segunda-feira, 26 de abril de 2010

Polenta Cremosa com Cebolinha


Bom dia gente, tudo bem com vocês?

Vou primeiro esclarecer para quem perguntou: A Revista da Nestlé, você pode conseguir através deste link aqui, é só se cadastrar e solicitar receber a revista que é trimestral e gratuita.

Outra coisa é que eu gostaria de agradecer todos os votos de melhora para eu e minhas pedrinhas e para quem perguntou eu digo que a dor diminuiu graças a Deus, mas só na terça é que vou ao médico. Até lá é buscopan direto! Mas vai dar tudo certo. Obrigada pela corrente positiva. Vocês são 10!

Well, vamos lá então falar de receitinhas batutas!

Vasculhando a net a procura de uma receita de polenta diferente das que eu tenho, acabei fuçando no blog da Lila, minha amiga do coração, e achei essa receita ma-ra-vi-lho-sa que ela pegou do programa Chef a Domicílio com o chef Curtis Stone.

Achei mega diferente e era justamente isso que eu queria, provar algo novo, e olha, não poderia ter feito escolha melhor, porque a polenta fica megaaaaaa deliciosa. Querem ver só? Ah, só para dizer que eu fiz meia receita porque aqui somos apenas 2.

Receita original do blog Bem Família clique aqui.

Ingredientes Polenta:

- 5 xícaras de caldo de vegetais ou de galinha (usei de galinha)
- 2 xícaras de creme de leite de caixinha ou fresco (usei o de caixinha)
- 2 xícaras de leite integral (usei desnatado mesmo)
- 1 1/2 xícara de polentina ou fubá (usei fubá e utilizei 1 xícara bem cheia para fazer meia receita porque gosto dela mais durinha)
- 1 xícara parmesão fresco ralado
- 4 colheres de sopa manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa cebolinhas frescas picadas
- Sal e pimenta a gosto

Ingredientes Molho:

- 1 calabresa cortada em cubos pequenos
- 1 cebola pequena cortada em cubos
- 4 tomates sem semente cortado em cubos
- 1 caixinha de extrato de tomate pequena
- 1/2 xícara de água
- sal e pimenta a gosto

Preparo Polenta:

- Numa panela grande misture o caldo de galinha, o creme de leite, o leite e coloque em fogo alto.
- Vagarosamente misture com um garfo a polenta na mistura cremosa bem quente.
- Mexa a polenta com um garfo com a panela em fogo médio até que comece a ferver.
- Reduza o fogo para baixo e cozinhe misturando de vez em quando por mais ou menos 45 minutos ou até que a polenta esteja espessa e cremosa sem gosto farinhento.
- Retire a polenta do fogo, misture o queijo parmesão, a manteiga e as cebolinhas.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.

Preparo Molho:

- Em uma panela frite a calabresa em fogo baixo para que solte a gordura até que fique corada.
- Adicione a cebola e frite bem.
- Coloque os tomates e deixe na panela até que fiquem bem despedaçados.
- Junte o extrato, a água, o sal e a pimenta e deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos.

Montagem: (por minha conta)

- Em um potinho unte com um pouco de manteiga. Coloque algumas colheradas de polenta, coloque um pouco de mussarela ralada, cubra com mais polenta e deixe esfriar por uns 10 minutos.
- Desenforme a polenta do potinho, despeje o molho por cima e polvilhe cebolinha.



Agora me diz, tem como ficar ruim? A medida toda da polenta da receita, é para uma polenta mole, caso você queira mais durinha, como eu quis, coloque mais fubá e vá testando o ponto, lembrando que depois de cozida ela fica mais durinha.

Meia receita me rendeu duas polentas iguais a esta da foto e um marinex número 0, onde eu untei, despejei toda a polenta e cobri com muita mussarela ralada.

Lila, mandou super bem em pegar essa receita do Chef Curtis e compartilhar conosco! Obrigada.

Beijos e qualquer dúvida vocês podem me escrever.
Boa semana.
Fla.

38 comentários:

  1. nunca comi polenta mas só de aspecto se vê que deve ser óptimo!!! adorei o pratinho!! linda apresentaçao!beijinhos

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  2. aqui comemos muita polenta,sempre firme,de cortar. adorei esta dica. melhoras para vc.bjs

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  3. Ei Fla, bom dia amiga!

