terça-feira, 31 de agosto de 2010

Risotto piamontese

Ultimamente o meu tempo anda curto, por causa de alguns problemas pessoais, porque eu estou trabalhando e estudando, porque faço um curso aos finais de semana e porque preciso nisso tudo ainda arrumar tempo para cuidar da minha casa, do meu marido e de mim.

Algumas pessoas entendem, outras simplesmente preferem acreditar que eu sou "anti-social" ou qualquer coisa que o valha. O fato é que prefiro sim aproveitar o pouco do meu tempo livre dentro do meu casulo, a sair e ficar fora do lugar que eu mais amo no mundo: a minha casa.

E claro que a questão do tempo também envolve a nossa (minha e do marido) alimentação, porque afinal eu tenho que me virar para poder cozinhar com aquilo que tenho na dispensa, pois passar no supermercado significa abrir um mão de um tempo que hoje, eu não tenho.

O dia em que eu tenho de verdade encarado o fogão é o domingo. Acordo a hora que eu quero, ligo a máquina de lavar roupas, tomo café da manhã com meu marido, arrumo a casa e aí me tranco na minha redoma. Ali, envolta as minhas panelas, temperos e sabores, reflito sobre a vida, sobre os problemas, sobre o futuro e ao som das minhas músicas prediletas vou longe com meus pensamentos. E hora ou outra dou um berro: "Fáááá, estende a roupa pra mim?", e logo tomo mais um golinho da minha cervejinha ou do meu licor e volto a refletir.

Aí, com o almoço pronto, é só arrumar a mesa e degustar o prato preparado, comentar a semana, bater um papo com o marido, assistir ao que passa na tv e pronto, só assim meu final de semana fica completo e eu posso retomar a semana agitada mais uma vez. Precisa de mais pra ser feliz? Eu não. E quem não entende isso... sorry. Eu sou feliz assim.

Em um desses domingos, o almoço foi simples, mas feito com muito amor e o risotto piamontese ficou realmente muito bom. É bem simples de fazer, olha só.

Ingredientes: (serve 4 porções generosas)

- 1 xícara de chá de arroz arbóreo ou carnaroli (e pode fazer com arroz comum também)
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 2 col. sopa de azeite
- 2 col. sopa de margarina
- 1 cebola pequena ralada
- 1/2 xícara de cogumelos fatiados
- 150 gr. de presunto picado em pequenos pedaços
- +/- 1 litro de caldo de carne ou legumes (1 litro de água + 2 tabletes de caldo)
- 1 xícara de parmesão ralado (do bom!)
- sal e pimenta a gosto

Preparo:

- Aqueça em uma panela 2 col. sopa de azeite e 1 col. sopa de margarina. Frite a cebola até que ela fique transparente.
- Adicione o arroz e deixe fritar por uns 3 minutos.
- Coloque o vinho branco e deixe evaporar, mexendo sempre a panela, até restar algo em torno de 1 col. de sopa de caldo.
- Agora coloque uma concha do caldo e mexa sem parar até que seque para adicionar outra concha.
- Depois de adicionada a quarta concha de caldo, junte o presunto picado, continue mexendo e adicionando o restante do caldo.
- Repita o processo até que o grão do arroz fique al dente.
- Quando chegar no ponto desejado, desligue o fogo da panela, junte o cogumelo e o queijo parmesão e misture bem.
- Adicione por último mais 1 colher de sopa de margarina e mexa vigorosamente para dar cremosidade.
- Deixe descansar o risotto na panela tampada por uns 5 minutinhos e sirva em seguida.

Bom né? Eu amo risotto e este é fácil porém muito gostoso.

Boa terça pra vocês.

Ahhh sim, e a votação continua, se quiser que o blog do Arte vire um livro, clique neste link e vote quantas vezes você quiser. E eu agradeço de coração!

