Está lindo! Bjs

http://quitutesdajuju.blogspot.com

Graciela disse...

Nossa Fla, que peixe gostoso, ficou muito bonito!

Gra

Lala disse...

HUmmmmmm, peixe é tudo de bom! E com mamis fazendo as compras é melhor ainda!!! heheheheh

Silmara F. disse...

Receita gostosaaaaaaa
Bjs.

Beta disse...

Que delícia de peixe! Adoro e deveria comer mais! bjs

Gabi disse...

Credo Fla,
que TENTAÇÂO, passar por aqui é muito bom, acho que vou formar um cardápio semanal com as tuas receitas, to literalmete com água na boca...
tudodebom.com
kkkkkkkkkk
Beijocas lindona!!!!! *Ü*

Nane Cabral disse...

OI Fla! sei que ando sumida, mas ando numa correria danada. Agora resolvi passar por aqui e levei um susto ao perceber que perdi tantas postagens. Muita coisa boa hein?! Gostei de muitas receitas, principalmente pq tem várias q eu posso comer (vegetariana). Bjo, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

Jana!!! disse...

huummmm digo eu também...rsrs
E eu que fico sempre atras de receitas novas pra dar um bonito fim aos meus peixinhos...Mais uma receita pra levar pra casa...rs

bjim
Jana
http://janainamechi.blogspot.com/

Rachel disse...

Minha nossa...sou maluca por peixe e sempre procuro variar nos molhos e esse está fantástico, vou provar aqui.

Ahhh...no post sobre coisas boas da vida...sabe que muitas das coisa que te faz feliz são as minhas também...que privilégio o nosso, heim?!!!

Bjuss!!!

Renata disse...

Menina, só você pra ter idéia desses molhos deliciosos! Esse peixinho ta demais!!!! E essa ficha técnica ficou show!!! Super didática, parabéns!

Edite Artesanatos disse...

Flavia quantas gostosuras menina do ceu.Fiquei com agua na boca rsrs.
E que macarrão e este hum,ja fui correndo colocar agua pra fazer um.
Adorei a sua visita,eu estava viajando e uma correria so,passei aqui pra te ver,e agradecer por seu carinho,obrigada de coração.
Adoro a sua visita,grande beijos em seu coração e fique com Deus.

Daniana Bittencourt disse...

Oi Flá,
Você falou da combinação de peixe e queijo ser perigosa, eu vi por aí uma lasanha feita com filé de peixe... Não sei se teria coragem de experimentar...
Mas esse seu peixe está lindo demais... não gosto de mostarda, mas dá pra substituir...
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

Figos & Funghis disse...

Adoro mostarda dijon, não fico sem. É muito gostosa e picante, combina com tudo!
Adorei seu molho para o peixe, deve ficar tudo de bom!
Beijos,
Fabi

Danielle disse...

Que delícia.com.br/gov rs
Amei!
Bjooo

Islene Teles disse...

Arrebentou, Fla! Esse peixinho tá show de bola. Está anotadinho. Bjs

angela disse...

Fla, que bom que a mamis pode ir na feira da V Santana, tudo de bom, bem, tudo de bom ficou seu molho, amei e a ficha tecnica das receita, excelente. parabens. bjs

"Manjares da Manu" disse...

Que peixinho maravilhoso!!!

Bjs...

Wservir disse...

Olá,

estou a procurar blogs que queiram trocar links com o meu: http://entradas-receitas.blogspot.com

Podes ver aqui as vantagens da troca de links:
http://helpblogwservir.blogspot.com/2010/10/como-aumentar-as-visitas-do-seu-blog.html

Aguardo a tua resposta: entradasepetiscos@gmail.com

Atentamente,
Octávio

Regiane disse...

Nossa Flá que lindo ficou de dar água na boca msm. Tbm nunca tinha feito peixe com queijo...mas depois dessa sua dica, com crtz vou experiementar!!!
Desculpe minha ausência, machuquei o joelho, e estive com a perna imobilizada e proibida de ir na cozinha e ficar no pc....
Bjsss

Marly disse...

Fla,

Gostei muito desse merluza com molho. Aqui nós comemos este peixe regularmente, portanto, vou levar a receita!

Um beijo!

Rose disse...

Ebaaaa adoro peixe...eu também fui de peixe hoje no blog...rs
Bjinhus e bom restinho de semana!!!

Rose disse...

eita que esqueci o link kkkkkk
Fuiiiii

Xana disse...

Adorei a receita... Bela maneira de comer peixe :)
beijo

Fabi disse...

Vou tentar fazer a receita, meu amor ama comer peixe! =) Amei esse blog.

Danieli disse...

Menina, que cara ótima! E olha que eu sou um pouco chata para peixe! Esse me deu água na boca. Beijos

Gourmet disse...

O que é esse peixinho? Quase sinto o cheiro! Água na boca!

Anne disse...

Fiquei com vontade. Nunca pensei em fazer o peixe junto com o catupiry.
Com certeza vou fazer.
Beijinhos
=^.^=

chris disse...

Tudo maravilhoso, estou te seguindo para nao perder nada bjs

http://culinariachrisgipebube.blogspot.com/