quarta-feira, 27 de outubro de 2010

Peixe ao molho de catupiry e mostarda

Sempre achei a combinação peixe + queijo um tanto quanto perigosa. Mas como a ideia é sempre aproveitar o que temos na geladeira e eu tinha um pouquinho de requeijão tipo catupiry perdido por lá, pensei comigo que talvez um molhinho para o peixe ficasse bom fazendo uso do mesmo.

Agora, de verdade eu vou começar a comer mais peixe, porque minha mãe (valeu manhê!) mudou a loja e do ladinho da loja tem uma feira toda quarta-feira, então, na terça eu ligo e passo minha listinha, e mamãe Néia gentilmente faz a feira pra mim!


Na semana passada ela me trouxe lindos filés de merluza, estavam altos, e eram enormes. Nem acreditei que fosse merluza. Aí pensei em fazê-los grelhados com legumes, mas como disse no começo do post, resolvi mudar de ideia e fazer um molho de mostarda em grãos, catupiry e creme de leite, e olha, com tantos "hummmmmm" que ouvi do marido, certamente farei a receita mais vezes.

Ingredientes:

- 8 pedaços de filés de merluza (eu comprei 4 filés grandes e parti na metade)
- suco de 1 limão siciliano
- 1 col. café de lemmon & pepper
- sal a gosto
- 2 col. sopa de azeite
- 1/4 xícara chá de vinho branco seco
- 2 col. sopa de requeijão tipo catupiry
- 2 col. sopa de creme de leite
- 1 col. sopa de mostarda L'ancienne (em grãos)

Preparo:

- Tempere o peixe com o suco do limão, o lemmon & pepper e sal a gosto. Reserve por 20 minutos.
- Em uma frigideira aqueça 1 col. sopa de azeite e doure os filés até que fiquem dourados e cozidos. (Se necessário utilize mais 1 col. sopa de azeite para grelhar o restante dos filés)
- Reserve o peixe e na mesma frigideira coloque o vinho branco seco. Deixe evaporar um pouco.
- Coloque a mostarda, misture bem e junte o catupiry.
- Misture o creme de leite e caso queira um molho mais líquido, adicione umas colheres de água.
- Sirva por cima do peixe.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Gente sem brincadeira, ficou muito melhor do que eu esperava. O molho fica leve e combina muito com o sabor do peixe. Se você tiver um grill pode fazer o peixe nele também, para não fazer sujeira no fogão.

É isso gente!
Boa quarta!
Beijos,
Fla.

OBS: Gente, não sei se vocês repararam mas estou informando agora o rendimento, o tempo de preparo e o grau de dificuldade de cada prato. Esta foi uma sugestão dada pela leitora Ana Carla de Florianopólis, e eu achei muito legal. Se você também quiser dar sua sugestão ou fazer alguma crítica escreva para fla.artenacozinha@gmail.com. Obrigada!

40 comentários:

  1. Muito legal isso, de informar sobre o preparo do prato. Ótima iniciativa, colabora bastante pra quem está de olho em alguma receita...
    Lindo peixe, muito apetitoso.
    Um beijao,
    Tata

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  2. Parece bem gostoso este prato de peixe.

    Bjinho
    Papinha Doce

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  3. TEM COISA MELHOR QUE MARIDO FELIZ???
    FLA TÔ ADORANDO ESSA RECEITA DO MOLHINHO ,ACHAR UM FILÉ DE MERLUZA AUTO É BOM DEMAIS SEMPRE SÃO MAGRINHOS DIGO FININHOS!
    ADOREI A RECEITA!
    BEIJO

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  4. Fla, vc também só arrasando hein? que peixe lindo! Não tem como um marido não ser feliz com uma mulher tão caprichosa e prendada! bjos

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  5. Flá que delícia de receita! Ficou incrível e essa mostarda é minha preferida, não falta aqui em casa!
    Bjs

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  6. Muito chic esse prato!
    Ainda nao encontrei aqui um queijo igual ao catupiry, o que é uma pena pois amo!
    Bjim
    Léia

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  7. Ter feira por perto é tudo de bom, né!?
    Eu sou fã de peixes, adoro de qualquer jeito! Vou testar assim, como o seu, um dia!
    Beijos!

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  8. que maravilha de receita!!!!amei..bjus

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  9. Oi Fla...obrigada por ir no meu cantinho,e esse peixe...menina que delicia...vou fazer...Bjus e tenha uma tarde maravilhosa com muita saude e paz...Bjusss

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  10. Só uma perguntinha..o que é esse lemon & pepper?

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  11. Flaaaa queres me matar de vontade de comer isso HOJE?! amo peixes e essa receitinah ta td de bom!
    Passando por aki também pra dizer que tem selinho pra você lá no blog, tá?!
    bjoo

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  12. Muy apetecible tú receta y realmente deliciosa.

