terça-feira, 11 de maio de 2010

Lagarto: uma trilogia!

Oiiii pessoal, tudo certinho? Por aqui a coisa anda muito conturbada ainda, até a semana que vem não vou conseguir visitar direitinho o blog de vocês, por isso peço desculpas tá.

Bem, quem aqui nunca errou na quantidade de comida, seja pra mais ou pra menos. Pois é, eu quando erro, é sempre pra mais, o que não é ruim já que temos a facilidade de congelar comida e tal, mas nem sempre isso é possível, e como a regra é não jogar nada fora, a gente precisa ir adaptando a comida para não enjoar.

Foi isso que eu fiz com esse lagarto. Pedi ao marido que comprasse 1 peça de lagarto de 1 kg mais ou menos. Ele me aparece com uma de 2,100 kg. Para duas pessoas era muita coisa não é mesmo? Como ele comprou e colocou direto no freezer eu só fui ver a quantidade quando descongelei para preparar, e aí não dava para congelar novamente.

Resolvi preparar aquela quantidade e depois daria um jeito de comer...hehehe. E no primeiro dia, esta foi a receita que eu fiz. Lagarto recheado com calabresa ao molho de iogurte. Vamos a primeira das 3 receitas? (as demais serão postadas nos próximos dias).

Ingredientes:

- 1 peça de lagarto de +/- 2 kg
- 1 linguiça calabresa grande
- 5 dentes de alho espremidos
- 2 xícaras de vinho branco seco
- sal ou tempero completo a gosto
- 1 col. chá de cominho
- pimenta calabresa seca a gosto
- 1 col. sopa de azeite
- 1 raminho de alecrim

Preparo:

- Peça ao seu gentil açougueiro que coloco a calabresa dentro da peça de lagarto. Com certeza ele fará isso muito mais rapidamente do que nós.

- Pegue o lagarto, coloque em um saco de alimentos e despeje o vinho, o alho, o sal, o cominho, a pimenta, o azeite e o alecrim. Misture tudo muito bem, feche o saco e deixe marinar por no mínimo 2 horas.

- Coloque o lagarto em uma forma, despeje a marinada por cima e cubra com papel alumínio. Leve ao forno baixo por 4 horas, vire na metade do tempo. Após esse tempo, retire o alumínio, aumente o fogo do forno e deixe corar.

- Caso seque o líquido da assadeira, vá colocando mais vinho branco.

- Depois de assado, retire a peça da assadeira e deixe descansar um pouco antes de cortar.

Para o molho de iogurte (na foto acima estava sem o molho), eu peguei umas duas colheres do fundinho da assadeira e coloquei num copo de iogurte. Misturei bem e coloquei por cima da carne. Mas olha, é um molho bem azedinho, meu marido não é chegado, já eu amo.

Arrume um prato bonitinho e sirva sua carninha fatiada. Aqui eu servi com arroz de brocólis, batata frita e saladinha de alface.

Bom né?! Amanhã e depois virão pratos com a transformação deste largarto assado...risos.

ATENÇÃO: MAIS TARDE FAREI UM POST CHAMANDO TODOS VOCÊS PARA UMA BLOGAGEM COLETIVA SUPER IMPORTANTE! GOSTARIA DA PARTICIPAÇÃO DE TODOS!

Beijos e até mais.
Fla.

21 comentários:

  1. Eu adoro lagarto recheado, que delícia que ficou!!!!

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  2. kkkkk já vi esse filme...e sempre digo "nada se perde tudo se transforma" meu Deus fico doidinha com aquela comida rolando pra cá e pra lá no congelador, mas isso acontece nas melhores familias...Bjinhus!!!

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  3. lagarto recheado..é tudo de bom..bjus amiga..o seu ficou muito bonito...li

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  4. Eu também sempre erro a quantia de comida para mais, em casa o pessoal não curte muito comida congelada, então quando erro chamo a família toda para comer! Rsrsrs... Ficou lindo seu lagarto recheado Flavinha! Bjokas

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  5. Eu gosto de errar para mais, sempre me dá uns dias de descanso da cozinha.
    Também estou sem tempo de comentar as postagens, to com muita saudade de todos.

    Beijos

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  6. Olá Fla,
    Ficou com uma aparência linda!!!
    1000 Beijokinhas

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  7. Fla ótimo esse seu lagarto! É uma carne que eu adoro! Esse lance de fazer comida a mais..é fogo..hehe..agora eu to pegando o jeito mas as vezes a gente escorrega!
    Grande bj

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  8. Eu acho que vc não vai ter problemas no aproveitamento desa carne tão gostosa!! por aqui eu faço recheio de pastéis, escondidinho,bolinho de carne, e mais por aí...
    bjs
    Maura

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  9. Oi querida
    Ja' errei a mao muitas vezes, mas felizmente sempre com o excesso, pois faltar comida nao da', mas sobrar a gente come depois, né?!
    Super receita, digna para um dia de festa!
    Bjim
    Léia

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  10. Oi Fla! :-)

    Eu gosto muito da carne de lagarto e esta sua deve ter ficado muito boa mesmo!
    Sobre a quantidade de comida, sempre erro pra mais. Ontem mesmo que achei que tinha feito comida suficiente pro jantar, sobrou pra mais uma pessoa comer... risos...

    Beijos.
    Bruna

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  11. Que maneira bem boa de cozinhar lagarto. Deve ser bom...

    Beijinhos

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  12. Olá querida Flá, estou de volta ao gostosuras e vim lhe desejar uma ótima semana

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  13. Saudade que eu estava daqui.
    Estava um pouco corrida, mas como sempre quitutes maravilhosos, hein!
    Xeros

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  14. Nunca vi à venda por aqui sequer.. Mas k tem bom aspecto, lá isso tem :)
    beijoca

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  15. sou a rainha do erro pra mais,faz um tempão que não faço lagarto,boa lembrança. bjs

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  16. Oi Fla...
    E eu aqui morrendo de fome... adoro lagarto, ainda mais assim recheado... hummmm
    Beijo.

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  17. Flá do Céu! Onde vc arruma tempo pra cozinhar tantas gostosuras? Seu blog está cada vez mais delicioso cada vez que venho aqui. Esses pãesinhos aí embaixo me deixaram com água na boca.
    Tô sem comentar direito, mas tô sempre por aqui. É a falta de tempo...
    Um beijo enorme!

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  18. Que delícia Flá! Eu amo lagarto, é muito gostoso e bem prático!
    Bjinhos

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  19. rsrs...deve ser côiss de analista...meu cumpadi não gosta de azedinho...e eu amo tb...=D
    Eu q não sei fazer carninha...penso em morar em sorocaba...:D terá sobrado um pedacinho dessa fartura?!
    Gosto mess é de arroz com brócolis e batatinha...bão!!
    Um bejim,
    da Vinni

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  20. Flavinha

    Por que não me chamou para o almoço? rssssssss
    Amo lagarto.

    Bjs

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  21. Вот еще немного ссылок на тему, как похудеть.
    Похудеть http://tylerleonard.t35.com/

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O mesmo estará disponível após liberação.