Beijos,
Fla

42 comentários:

  1. ô minha linda, sou como vc, pago para não sair de minha casa!!! Amo ficar aqui no meu cantinho e tbém não preciso de nada mais pra ser feliz, pra mim tudo o que tenho é suficiente Deus é muito generosos comigo...!!!Não é que não quero ver ou estar com as pessoas, é que é tão bom poder ficarno cantinho da gente,né!!!Menina, amo seus pratos e os faço,viu!!!Vê, se qdo puder dá uma passadinha em meu cantinho tbém,viu!!!Fique com Deus!!! Que Ele lhe dê muita energia e sabedoria para enfrentar o corre corre diário,que não é fácil.Bj gde,Rê.

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  2. Como eu te entendo amiga.

    Bjinhos
    Papinha Doce

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  3. Também amo ficar em casa. Para mim não tem coisa melhor. Sempre que posso e o bebê deixa, faço uma pipoca e assisto um filme. Isso para mim já basta.
    Seu risotto está delicioso.
    Grande abraço, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  4. E que beleza de risotto. Infelizmente não todas as pessoas partilham da mesma opinião, mas o que importa é que você se sinta feliz e bem com aquilo que quer para a sua vida, o resto não interessa. Eu também prefiro muitas vezes ficar em casa do que sair para jogar conversa fora.

    Beijinhos

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  5. Fla, que interessante me vi em vc, eu tbm só tenho o domingo pra fazer as coisas que gosto e quero fazer na cozinha, meu domingo é igualzinho o seu só que aqui sempre tem os netos e os filhos. Tbm acho o melhor lugar do mundo a "minha casa" rsrs.
    As vezes saio com o marido mas quando volto que maravilhaaaa, detesto ir pra casa dos outros e principalmente para dormir credo gosto mesmo da minha camaaaa!!!
    Seu risoto ficou lindo, tbm adoro risoto até salivei.
    Bjs

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  6. Fla também adoro curtir meu lar.

    Mas que receitinha chamativa.
    Acabei de ler pra minha mãe.
    Acho que vamos fazer. he he he

    Xeros

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  7. Que delícia!!!Super cremoso!!!!

    Bjs.....

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  8. Oieee

    Olha nunca fiz um risoto, uma ótima pedida pra mim fazer final de semana todos lá em casa vão adorar rs...
    Anotada a receita rs

    Bjus

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  9. Oi SGêmea...hj vc ativou u cunversê, hein?! Ê prosa boa...até q enfim vi vc conversando com gosto...=D
    Gostei demais...pq tá sempre correndo...nem sabia q analista lavava roupa, penso q o analista daqui diviadilavá também...:]
    Moro na minha casa literalmente amiga...ainda bem q posso fazer essa terapia com vc...
    Cansei de ouvir a brincadeirinha "coelhin sai da toca" :/
    Toma cerveja cumadi? Nem pode viu? Toma guaraná de açai q da mais energia...;]
    Nunca fiz esse risoto e já ouvi muito assistindo shoptime...agora não tenho desculpas...
    Se quiser pode sair da toca prá visitar a minha, tá?!
    Um bejim bem grande procê amore...

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  10. Ah!Votei agora, viu?! Bjim!...não aguentei...preencha p saber q não é um robozinho...=D

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  11. Nossa, só de olhar a foto deu água na boca!
    Conheci seu blog a pouco tempo e já virei fã...rs

    Parabéns!
    Bjs

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  12. Como eu estou solidária contigo.
    Está uma delicia o teu risotto, tb gosto muito
    bjss

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  13. Puxa, Flá, também adoro ficar em casa, curtir minhas coisinhas, brincar com o cachorro, passar um tempo com namorido. Tudo de bom, né?
    Vou experimentar essa receita de risoto. Parece bem fácil de fazer (e eu AMO risoto).
    Beijoca

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  14. Nossa Fla! eu tbm acho minha casinha td de bom! ...tem gente que tem um "siricutico" e fica na rua "all the time".
    Agora esse risotto, nossa, eu acabei de passar no mercado pra comprar um gorgonzola e fazer um !!rs
    bjao querida

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  15. ADORO FICAR EM CASA CURTINDO A SOLIDÃO DA MINHA COZINHA!
    TÁ LINDO SEU RISOTO!

