quarta-feira, 29 de setembro de 2010

Salada morna de berinjela ao balsâmico

Bom dia gente querida, tudo em paz?

A receitinha de hoje já pintou no blog lá no comecinho da existência do mesmo, e foi o único post que não recebeu nenhum comentário...ô dó! Risos... uma injustiça, porque essa salada é muito, muito, muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuito boa.

Eu só não faço mais, porque se eu fizer eu como tudo gente! Sem brincadeira, eu já sou apaixonada por berinjela de qualquer forma, mas nessa receita o sabor da mistura do legume, com o balsâmico, com o mel, com a mussarela...huummmmmmmmmm... acho que vou precisar fazer de novo.

O post original está aqui, mas eu vou colocar a receitinha de novo neste post para que vocês não precisem ir até lá. Tô boazinha hoje...risos.

Ingredientes:

- 2 berinjelas pequenas
- 1/2 xícara de mussarela ralada
- 1 col. chá de orégano
- 2 dentes de alho espremidos
- 2 col. café de sal
- 2 col. sopa de mel
- 60 ml. de vinho branco seco
- 100 ml. de vinagre balsâmico

Preparo:
- Corte as berinjelas em rodelas grossas e coloque em uma assadeira untada com azeite. - Faça uma pequena pressão com o polegar em cada rodela.
- Misture o alho espremido com 1 col. café de sal (eu coloquei mais 1 col. sopa de azeite), e passe sobre as berinjelas.
- Polvilhe orégano e leve ao forno médio até que fiquem coradas. (cerca de 20 minutos)
- Coloque a mussarela ralada e leve novamente ao forno para derreter.
- Leve ao fogo em uma panela o mel, o vinagre balsâmico, o vinho e 1 col. café de sal. Deixe ferver para que reduza um pouco (quanto mais deixar reduzir, mais encorpado o molho fica).
- Despeje o molho sobre as berinjelas e sirva em seguida.

A ideia é servir esta berinjela morna, por causa da mussarela, mas olha, ela no outro dia, geladinha, com um pão fresquinho, gente é bom demaissssss! Ah sim, e eu não tenho ideia de onde minha mãe pegou esta receita, se alguém souber é só falar que eu dou os créditos.

Neste dia ainda fiz umas panquecas, com uma massa espetacular, mas isso é assunto para oooouuuutroooo post!

Beijos e ótima quarta.
Fla.

40 comentários:

  1. Que ricas te han quedado las berenjenas. Se ven muy sabrosas.

    Saludos

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  2. Agora vai chover comentários por aqui,essa beringela parece boa demais!
    BEIJO BOM DIA!!!

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  3. Oi Flá

    Uauuu, agora sim, essa eu posso rs...beringela é tudibaum né!
    Adoro ela de todos os jeitos, essa salada deve ser ótima demais!

    Tenha um lindo dia

    Beijus

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  4. Que injustiça, uma receita dessas não receber nenhum comentário...tenho certeza que dessa vez vai bombar...rs!
    Como adoro berinjela e balsâmico vou correndo testar!
    Bjuss!!!

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  5. Nossa Flavinha depois de toda essa propaganda dessa salada, fiquei com vontade de provar essa belezinha, já tá anotadinha aqui! Bjinhos

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  6. Acho que as beringelas cozinhadas desta forma fazem um belo de um acompanhamento. Ou ate como refeicao acompanhadas com uma saladinha bem verde.

    Beijinhos

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  7. Flasinha, eu tenho um grande Tabu em relação a beringela,, sempre acho que só serve para regime(urrgh!).
    Mas tempo desses provei um patê de berigela na casa da minha irmã, feito por ela mesma,, e te digo, que delííícia,,, até pedi a receita. kkkk

    Quando tiver coragem me arrisco nessa aqui. rs

    Xeros

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  8. ...dozinha demais gente...:}
    ainda mais berinjela q é uma gostosura...eu q não conhecia o endereço da cozinha desse povo bão de sorocaba... que tinha vindo logo saboreá... ainda mais chique assim 'ao balsâmico'... gostei demais!! =]
    com esse quêjin em cima acho q vou preferir morninha mesmo...=]
    Fia...um bejim procê e tenha um dia bem bom mesmo, viu?!

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  9. Adoro tudo que leva berinjela, é uma das minhas queridinhas na cozinha. Sua salada está com uma carinha óootema!
    Beijos,
    Fabi

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  10. Oi Fla

    Esta é a receita que me faltava.
    Adoro berinjela. De vez em quando faço à parmegiana e outras vezes faço apenas cozida com azeite e temperos para comer como paté. adoreiiii.

    Bjs

    Lenita

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  11. Menina, super, super interessante essa beringela, eu também adoro esse legume!!!anotada para ser testada!bjs
    Maura

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  12. Hummmm, deve ficar uma delícia mesmo! Fiquei babando aqui nas fotos, até porque berinjela é terminantemente proibida pelo marido lá em casa hehehehehehe brincadeira, não é pra tanto. Mas ele não gosta hehehe Beijinhos!

