segunda-feira, 7 de junho de 2010

Em busca do peixe no papilote perfeito...


Isso está de verdade virando uma saga...risos. Eu queria porque queria, reproduzir a receita do Jamie Oliver na integra, com os legumes todos coloridinhos e bonitinhos, por isso fui toda serelepe para a cozinha preparar mais um peixinho saudável.

Primeiro selecionei os legumes, eu pra variar não tinha muitas opções, então resolvi usar o que eu achei na geladeira: ervilha torta, mandioquinha, cenoura baby (que tinha congelada), cebola e alho.

O peixe que utilizei desta vez foi um que eu nunca havia provado o congrio rosa. Achei super leve, sem aquele cheiro forte de peixe, e uma carne bem suave. Gostei muito. Mas apesar de ter adorado o sabor, o preço ficou bemmm a desejar, um peixe limpo, com 2 filés grandes (que me renderam 4 quando cheguei em casa), R$ 26,00, ou seja, muito caro comparado a outros peixes.

Bom, mas vamos a preparação certo?

O esquema aqui é temperar tudo antes. Peguei cada tipo legume e coloquei numa tigelinha separada. Em cada um temperei usando algo diferente: as ervilhas com limão, sal e pimenta calabresa. A mandioquinha com azeite, sal e noz moscada. As cenouras com azeite e tempero caseiro da minha mãe. As cebolas e o alho com azeite, sal e lemmon & pepper. Reservei por 15 minutos.

O peixe eu temperei utilizando sal, azeite, lemmon & pepper e suco de 1 limão rosa. Deixei tomando gosto por 15 minutos também.

Depois foi só colocar dentro do papel alumínio primeiro as ervilhas, depois a mandioquinha, em seguida a cenoura, depois a cebola e o alho e por último 2 filés de peixe. Reguei com mais azeite que é bom e a gente gosta, fechei o papilote e levei ao forno por 30 minutos em forno médio/baixo. Fiz dois papilotes iguais a este da foto (antes de assar estava assim).


Os legumes ficaram al dente. Se você gosta mais cozidinho, deixe mais tempo. Quanto as quantidades, faça conforme você tiver em casa, certo, e varie as opções de legumes. É prático rápido, gostoso e bem saudável. Ah sim, e se você é vegetariano, que tal fazer uma versão apenas com legumes? Ixi gente, bem temparadinho fica tudo de bom!

Para acompanhar fiz um arroz de espinafre que depois de pronto misturei algumas colheres de creme de ricota para ficar cremoso.

É isso gente.
Beijos procês e boa semana.
Fla.

31 comentários:

  1. adoro congrio, ficou lindo. bjs

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  2. Que maravilha amiga,ficou mesmo um espectáculo,jinhos amiga

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  3. Ficou lindo Flavinha, muito apetitoso esse seu peixinho, tô gostando de ver essa sua busca por uma comida mais saudável! Bjinhos e uma semana ótima!

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  4. huuuum, que delícia!. parece que deu até para sentir o aroma. boa semana

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  5. mais uma receita deliciosa!
    beijinho.

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  6. Só não entendi porque vc tirou do formato tão bonito?!, deve ter ficado bem saboroso, assados no papilote concentram o sabor, bjs
    Maura

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  7. Oi Flavia...Adoro seu blog...todos os dias dou uma olhada pra ficar com agua na boca...kkk
    Outro dia vi um post seu falndo de como vc ficava feliz quando não tinha q sair pra comprar algo da receita... ai ficou minha pergunta... como vc elabora sua lista de compra??? é q assim...eu adoro cozinhar...mas nunca sei o q pegar na compra do mês...conclusão sempre tenho q sair e comprar quase tudo q falta...
    Faz um post sobre isso por favor...creio que ajudará muitas meninas...
    Beijokas e parabéns pelo maravilhoso blog...

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  8. Hum uma delícia dessa na horinha do almoço é até pecado amiga.Adorei a receita.Ah, quanto a colaboração da receita sobre restrição a lactose pode contar comigo, adoro fazer receitinhas a base de leite de soja.
    Bjs euma ótima semana!

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  9. Fla, estou adorando seus menus saudáveis! Menina, não curto muito peixe, mas congrio e um dos meus favoritos, justamente porque não tem muito gosto de peixe.
    Ficou lindo seu papelote. Adorei.