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  16. Oi Flá
    Adorei o que vc escreveu, te entendo muito bem, pois tbém adoro ficar em casa curtindo meu marido, cozinhando e relaxando.E quem não entende...é uma pena kkkkkk

    Fiz um risotto parecido com esse seu, só que o meu era peito de peru. Eu amei, eu amo risotto!Tá lá no meu outro blog.

    Se quiser conferir, ó o link:

    http://embuscadobemestar.blogspot.com/2010/08/de-volta-post-enorme.html

    Beijos

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  17. Engraçado, este seu post fez-me perceber que há muito mais pessoas, do que eu pensava, a gostar de estar em casa no sossego :)... Eu tb sou assim, achava k era anti-social tb, mas afinal... ;)
    Está excelente o risotto lindinha..
    beijinhos e tudo de bom

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  18. Ah, mas é tão bom curtir o lar não? ainda mais com aqueles que se ama!

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  19. Ah, mas é tão bom curtir o lar não? ainda mais com aqueles que se ama!

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  20. Ah, mas é tão bom curtir o lar não? ainda mais com aqueles que se ama!

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  21. Fla, vc não esta sozinha nesta, o sossego e o aconchego do lar é tão reconfortante, que na maioria da vez não falta mais nada para ser feliz. ficou lindo seu risoto. bjs

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  22. Flávia, eu te entendo e acho que vc é uma heroína, porque trabalhar cuidar da casa e ainda postar é muito corrido eu me atrapalharia toda rs, parabéns, vc consegue aproveitar bem o seu tempo, bjs
    Maura

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  23. Oi Fla!
    Está de visual novo?Ficou mto bom!
    Obrigada pela visita,uma ótima quarta feira.

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  24. Oiii Flavinha!!!

    Tudo bem??

    Ahhh sabe que eu tbém adoro cozinhar ao som de música e claro com uma cervejinha gelada ou um licorzinho de amarula!!! E é verdade, não tem lugar melhor e mais gostoso que a nossa casinha!!!!!

    Ontem comprei o arroz arbóreo!! Nunca fiz risoto, vou procurar aqui se acho outras receitas!!! Quero fazer de abóbora com carne seca, será que fica gostoso???

    Beijocasssssssss
    Gi

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  25. Querida Fla,
    como eu a compreendo! Também gosto imenso do sossego do meu lar e muitos Domingos são passadod da forma como escreve e são tão saborosos!!
    Tal como mais esta receita que nos apresenta!
    beijinho grande.

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  26. Flávinha eu não te falei ainda,mas amei esta sua nova foto!!!Vc esta linda com esta "nuvenzinha" no colo, e este sorrizão esta show!!!Bjs,Rê.

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  27. Ola minha querida passando pra agradecer a visitinha,e te dizer que adorei o seu desabafo rsrsr,tambem adoro ficar em casa.


    Beijinhos otimo dia.

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  28. amiga..eu ti entendo e sou exatamente como você!!!..amo minha casa!!!!..nada me deixa mais feliz que ficar em meu cantinho..e..com êsse risoto maravilhosooooooo!!ficar em casa é tudo de bom ..bjus...li

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  29. Hummm...que risoto é esse amiga?
    Beijoss!
    http://myblogsaborear.blogspot.com/

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  30. Hummm...que risoto é esse amiga?
    Beijoss!
    http://myblogsaborear.blogspot.com/

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  31. Oi Flá, amo risotos e sempre estou para fazer esse e acabo por não fazer, essa foto ficou demais me encheu a boca d´água.....rsrs
    Bjsss

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  32. Você sabe que eu suuuper te apoio no movimento "só saio de casa pq preciso", haha, sou super caseira tb e me tiram pra anti-social tb! enfim, acho que a gente tem que fazer o que gosta e o que é melhor pra gente, sendo assim, temos mais é que ficar em casa quando podemos e cozinhar, paparicar o marido, comer coisas boas, assistir tv e ser feliz! amiga, esse teu risotto tá lindo, eu adoro fazer risottos pq eu acho muito prático e rápido e tem uma infinidade de idéias de sabores, nao?
    Grande beijo.

