sábado, 1 de maio de 2010

Pãezinhos de creme com coco do Panelaterapia

Oi gente, tudo certinho?

Pois então, está rolando na blogsfera um desafio lançado pelo blog Eu Mulher, que se chama Alquimia de ingredientes. E consta em prepararmos uma receita com os ingredientes escolhidos da semana, e os desta aqui são: coco e ovos.

Como não consegui participar da primeira rodada, fiquei animada em participar desta vez e quando vi os ingredientes lembrei logo de uma receita que eu vi no blog da Tati, o Panelaterapia, e aí corri comprar os ingredientes para ir prepara, e posso falar? Entrou para minha lista do top 10 das minhas receitas favoritas. Amei! Só mudei o creme, ela usou um creme com pudim de caixinha e eu fiz o meu.

Vamos lá então a receitinha? (Link original, aqui)



Ingredientes:

- 1/2 k de farinha de trigo (eu usei 700 gr.)
- 3 tabletes de fermento fresco (45g no total)
- 100 g de açúcar (pode colocar "quase" 1 xícara)
- 100g de margarina (usei culinária)
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 100 ml de água

Preparo:

- Primeiro de tudo tem que fazer uma "esponja" com o fermento: Pegue 1/3 xícara de farinha e junte com o fermento e vá amassando com o garfo, vá adicionando água morna às colheradas e misturando. De 50 a 100ml de água é suficiente. Dissolva bem o fermento com a farinha na água até virar um creme. Cubra com um pano e deixe em local sem ventilação por 15 minutos (gosto de por em cima do fogão com o forno ligado). O Fermento vai crescer (como uma esponja).

- Passados os 15 minutos, adicione os outros ingredientes e vá colocando a farinha aos poucos até desgrudar das mãos. Eu faço isso dentro de uma bacia grande (nada de ficar sujando a pedra da pia). Fica uma massa bem macia. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 15 minutos. Vai crescer muito.

- Dê o formato que desejar à massa. Eu fiz um rolo grosso e fui cortando. Alguns ficaram meio sem formato, mas no fim dá certo. Vá colocando em assadeira grande (não precisa untar) deixando uma distância de 1 dedo entre eles. Os pães vão grudar um no outro mas isso tem que acontecer mesmo para segurar o creme no final. O meu rendeu 30 pedaços. Cubra a assadeira e deixe-os descansando por mais 15 minutos. Quando passar o tempo eles já estarão grudando um no outro. É normal. Pincele gema de ovo diluída em um pouquinho de água e leve ao forno pré-aquecido em 200º por mais ou menos 20 minutos.

- Tire os pãezinhos do forno e cubra com o creme e polvilhe o coco ralado.

Creme da Fla:

- 500 ml de leite (usei desnatado)
- 2 col. sopa bem cheia de amido de milho
- 2 gemas peneiradas
- 4 col. sopa bem cheia de açúcar
- 1 col. chá de essência de baunilha

- Leve todos os ingredientes em uma panela e mexa até misturar bem. Ligue o fogo baixo e deixe cozinhar até que engrosse. É importante mexer sempre e deixar no fogo bem baixinho. Depois de pronto, desligue o fogo e deixe esfriar, mas cubra a panela com um guardanapo para que não crie película sobre o creme.

Creme da Tati:

- 1/2 pudim de caixinha sabor baunilha (dependendo da marca fica branco, ou amarelo como o meu) preparado conforme a embalagem.
- Adicione ao pudim, quando estiver no fogo, uma colher de café de essência de baunilha e 2 colheres de açúcar (parece muito açúcar mas pode mandar bala).
- Não leve o pudim à geladeira senão endurece muito.



E aí, você faz esse pão, divide com a família (o meu rendeu 25 pães e cada um de tamanho...rs...), e come feliz da vida!

Tati arrasou na receita que ela buscou do Benjamim Abrahão, um padeiro já falecido, muito conhecido aqui no Brasil por participar de programas de culinária na TV.

Bom gente, fico por aqui. Não deixem de fazer essa receitinha porque é show!



Ah sim, obrigada pelos emails que recebi, tão fofinhos, me dando apoio sobre aquele caso de ontem. Meu abraço mais fofinho pra todas vocês! Obrigada.

Beijos e bom final de semana.
Fla.

39 comentários:

  1. Fla, adoro essas coisas. O que a gente faz pra resistir à tentação?
    Minha intenção é fazer algo semelhante, se der tempo...
    Bom final de semana!

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  2. Querida, eu já tinha babado com essa receita lá na Tati. Agora vc coloca aqui..aff...é uma tentação, vou "ter"que fazer!!hehe
    bjs a bom fds

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  3. Maravilhoso, Flá!!!

    Gente esse creminho parece divino...
    Essas fotos estão demais!
    Vou tentar brincar também e preparar algo com côco,

    Bjoka

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  4. Márcia (Itapê)1 de maio de 2010 11:53

    Oi Flá, nossa que delicia,adoro esses pãezinhos..bjs

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  5. Fla isso não se faz,estes pãezinhos estão uma verdadeira tentação. Estou aqui a salivar.
    Beijos e um ótimo final de semana!

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  6. Eu já fiz esses pães são deliciosos mesmo!!!boa escolha!
    bjs
    Maura

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  7. estes pães são divino, parabens as dua. bjs

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  8. Ola, cheguei aqui atraves de outro blog.
    Adorava esses paes com coco e creme. minha mae fazia muito. pelas fotos a massa parece ser bem fofa.
    beijinhos

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  9. Fla, que fotos hein?! fiquei morrendo de vontade, esse creminho escorrendo... humm... ah respondendo ao seu comentário, seria um prazer conhecê-la e te convidar para um lanchinho. Quem sabe um dia isso não ocorra né? adoraria. bjos e um ótimo final de semana! Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  10. Nossa Fla, eles estão com jeitinho de quero mais, adorei,

    1000 Beijokinhas

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  11. Oque é isso em Fla, assim você não ajuda quem precisa perder a pancinha!! Tentação!! Mega beijo e boa sorte no sorteio!

