segunda-feira, 2 de agosto de 2010

Linguiças ao forno com vinho e mostarda

A ideia original era utilizar o grill para fazer as linguiças grelhadas, porém a preguiça de limpar o grill depois seria muito grande e aí resolvi tentar assá-las no forno porque eu já tinha visto em alguns blogs uma receita parecida.

Como eu também não estava a fim de ligar o computador para procurar uma receita, fui seguindo meus instintos e liberei a Dona Benta que existe em mim e adorei o resultado. Agora linguiça frita ou no grill nunca mais, ou então em dias de muita inspiração...rs.

Comecei a da seguinte forma: peguei 500 gr. de linguiça apimentada e coloquei uma assadeira com 1/3 xícara de vinho tinto seco, 1 ramo de alecrim, 1 cebola em pétalas e 6 dentes de alho com casca. Deixei marinando por 1 hora.

Depois adicionei as linguiças 3 tomates partido em 4 sem semente, coloquei uma colher de azeite, cobri tudo com papel alumínio e levei ao forno por 40 minutos em fogo baixo. Depois foi só retirar o alumínio e deixar por mais uns 20 minutos para corar.

Retirei a linguiça, as cebolas, os tomates e o alho e levei o caldo que se formou dentro da própria assadeira na boca do fogão para reduzir. Aí adicionei 1/4 xícara de água, 1 col sobremesa de margarina e 1 col. sopa de mostarda l'ancienne. Misturei bem, deixei reduzir e despejei o molho sobre as linguiças.

Servi bem quentinho, acompanhando um macarrão ao funghi e uma taça de vinho. Nham nham! Delícia! E fora que a receita é bico né, daquelas que eu gosto de fazer para evitar perder muito tempo na cozinha porque diante da correria do dia-a-dia eu não tenho tempo nem para respirar direito.

É isso gente.
Boa semana e beijos a todos,
Fla.

16 comentários:

  1. iiiiih! Nem me fale Fla, usar e depois ter que limpar, as vezes dá uma preguiça! rs

    Boa semana
    Xeros

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  2. Nossa Flávia que carinha gostosa dessas linguiças, gostei da idéia de adicionar mostarda, deve dar um... zing na receita.

    Abçs

    Lenita

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  3. Flá, eu adoro linguiça, rsrs... Confesso que faço frita mesmo, coloco no feijão, no molho de macarrão, no omelete... Aff. Não todo dia, mas às vezes eu não resisto. As suas ficaram com cara de comida-saudável-para-comer-sem-culpa!!
    Bom finzinho de semana!!

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  4. rsrsrs, que bom que não sou a única que morre de preguiça de limpar o grill... ;)
    Adorei a receita.
    Beijocas e boa semana.

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  5. Que delicia, gosto muito, pois é mesmo chato ter que limpar.
    bjsss

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  6. Eu adoro fazer as linguiças assadas por esse mesmo motivo...preguiça, sem contar que ficam bem mais lights sem o óleo de fritura.
    O molho que você improvisou deve ter dado um sabor especial...vamos combinar que essa mostarda é tudo, não é mesmo?!

    Querida, agradeço de coração seu voto lá no Alquimia, valeu!

    Bjuss e ótima semana pra você!

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  7. Desta eu gostei assada assim no forno eu nunca fiz!!!Deve ficar ótima!!!

    BJs... òtima semana!!!

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  8. Flavia linguiça chique! Adorei!
    Sempre asso minhas linguiças, mas com vinho nunca fiz! Da próxima vez vou fazer sua receita! bjs

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  9. sempre faço linguiças no forno e este seu molho deve ter dado toque especial. bjs

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  10. Tudo de bom!!
    Uma dúvida, vc disse que prepara tudo e deixa a linguiça de molho por 1 hora e depois leva tudo ao forno?
    Não entendi bem essa parte..
    Beijoss

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  11. Ola querida Fla,

    Tudo bem? Em primeiro lugar quero agradecer seu carinho lá no EternosPrazeres...e depois...dizer que essas liguiças seriam muito benvindas no meu almoço de hoje, que maravilha, Meu Deus, fiquei com muitaaaa vontade!!!

    A Dona Benta ai arrasou, parabéns...rssss

    Um grande abraço pra vc,
    com votos de uma ótima semana!

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  12. eita que a preguicinha tb pairou por ai? kkkk
    amiga adorei essa ideia, amoo tomates e alho assados e com linguiça deve ser muito bom...Bjinhus!!!

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  13. kkkk, ô Flá, eu tenho esse mesmo dilema com o grill.
    Amei sua receita. Deve ter ficado uma maravilha.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  14. Ai esse macarrão acompanhar as salsichinhas.... hummm me deu fome :)
    beijoca

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  15. Parabéns!!! Nunca pensei em colocar vinho para assar com linguiça. Parece uma ótima idéia. Vou tentar com vinho branco. Será que dará certo? Tomara, não?

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Obrigada pelo comentário!
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