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  33. Fla, meu marido e eu também pagamos pra não sair de casa...mas confesso que de vez enquando é bom ver gente, bater papo com amigos, jogar conversa fora.
    Mas, voltar pra casa é sempre muito bom!!!
    Lindo seu risoto, bem cremosinho!!!
    Bjuss amiga!!!

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  34. Ola Fla.
    Nossa,sua vida esta mesmo corrida,hein?Mas e incrivel como vc se desdobra e ainda tem um tempinho para postar.
    Fla,esse e um dos pratos prediletos do marido e filhos,esta sempre frequentando nossa mesa.Vc acredita que tenho que fazer ate no Natal?Ja faz parte do cardapio da nossa ceia.Esta uma bela apresentacao.Grande beijo e descanse um pouco,para nao estressar.zenaide storino.

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  35. Que delícia de risoto! Deu água na boca.
    andreaquitutes.blospot.com
    Andréa...

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  36. Fla, eu sou daquelas que te entende e muito! Gosto de estar em casa e gosto de sair dela. Gosto de andar por aí e de ver lindas paisagens! Mas o melhor de tudo é voltar pra casa!
    Adorei o risotto!
    Beijos!
    :o)

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  37. Minha querida,

    Nem me fala em vida corrida!!! Mas o que é bom é que a gente sempre arranja um tempinho pra nossa cozinha amada né?

    Seu risoto está perfeito, já me deu vontade de fazer!!!

    Abraço, fique bem!

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  38. Fla,
    Muito bom seu risoto. Eu também sou muito de ficar na minha toca. adoro a minha cozinha, só que agora ando meio sem tempo: estou pajeando uma fofurinha que me deixa babando - a minha netinha. A babá se foi e sobrou para quem? É uma grande alegria, mas deixo de lado outras coisinhas tb interessantes, como cozinhar e o meu blog.
    A vida é boa exatamente por isso, damos valor ao que realmente importa.
    Bjs

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  39. Oi Fla, a falta de tempo é o maior problema atualmente né? ainda bem q vc ainda tem disposição de cozinhar no domingo. E qto às pessoas, não esquenta não, sempre tem alguém p criticar sempre. Tinha uns dias que não passava por aqui e adorei tudo, esses cupcakes de cenoura então... humm.... bjocas, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  40. Olha eu aqui de novo, comadre,,, Quase sempre a última! É, não é fácil não, eu te entendo. Eu tb sou chamada de anti-social, tem dia que até meu marido torce o nariz, por que quer ir no shopping e fica bravo comigo por que eu digo: fazer o quê lá? Comprar, não posso. Ver aquele monte de gente me dá faniquito. Fora o medo (paúra mesmo) de perder um dos meus filhos, que são umas pestes e ficam correndo o tempo todo e eu atrás... Só canseira e não vale a pena.

    Tb amo a minha casa, ela é super especial por que exigiu um sacrifício de 8 anos para ser construída, mas hoje é o melhor lugar do mundo, está sempre cheia de amigos, que adoram vir e comer as frutas do meu Quintal e jogar conversa fora, como vc diz, refletir sobre a vida...

    E eu tb me pergunto: precisa de mais?

    Ando trabalhando tanto que meus blogs estão abandonados, tadinhos.

    Mas sempre que sobra uns minutos venho aqui te ver e te ler.

    Beijo grande, bom feriado!!

    Ah, e o risoto... Um dia me aventuro...

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  41. Uau! Esse risoto mexeu com meu estômago, heheh. Delícia!!


    Bjs

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Obrigada pelo comentário!
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