sábado, 8 de maio de 2010

Rolê de berinjela recheado ao molho de tomate

Oiiii gente, tudo bem?

Poxa eu estava com muita saudades daqui viu. Como postar me faz falta! Mas como eu disse essa semana foi toda bem conturbada então vir aqui foi uma missão realmente impossível, mas agora vamos voltar as atividades normais do broguinho!

Ah sim, antes que eu me esqueça a Renata recebeu o presente que ganhou aqui do blog e segunda-feira coloco a foto dela com o presente. Viva Rê!

E como eu fui a ganhadora do desafio da Alquimia de Ingredientes da semana passada, eu pude escolher os dois ingredientes desta semana, e a minha escolha foi: berinjela e tomate, duas coisas que em casa não podem faltar e eu adoro.

Claro que eu também não poderia deixar de fazer a minha receitinha e aproveitei o fato do marido ter voltado de viagem e também o amanhã é Dia das Mães para inventar algo diferente e que acabamos de degustar, e olha, meu marido elogiou muito e eu também achei que ficou bem gostoso.

O prato todo foi composto de: cuscuz marroquinho temperado, rolinhos de berinjela com recheio de ricota e funghi ao molho de tomate e salada de mini-agrião com manga e tofu ao molho de hortelã.

A receita que deixo aqui hoje é a dos rolinhos de berinjela, que ficaram tudo de bom. Vamos lá?

Ingredientes: (Receita para duas pessoas)

- 1 berinjela grande fatiada finamente no sentido do comprimento
- 150 gr. de ricota fresca
- 15 gr. de funghi sechhi hidratado
- 1 col. sopa de requeijão
- 3 tomates italianos sem semente
- 1 dente de alho
- 1/2 cebola pequena
- sal e pimenta a gosto
- azeite
- folhas de nirá (cebolinha japonesa) ou cebolinha comum.

Preparo:

- Fatie a berinjela polvilhe uma pitada de sal e pimenta e grelhe rapidamente utilizando um grill ou passe por uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Reserve.

- Coloque em um processador ou liquidificador a ricota, o requeijão, o funghi, 1 fio de azeite e sal a gosto. Processe bem até ficar bem misturado. Reserve.

- Pegue uma fatia da berinjela, coloque um pouco do recheio, enrole e amarre uma folhinha de nirá ou cebolinha coloque uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno para manter aquecido.

- Para o molho: Bata no liquidificador o tomate, /2 xícara de água, a cebola e o alho. Coloque em uma panela com um fio de azeite e deixe apurar por 20 minutos em fogo baixo.

- Na hora de servir despeje o molho por cima das berinjelas e polvilhe por cima queijo parmesão ralado (utilizei Skala).

Bom hein? Eu achei que ficou bem saboroso e o maridão, meu provador oficial também gostou. =) Aqui o prato completo.


Gente, eu fico por aqui, segunda-feira tem mais e eu desejo a todas as mamães do mundo UM FELIZ DIA DAS MÃES, com muito amor, muita união e muitas alegrias. E um beijo especial para minhas avós queridas que estão no céu, minha mãe que é a melhor mãe do mundo e para minha irmã que é uma mãezona também.

Beijos pessoal.
Fla

28 comentários:

  1. Oi, Fla. Até que enfim cheguei no horário certo, rsrsrs, para o jantar. Hum...está deliciosa...adoro!!! Vou colar a receita...
    Bjs: Tia Ném

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  2. Amiga, seu marido foi recebido com um verdadeiro banquete, viu? Esse prato ficou incrível!
    Obrigada por participar e também por ter escolhido os dois ingredientes.

    Beijocas e parabéns pela participação e bela belíssima receita!

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  3. Nossa Fla, caprichou hein !
    Maridão foi recebido com pompas e honrarias.
    Me pareceu delicioso.

    Beijo e que seu seja lindo como mãe ou como filha.

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  4. Amiga ficou com um aspecto maravilhoso...um beijinho.

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  5. Olá Fla, adorei o seu prato delicioso, Parabéns!!!

    1000 Beijokinhas

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  6. Fla,
    Parabéns pelo prato especial e bonito.
    Parabéns pelo dia da mães. Se você não tem filhos, tem amor de mãe no coração, e é isto que importa.
    Vi seu sobrinho numa foto e a declaração de amor que você fez para ele. Isto é amor de mãe, isto é também ser mãe.
    Um santo domingo para você e os seus.
    Beijo afetuoso, Laura Lucia

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  7. Fla, um maravilhoso domingo para vc e sua família!
    bjs

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  8. Oi Fla,
    nossa parece uma delícia! Amei a receita!

    Aproveito para lhe desejar um Feliz dia das Mães!

    Beijos!!!

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  9. Deve ser delicioso mesmo. Adoro colocar frutas na salada, acho que fica um gostinho especial.

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  10. Hummmm, ficou com uma cara ótima, deve ter ficado uma delícia....mas ele merece, com certeza!
    Aliás o almoço que fez em casa hoje estava "m a r a v i l h o s o !!!!" obrigada minha linda, vcs sim são as melhores filhas do mundo. Te amo!
    bjs e parabéns pelo sucesso do seu blog, vc merece!

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  11. Que lindo!!!Delícioso!!!
    Feliz dia das mães p/ todas!!!

    Bjs...

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  12. Márcia (Itapê)9 de maio de 2010 19:24

    Que prato lindo!!! tá com cara que ficou bom mesmo!!! Feliz dia das Mães á todas nós!!! beijos

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  13. Que gracinhas de rolinhos, Flá!
    Ótima idéias, nunca tinha visto...
    Bjinhos

    Eliane

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  14. LINDOS FICOU UM PRATO MUITO GOSTOSO.BJS

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  15. Fla, que aspecto guloso :)
    beijoca

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  16. Lindo Flá seu prato, adorei!!! Amei seu escolha com "berin" e tomates ...
    Bjoo amiga e um excelente começo de semana.

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  17. Que prato maravilhoso! Os italianos amam beringela e comem até na pizza!
    Adorei a idéia, ficou com um aspecto super chic!
    Bjim
    Léia

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  18. Que delícia de comida, adoro beringela !!
    bjs,
    lena

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  19. Fla que cara boa esta berinjela. Hum fiquei com água na boca.
    Beijos
    Patty Martins

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  20. Flor, tem um selinho para você la no meu blog. Se vc puder, passa lá pra pegar!
    bjk.
    http://cozinhadamonica.blogspot.com/2010/05/selinho.html

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  21. Eu adoro berinjela... gostei dessa opção enroladinha... mto bom!

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  22. Oiii Flávia!!!

    Tudo bem??

    Aiii que delícia!! Eu adoro berinjela, mas sempre faço da mesma forma! Ótimo aprender outras receitinhas! Muito obrigada!!

    Beijocasssssssssss
    Gi

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  23. Fla
    Que gosotoso deve estar essa berinjela.
    Bjs

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  24. é tudo o que eu preciso ultimamente
    vou anotar!
    bjão

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  25. Humm... nem preciso dizer que amei, tudo colorido e bem a minha cara (vegetariana). Bjos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  26. Fla, que rolinhos deliciosos!

    Beijinhos.

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  27. Que lindo que ficou!!
    Adorei a idéia de usar a beringela assim, ficou muito chique!

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  28. Ahei muito interssante sua receita, vou fazer aqui em casa. Tenho certeza que fará o maior sucesso, mas se me permite, farei uma pequena alteração, trocarei a ricota e o requeijão por creme cheese, sou louca pelo seu sabor azedinho. Acho que ficará bom.

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