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  10. Hummm esse peixinho tá com uma cara deliciosa!
    Também não conheço esse peixe mas só de não ter cheiro forte já ganhou meu coração hehehehe...
    Bjs

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  11. Humm, amei vou fazer amanhã p/ o almoço, meu filho está me pedindo desde a semana passada!!!

    BJs!!!!

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  12. Oi Fla,

    Você e seus deliciosos peixinhos!!! Adoro peixe no papilotte, maravilha!
    E essa combinação de legumes deu um colorido especial, parabéns!

    Abraço pra vc,
    Uma ótima semana!

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  13. Parece-me super bom, bem saudável e simples :)

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  14. O peixinho cozinhado desta forma fica bem light e saúdavel.

    Beijinhos

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  15. Minha amiga, que delicia,bem light mesmo e adorei essa de embrulhar no papel aluminio, vou experimentar sua receita sem sombra de dúvida, ainda mais agora que resolvi eliminar uns quilinhos rsrsrs. beijinhos

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  16. Flávia ficou lindo. Imagina o sabor. Esse peixe não conheço. Aliás não entendo de peixe. Compro sempre o que estiver na promoção. Ervilha torta é aquela que vem na casca?

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  17. Mas que bom, adorei este peixinho.
    bjs

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  18. Confesso pra você que também não conheço o Congrio Rosa, agora fiquei curiosa, apesar de sua avaliação.
    Legumes cozidos assim ficam uma delícia, né, e são ótimos sozinhos sem acompanhamentos.
    Morri de rir com seu texto sobre a toalinha e me reconheci muito nele, em matéria de trabalho manual sou bem parecida com você, começo muita coisa e não termino.
    Pelo menos a toalinha está aí pra quem quiser ver, foi voçê quem fez!!!
    Bjuss!!!

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  19. Eita amiga ainda não está satisfeita...que pena tá tão lindinho. Dia atrás o todo lindo Edu Guedes fez um bem parecido...rs
    Bjinhus e boa semana!!!

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  20. A foto ficou linda! E olha que eu nem sou chegada a peixe e fiquei com vontade de pegar um 'teco' do seu! ;)

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  21. OIiiii Flá,
    Menina vc tá chique demais to gostando de ver...rs
    Mas que peixe caro hein?
    Mas ficou linda sua receita, adorei
    Bjocas

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  22. Olá Flavia,

    que delicia de peixinho, adoro, qualquer um, agora fiquei curiosa, vou ao Portinho procurar Congrio Rosa, não conheço...


    Que os nossos dias sejam coloridos e doces...
    1000 Beijokinhas

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  23. Oiii Flávia!!!

    Hummm que delícia!! Que água na boca!! Eu adoro congrio rosa, mas tbém acho carinho!!!

    Que ideia bacana e gostosa do papelote!! Uma refeição bem saudável!!!

    Eu tbém adoro o Jamie Oliver!! Mas gosto mais da Nigela, ela é toda bagunçada, faz umas comidas pra lá de calóricas, mas adorooo!!!

    Beijocassssssss
    Gi

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  24. Hummm.... parece-me delicioso. Nunca provei peixe assado no papelote. Mas fica aqui anotada sua dica para um futuro teste.
    Abraço, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  25. Oi querida
    Que peixinho caro! Mas penso que o otimo resultado compensou!
    Um grande abraço
    Léia

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  26. Ficou com uma cara linda! Acho que nunca comi congrio rosa (deve ser pelo preço hihihi).
    Acho que vou mandar um e-mail para o Jamie Oliver e perguntar se ele não quer uma assistente brasileira na cozinha dele hehehehehe
    Beijocas

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  27. Este comentário foi removido pelo autor.

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  28. Olá Flavia

    Fiz uma homenagem para você, passa lá para dar uma olhadinha, ok??

    Que o nosso dia seja de Amor!!!
    1000 Beijokinhas

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  29. amiga..seus peixes em papillote ..estão super tentadores!cada receita melhor que a outra..amei essa..bjus..li

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  30. Flá, que maravilha... Muito saudável e nutritiva! Parabéns...
    Bjinhos

    Eliane

    receitaserecipestop.blogspot.com

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