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  12. Ai menina! Que isso? Esses pãezinhos ficaram com uma cara maravilhosa!!
    Nunca acertei fazer pão... Ontem vi umas bisnaguinhas que a Marcia do blog da gullo fez e fiquei tentada a fazer, mas como ela fez na máquina de fazer pão e eu deixei a minha no Brasil, nao quis me arriscar rsss. Mas vou tentar fazer os seus.
    Bom fim de semana!

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  13. Fla
    Que bom você estar no Alquimia de Ingredientes. E com este pãozinho super delícia!

    bjs

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  14. Parabéns...socorro a minha dieta vai pro espaço de jeito aiaiaiaiai
    Adorei fla, um copo de coca cola por favor...kkkk
    Bjinhus!!!

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  15. Que delícia de aspecto, imagino só o sabor! Tem um ar bem calórico com esse creminho, mas eu não consigo mesmo fazer dieta... :))
    parabéns pelo excelente trabalho!
    bjs

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  16. Flávinha, que covardia e vc ainda dá uma mordidona gostosa dessas!!!Qquer dia vou ter que aparecer por aí pra matar a vontade,hihihi!!!Um final de semana supermegapower maravilhoso procê, fique com DEUS!!!Bjão,Rê.

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  17. Que maldade postar essas fotos! rsrsrs...eu quero, manda um pra mim? rsrsrs....parece delicioso!

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  18. Fla sua malvada, rsrsrs... isso não se faz... eu aqui tentando perder uns quilinhos e você vem com essa maravilha dos "deuses da gula"!! Estou salivando com sua receita, parabéns!

    Obrigada por participar e postar uma receita tão gostosa.

    Segunda-feira já tem votação!

    Bjs

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  19. Flavia, que pão ma-ra-vi-lho-so!!!!!!Tô salivando aqui!!!!!
    Parabéns!
    Bjos
    Fran

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  20. Amiga de certeza ficou maravilhoso. Bjooooo

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  21. Oi, Fla!! Que capricho! Vou fazer para os parentes que estão aqui. Bjos, querida.

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  22. ummmm, delícia!! excelente participação! bjinhos

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  23. Nossa arrasou noa pãezinhos parecem deliciosos.
    Obrigado pelos comentários carinhosos nesse tempo que estive ausente.
    Um grande beijo. =)

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  24. Flávia que delicia de pãezinhos, fiquei aqui babando de vontade de comer.
    Bjs

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  25. Esse pãozinho tá de comer de joelho!!!

    Bjuss!!!

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  26. fla: está de-li-ci-o-so!
    vou ter de experimentar!!!
    babette

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  27. Genteeeemmmm que paozinho mais lindo!! E com esse creminho, segura!

    Não tinha lido o post anterior, gente, o povo polemizando sobre o bom dia ou bom-dia, fala sério, tem gente q não tem o que fazer né? ehehhee

    Bjos querida, ótimas receitas como sempre ;)

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  28. Nossa Fla, tem uma cara maravilhosa, o gosto deve ser divino!
    Beijinhos e uma ótima semana p vc!

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  29. Olá Flavia! Vim conferir a sua receita e achei simplesmente divina!
    Adoro côco e babei...
    Achei excelente tb a sua troca de molho de caixinha por um caseiro que nem dá tanto trabalho assim e é muito melhor.
    Meu voto é para vc! Parabéns!
    Bjs :)

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  30. Que maravilha Fla!!!!
    Fiquei com água na boca com esta receitinha!!!!
    Uma bela participação!!!!

    Beijocas :)

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  31. Qdo eu crecer, quero ser prendada igual a vocês...

    Gente juro que não tenho pique pra essas coisas!!! Ainda mais pensar na bagunça que faz na cozinha..desisto na hora...corro na padaria e compro pronto!!! mAs tenho certeza que o sabor do feito em casa é mil vezes melhor!!!

    Parabéns

    Bjus

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  32. Te juro que salivei ao ver estas fotos, Fla!
    Que maravilha este creminho por cima, arrasou!
    Bjim
    Léia

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  33. Que delícia Fla. Que pão maravilhoso e esse seu creme é bem parecido com um creme que minha mãe sempre fazia e é uma delícia. ficou lindo

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  34. Oi Fla, eu tinha perdido essa delícia!!! Que coisa, não sei como isso foi acontecer!!!!Rssss...

    Mas deixo meus parabéns pela sua vitória, merecidíssima por sinal, e já aviso que tô imprimindo essa receita pq não vou conseguir ficar muito tempo sem fazer...

    Um abraço,

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  35. Parabéns pela participação.
    Uma autêntica doçura x

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  36. Fla, que coisa tão boa!!!
    Estou com água na boca. :)

    Beijinhos.

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  37. Meu Deus!!!!!!!!!!!!!!!!! que doce dos deuses menina!!!!!!!!!! Estou até com água na boca. Creme e coco, quem resiste? :)

    Bjokas e um dia iluminado para vc!

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  38. Adorei esta sugestão. Bem gulosa, vou seguir sua cozinha, e resistir a estas tentações que fazer a minha balança desiquilibrar....
    Bjs

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  39. Fla, que delícia! Hum...não, não obrigada, estou satisfeita. rsrsrsrs. Bjs: Tia Ném.

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