sexta-feira, 18 de junho de 2010

Lasanha de Berinjela


Duas berinjelas de dias na geladeira pedindo para serem usadas, 1 potinho com carne moída refogada e uma vontade louca de comer uma lasanha, os 3 elementos necessários para preparar esta delícia.

Não me canso de dizer que eu sou doida por berinjela. Faço de um tudo com essa belezinha, e nunca provei algo que não ficasse bom. Tem gente que acha que ela é amarga, e eu até hoje tô tentando procurar o "amarguinho" dela, porque pra mim é um dos legumes mais gostosos que tem.

Reza a lenda que a nossa amiga berinjela também ajuda no controle do colesterol, se é verdade ou não, se retirarmos o molho, o queijo e o presunto, vamos poder dizer que este é um prato mega saudável! Hehehe! Mas pensando pelo lado realmente positivo, essa lasanha engorda bem menos que a normal, porque não vai massa. (Tentativa de convencer o cérebro a ser light). =)

Chega de trololó (como diria minha amiga Lidiane) e vamos a receita. Dá um certo trabalhinho, mas óh, em 1 hora eu tinha minha lasanha assando no forno, então bora se animar.

Ingredientes: (rendimento 1 assadeira média, ou duas pequenas)

- 2 berinjelas grandes
- 300 gr. de mussarela
- 300 gr. de presunto

Para o molho vermelho:

- 350 gr. de carne moída (usei ponta de alcatra moída duas vezes)
- 1 caixa de molho de tomate
- 1/4 xícara de água
- 1/2 cebola grande picada
- 2 tomates sem semente picados
- 1 col. chá de pimenta síria
- Sal a gosto

Para o molho branco:

- 1/2 cebola picada
- 1 col. sopa de margarina
- 1 col. sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite (usei desnatado)
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- sal a gosto

Preparo:

- Corte as berinjelas no sentido do comprimento.
- Em uma frigideira antiaderente, regue com um pouco de azeite e grelhe as fatias em fogo médio. Reserve. (Enquanto você faz este processo, já comece a preparar os molhos).

Molho vermelho:

- Em uma panela coloque um fio de azeite e refogue a carne moída.
- Quando estiver bem refogada adicione sal ou tempero pronto e a pimenta síria, deixe apurar um pouco e em seguinda coloque a cebola picada e deixe refogar até que ela fique transparente.
- Em seguida coloque o tomate, abaixe o fogo e tampe a panela até que o tomate comece a desmanchar.
- Depois junte o molho de tomate, a água e deixe apurar por uns 15 minutos. Corrija o sal, desligue o fogo e reserve.

Molho branco:

- Em outra panela derreta a margarina e coloque 1 fio de azeite.
- Junte a cebola e deixe fritar até começar a dourar.
- Coloque a farinha de trigo e mexa bem.
- Adicione o leite aos poucos mexendo sempre para não ficar grumos.
- Deixe no fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Após esse período, junte a noz-moscada, o sal e o creme de leite.
- Não fica um molho muito grosso, mas é importante só juntar o creme de leite quando a farinha estiver bem cozida, senão fica com um gosto ruim.

Montagem:

- Em um marinex coloque um pouco do molho vermelho, uma cada de berinjelas, presunto, queijo, molho branco, berinjela, molho vermelho, presunto, queijo, e assim, até terminar com queijo.
- Leve ao forno por 30 minutos.
- Antes de cortar espere esfriar uns 10 minutos para que ela não desmanche.




Eu servi só com um arroz branco fresquinho e uma saladinha de rabanete que eu amo. Mas você pode fazer uma bela salada de folhas para acompanhar. Ficou tudo de bom!

É isso, mas antes de ir embora, queria dividir com vocês que eu ganhei o desafio do blog da Mônica, do festival de champignon! Obaaaa! E ganhei este selinho aqui. Fofo né? Obrigada Mônica, adorei participar. Ahhh, e se você não conhece o blog dessa querida corre lá que você tá perdendo um monte de delícias que ela faz.


Beijos e bom final de semana.
Fla

42 comentários:

Beta disse...

Amo beringela de qualquer jeito! Concordo com vc é um dos melhores legumes! Essa lasanha está com uma cara ótima! Bom fim de semana! bjs

Vicentina disse...