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  13. Ola Fla,

    Menina este prato ta de dar agua na boca e olha que não sou chegada em beringela,acho ela um dos legumes mais bonitos ,mas não gosto não rsrsr,mas este esta parecendo muitissimo bom,se fosse feito por vc ate comeria em rsrs.
    Flavia vc por uma acaso não teria ai uma recetinha de bolinho de chuva,aquele de enrolar e fritar deu uma saudades desses bolinhos,mas cade mamãe que ja se foi e nem anotamos esta receitinha que tem sabor de infancia.
    Se tiver manda pra mim fazendo favor.


    Beijinhos e otimo dia.

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  14. Hummm,vou comprar berinjela para fazer!!!!
    Obrigado pela visita!!!

    BJs...

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  15. Flá do céu, que delícia de salada. adorei a versão quentinha

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  16. Assim eu acho que vou começar a gostar de berinjelas kkk
    Está tão apetitosa essa salada...
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  17. "Mas como eu perdi essas berinjelas tão, tão deliciosa? Se um dos meus vegetais favoritos e esta receita é divina. Eu escrevo isto no meu blog de receitas favoritas. Obrigado por compartilhar.
    Beijos.

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  18. Menina!

    Que delicia, amo berinjela tambem, mas nunca comi assim! Vou experimentar com certeza!

    Obrigada

    Beijos

    Mi

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  19. Fla,
    Do jeito que gosto de berinjela, claro que vou fazer desse jeito!!
    Bjs.

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  20. amei essa receita...vou fazer quando não sei...rs mas aviso tá.
    Bjinhus e bom restinho de semana!!!

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  21. Oi Fla entrei lá no seu outro blog e deixei um comentário. Só que o que escreví lá...
    Amei seu blog pois também gosto de cozinha.Então vamos trocar receitinhas fáceis , aqui.
    Já sou sua seguidora.
    Beijo.
    Maria Luiza (Lulú)

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  22. Oi, Fla,

    Berinjela é uma das minhas paixões (Ô vegetal saboroso, sô, rsrs). Essa salada parece ser tudo de bom, tô indo copiar a receita, rsrs.

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  23. As beringelas fazem sempre partos bem engraçados.

    Bjinhos
    Papinha Doce

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  24. Nossa, eu adoro berinjela. acho que vou fazer esta hoje!
    Já estou levando a receita...
    Bjs

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  25. Fla, que demais! Adorei! Amooo berinjela e hoje mesmo vou fazer uma receitinha com ela, depois posto! Beijos

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  26. Fla, que delicia!!!
    Eu amuuuu berinjela de qualquer jeito tbém, essa sua receita ta uma tentação!
    Receita anotada...
    Adoro seu cantinho, me sinto muito bem aqui.
    Bjss na alma

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  27. Que dozinha dela gente, tão gostosa!!!! Rssss...não teve na época,mas olha agora quantos!!! Todo mundo adorou, claro!

    Uma deliciosa salada, tudo de bom!

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  28. Que delícia, agora sim a receita recebeu a consideração merecida!!
    Eu sou fã de berinjela de qualquer jeito. Mas esta come mel e balsâmico
    deve ficar maravilhosa.
    Vou experimentar com certeza.
    bjs

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  29. Olá Minha Querida!
    A sua receitinha ficou de comer e chorar por mais eu gostei muito.Mil beijos da Tia.

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  30. Adorei Fla! É dessa forma que gosto de comer legumes!! Bem incrementados... kkkk
    bjs

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  31. Oi Flá, lindas essas "berins" heim. AMO berinjelas. Estou para fazer uma berinjela margherita vc que é parecida com essa. Bjsss

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  32. OI, Fla! Que saudades! Ando enlouquecida, vendi meu apÊ e em novembro estou me mudando. Passei os últimos dias correndo atrás de algum imóvel bacana, demorou, mas encontrei. Agora é dar continuidade à produção do Favas e cuidar um pouco de mim, estou bem gorduchinha, dietas já! :) Mas nem preciso dizer que suas receitas iluminam meu dia, né? Até porque minha assistente não sabe cozinhar bem , daí fico só sonhando mesmo! :) Beijão, Fabi

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  33. K belíssimo prato :)...
    beijinhos

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  34. estava bem escondida esta sua salada, que bom que vc nos mostrou novamente, adorei. bjs

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  35. Beringela é tudo de bom para a saúde e deliciosa!
    Bjinhos

    Li

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  36. Este comentário foi removido pelo autor.

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  37. Berinjela veio direto da horta do céu! Amooooooooooo! Vou fazer ê ê!!
    Bjooooo

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  38. COMO EU GOSTO DE BERINJELAS....Perfeitas

    bjim
    Jana
    http://janainamechi.blogspot.com/

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Obrigada pelo comentário!
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