    Saludos

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  13. Oi Fla! Queijo combina sim com peixe! precisa saber usar, como vc fez! Está lindo! Bjs

    http://quitutesdajuju.blogspot.com

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  14. Nossa Fla, que peixe gostoso, ficou muito bonito!

    Gra

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  15. HUmmmmmm, peixe é tudo de bom! E com mamis fazendo as compras é melhor ainda!!! heheheheh

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  16. Que delícia de peixe! Adoro e deveria comer mais! bjs

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  17. Credo Fla,
    que TENTAÇÂO, passar por aqui é muito bom, acho que vou formar um cardápio semanal com as tuas receitas, to literalmete com água na boca...
    tudodebom.com
    kkkkkkkkkk
    Beijocas lindona!!!!! *Ü*

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  18. OI Fla! sei que ando sumida, mas ando numa correria danada. Agora resolvi passar por aqui e levei um susto ao perceber que perdi tantas postagens. Muita coisa boa hein?! Gostei de muitas receitas, principalmente pq tem várias q eu posso comer (vegetariana). Bjo, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  19. huummmm digo eu também...rsrs
    E eu que fico sempre atras de receitas novas pra dar um bonito fim aos meus peixinhos...Mais uma receita pra levar pra casa...rs

    bjim
    Jana
    http://janainamechi.blogspot.com/

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  20. Minha nossa...sou maluca por peixe e sempre procuro variar nos molhos e esse está fantástico, vou provar aqui.

    Ahhh...no post sobre coisas boas da vida...sabe que muitas das coisa que te faz feliz são as minhas também...que privilégio o nosso, heim?!!!

    Bjuss!!!

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  21. Menina, só você pra ter idéia desses molhos deliciosos! Esse peixinho ta demais!!!! E essa ficha técnica ficou show!!! Super didática, parabéns!

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  22. Flavia quantas gostosuras menina do ceu.Fiquei com agua na boca rsrs.
    E que macarrão e este hum,ja fui correndo colocar agua pra fazer um.
    Adorei a sua visita,eu estava viajando e uma correria so,passei aqui pra te ver,e agradecer por seu carinho,obrigada de coração.
    Adoro a sua visita,grande beijos em seu coração e fique com Deus.

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  23. Oi Flá,
    Você falou da combinação de peixe e queijo ser perigosa, eu vi por aí uma lasanha feita com filé de peixe... Não sei se teria coragem de experimentar...
    Mas esse seu peixe está lindo demais... não gosto de mostarda, mas dá pra substituir...
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  24. Adoro mostarda dijon, não fico sem. É muito gostosa e picante, combina com tudo!
    Adorei seu molho para o peixe, deve ficar tudo de bom!
    Beijos,
    Fabi

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  25. Que delícia.com.br/gov rs
    Amei!
    Bjooo

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  26. Arrebentou, Fla! Esse peixinho tá show de bola. Está anotadinho. Bjs

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  27. Fla, que bom que a mamis pode ir na feira da V Santana, tudo de bom, bem, tudo de bom ficou seu molho, amei e a ficha tecnica das receita, excelente. parabens. bjs

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  28. Olá,

    estou a procurar blogs que queiram trocar links com o meu: http://entradas-receitas.blogspot.com

    Podes ver aqui as vantagens da troca de links:
    http://helpblogwservir.blogspot.com/2010/10/como-aumentar-as-visitas-do-seu-blog.html

    Aguardo a tua resposta: entradasepetiscos@gmail.com

    Atentamente,
    Octávio

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  29. Nossa Flá que lindo ficou de dar água na boca msm. Tbm nunca tinha feito peixe com queijo...mas depois dessa sua dica, com crtz vou experiementar!!!
    Desculpe minha ausência, machuquei o joelho, e estive com a perna imobilizada e proibida de ir na cozinha e ficar no pc....
    Bjsss

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  30. Fla,

    Gostei muito desse merluza com molho. Aqui nós comemos este peixe regularmente, portanto, vou levar a receita!

    Um beijo!

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  31. Ebaaaa adoro peixe...eu também fui de peixe hoje no blog...rs
    Bjinhus e bom restinho de semana!!!

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  32. eita que esqueci o link kkkkkk
    Fuiiiii

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  33. Adorei a receita... Bela maneira de comer peixe :)
    beijo

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  34. Vou tentar fazer a receita, meu amor ama comer peixe! =) Amei esse blog.

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  35. Menina, que cara ótima! E olha que eu sou um pouco chata para peixe! Esse me deu água na boca. Beijos

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  36. O que é esse peixinho? Quase sinto o cheiro! Água na boca!

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  37. Fiquei com vontade. Nunca pensei em fazer o peixe junto com o catupiry.
    Com certeza vou fazer.
    Beijinhos
    =^.^=

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  38. Tudo maravilhoso, estou te seguindo para nao perder nada bjs

    http://culinariachrisgipebube.blogspot.com/

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Obrigada pelo comentário!
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