Hummm!!!! que delicia, já vou pra cozinha preparar a minha, tbm tenho 2 berinjelas que toda vez que abro a geladeira elas olham pra mim, hehe.
Ficou linda Fla, e deliciosa com certeza.
Parabéns por ter ganho o Festival de champignom, certeza que foi merecido.
Bjs e Bom Dia

angela disse...

parabens, Fla, linda beringela. bjs

Juliana Masselli Castro disse...

Não sou mto fã de beringela não, mas a sua lasanha ficou linda e muito apetitosa! :)
Bjoca

isabel disse...

Olá linda Fla,
Até me cresceu água na boca olhando para essa foto bem tentadora!!
Parabéns Fla! Um grande beijinho e um bom fim-de-semana!

Bruna disse...

Fla, fiz uma vez e soltou muuuita água... por isso que você grelha antes de preparar? Me ensina direitinho pelo email? risos...
Beijos!

Daniana Bittencourt disse...

Você acredita que nunca me deu curiosidade de provar beringelas? Justamente por sempre ouvir que elas são amargas. Qualquer oportunidade, compro uma ao menos para experimentar.
Abraço, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com

Gina disse...

Quando estive no Rio em março, meu filho tinha feito lasanha de berinjela. Estava muito boa. E, ó, também acho que fica boa em qualquer prato.
Light? Bom, às vezes é preciso se convencer que os demais ingredientes não desnatados, light, etc e tal. Ah, vai, pula essa parte...rs! E rende, né? Comemos lasanha 2 dias.
Bjs.

Adriana disse...

credo como vc é má....não quero mais ser sua amiga rssss, é tudo o que eu mais amo na cozinha, sabe o que eu acabei de comer? um mísero miojo sabor CARNE,pode? sexta-feira sabe como é ne?
Mesmo assim vou te desejar um lindo fim de semana, e bom jogo rss.
Beijos.

Miriam disse...

Olá Flavia,

Adorei esta lasanha, deve estar deliciosa mesmo.

Parabéns pelo premio, não consigo esquecer a cor daquele molho sobre o filé, magnifico!!!

Tenha um fim de semana perfeitinho!!!
1000 Beijokinhas

Rose disse...

Parabéns pela receita lá no blog da Monica... :)
E quanto a lasanha dá um trabalhinho mesmo mas é tão boa que depois a gente esquece kkkk
Bjinhus e bom findi!!!

Taís Marçal Diniz disse...

Oii Fla, também adoro beringela, mas aqui em casa só quem gosta sou eu, então quase não faço mas agora vou fazer essa lazanha que nunca fiz.Tô com água na boca!
Beijão amiga!

Monica disse...

Fla, minha amiga! Também amo berinjela! Essa lasanha esta tudo de bom heim!!!
Parabéns, de novo, por sua receita ter sido a mais votada no festival!
Bjk

Renata disse...

Oi Fla,

Parabéns pelo premio do desafio, vc merece!!!

E as beringelas? Sempre muito gostosas...eu adoro!

Super, essa sua lasanha!

Na Cozinha da Carina disse...

amo lasanha de berinjela.. .sempre faço por aqui!

Silmara F. disse...

Olá!
Vim te visitar, retribuir sua visita.
Ando muito atarefada esses dias, hoje tirei um tempinho.
Obrigada pelo carinho.
Bjs e sucesso sempre.

Silmara F. disse...

Olá!
Vim te visitar, retribuir sua visita.
Ando muito atarefada esses dias, hoje tirei um tempinho.
Obrigada pelo carinho.
Bjs e sucesso sempre.

Mari - Strawberrycandy disse...

Bem, flavia essa lasanha ficou mesmo a olhar para mim,.....que delícia......
Vou pegar a receita e levar cmg, ok?!
Beijinhos

Desabafando disse...

Eu tb adoro beringela. Pode postar outras receitas se tiver que irei gostar! rsrsrs...

ELIANE TAVEIRA disse...

Amei essa delícia de lasanha, Flá!
É muito boa essa idéia de misturar legumes às massas, fica muito saudável!

Bjokas,

Eliane

receitaserecipestop.blogspot.com

Nana disse...

hehehe essa lasanha eu sempre faço e amo, boa dica flá, preciso fazer novamente.
bjss

Camila Marinho dos Santos disse...

Que delícia de receita Fla tenha um ótimo findi bjus =)

by Rosi,scrapbooking disse...

Oi Flávia, visitei o blog da minha amiga Gi e encontrei o teu blog. Sou de Joinville SC e adoro Beringela mas não gosto muito de cozinha meu negocio é Scrapbook, massssss meu super maridão ama cozinhar temos biblioteca só de receitas que ele zela com todo cuidado e faz receitas incríveis, vou passar para ele teu blog e vou ser tua seguidora. Nossa que jornal kkkk.Um abraço de Sta Catarina. Bjus by Rosi.

Paula disse...

Opa, olha eu antes tarde que nunca! (Como sempre, rsrsr). Ô Flá, melhor que essa lasanha só aquela beringela em conserva do rainhas, né? Adoro essa danada, de qualquer jeito. Muito bom! E a sua receita está de babar!! Um lindo fim de semana e vamos sofrer domingo, uai, que esse time está mais perdido que cachorro em dia de mudança. Beijokas!!

Erica Yamamoto Ferreira disse...

Adoro berinjela e adoro lasanha! Parabéns! Todas suas receitas nos dão dicas ótimas e práticas, mereces um selinho de blog por dia!

Um beijo.

welze disse...

faço essa lazanha, a cucla adora, mas não passo a berinjela no óleo e sim dou uma leve aferventada nas fatias e depois as seco. fica bom tb. bom fim de semana

Laura Lucia disse...

Adorei a lasanha de beringela. Na minha opinião é mais light que a com massa, mas deve ficar um pecado de tão saborosa.
Sua foto ficou muito bonita, amiga.
Bjs

Regiane disse...

Oi Flá, tudo bem querida???!!
Berinjela Berinjela de qualquer jeito eu amo, eu só ainda não experimentei berinjela doce, mas tem receitas por ai.....Fiz um nobo BLOG do meu canil quando puder dar uma passada la´na minha cozinha que tem o endereço...Bjooos Doces

argas disse...

Assim ficou perfeita! bjinhos

Fe. disse...

Flavinha querida, vc é mto prendada mesmo né! Minha lasanha é mais simples de fazer que a sua e eu já acho um trampo!!ahuahuahua...só faço pq assim como vc a.m.o berinjela!!hehehe
Adorei sua receita! vou me arriscar na próxima com ela ok!!
bjocas

Mili disse...

Cada vez que venho aqui tem uma coisa mais delicia que a outra...rsrsrs
adorei!
ótimo final de semana! beijos!

Liliane de Paula disse...

Flavia sabe que até hoje não sei como é quinoa? Por aqui não tem. Pelo menos com esse nome. Berinjela eu gosto de todo jeito. Meu computador tá ainda com problema.

kesito disse...

Hola Flavia, primeramente felicitarte por el premio muy bien merecido pués haces unas recetas increibles de buenas. Por otro lado, decir q las berenjenas expectaculares con esa salsa tan apetitosa, me encantan las berenjenas!!

Babette disse...

Fla: eu simplesmente adoro lasanha de beringela... quero, quero, quero!!!
babette

Juliana disse...

Amo beringela e sou super adepta a esta lasanha! Uso o que tiver na geladeira pra rechear e sempre é um sucesso! Até o marido que não é muito fã aprecia a beringela na lasanha! Beijos, Ju

Viviane disse...

Oi Fla,
parabéns por ter ganho o festival de champignon! E essa lazanha, hummmm... fiquei com água na boca, com certeza ficou deliciosa.
Beijos!!!!

Danieli disse...

Ô dilíça, hein! Eu também nunca encontrei o amarguinho da beringela, quanto mais misturada em uma lasanha hehehehe
Beijos

gasparzinha disse...

Que delícia! Adoro beringela.
:)
Beijinhos

cacahuete disse...

Bela forma de aproveitar as beringelas que estavam no frigorifico.

Beijinhos

Priscila Beneducci disse...

Amo berinjelas. Deu vontade...
Parabens

Cris disse...

Oi Flá...

Amooooo beringela amiga...e essa sua lasanha me deu água na boca!!!
hummmmmmmmmm....

bjs querida sucesso sempre!

Cucchiaio pieno disse...

Adorei a idéia da lasanha sem massa e sim com beringela, muito mais saudavel!
Um abraço
Léia