    Espero que vc esteja melhorando...

    Este pratinho está bem convidativo...adoro polenta, e assim redondinha, recheada...hummmm...apesar de ser ainda de manhã, chegou a me dar uma fominha...que coisa! rsss...

    Abraço pra vc, boa semana!

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  4. aqui em casa todos amam polenta...a sua tá linda ..bjinho Flá e to torcendo pela sua melhora viu!!!

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  5. Ficou com um aspecto lindo! bjooooo

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  6. Ah!fia..não fiquei por dentro da prosa q cê tava dodói...:(
    É pedrinha no rim, é? Então não fica comendo muito molhin com tomate não, viu?! muito ácido...:[...mas como cê colocou só un cadin por cima da polenta...pode comer, viu?! :D
    Que ficou linda, né Flah?!
    Eu tenho revistinha tamen..bão!
    Um bejim e se cuida amiga...
    VInni

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  7. Olá Flavia,
    Adoro Polenta,
    Essa ficou de dar água na boca...
    Tenha uma semana abençoada!
    1000 Beijokinhas

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  8. Nossa eu adoro polenta Flavinha, ficou lindo esse seu prato! De assanhar as danadas logo cedo! kkkk... Super bacana essa receita de polenta! Bjokas

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  9. A cara é boa heim!rsrs
    Boa semana!
    Bjão!

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  10. Que bom aspecto! Nunca comi polenta...a experimentar! bjinhos

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  11. Adoro polenta, cremosa, frita! Esta deve ter ficado muito boa.
    Melhoras no seu dodói e boa semana.

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  12. Fla que linda ficou sua polenta, deve ter ficado deliciosa, adoro polenta com feijão.
    Bjs e Boa semana

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  13. Polenta é sempre uma delícia, cremosa ainda melhor!
    Ficou lindona.
    Bjinhos

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  14. Fla que delícia de receita para começar a semana essa polenta deve ficar cremosissíma super diferente adorei.
    Bjus e tenha um ótima semana =)

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  15. Oi, Fla. Nunca sou a primeira,kkk quantas já passaram por aqui. Obrigada pelo elogio sem lupa,rsrsr. Hum... meu marido gosta de polenta vou fazer sua receita... bjs: Tia Nem.

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  16. Minha mãe faz uma polenta parecida.

    Já me cadastrei no site da Nestle novamente...rsrsrs...

    E que bom que está melhor! Se estiver bem, vá ao encontro! Adoraria conhece-la!

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  17. Ai eu amo polenta, nunca fiz, só comi até hoje a da minha mãe, que eu amo!
    Adorei a receita!
    Bjs!

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  18. Que delícia deve estar essa polenta, Flá.
    Adorei a apresentação.

    Beijo.

    p.s. Espero que esteja se sentindo melhor.

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  19. Amei sua polenta Fla! esse molho com calabresa entao!! afff..rs
    bjs

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  20. Oi Fla! Que bom que está melhor..
    Adorei a receita, pena que marido não gosta.. será que consigo reduzir ainda mais ela? Tipo, fazer 1/4 de receita?

    Fala para sua mãe que quando passar por aí faço uma visitinha na loja dela!!

    beijosss

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  21. E aí Flavinha, tudo bem?
    Adoro polenta.
    Minha mãe faz uma que é de morrer de comer.
    Mas essa também não deve ser diferente...hummm!!!
    Xeros!

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  22. Ai que delícia! Adoro polenta molinha!
    Quanto ao Meu Arroz, voltei lá no teu post pra dar uma olhada...menina, te excomungaram! heheeheheh
    Mas ó, nada como um "porcarissídeo" na vida de vez em quando hehehehee
    Beijocas

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  23. Fla, coincidência mesmoooooo!!....ja estava namorando esta receita desde a semana passada. Eu adorei! Sua foto ta linda!

    Bjo gde, Dani :)

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  24. que coisa deliciosa amiga beijinhos grandes amiga

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  25. Flavinha, amoooo polenta!Tbém que descendente de italianos que não ama,não é?Que prato apetitoso ficou nas fotos,hein danadinha é pra me matar de vontade,né?!Uma semana maravilhosa pra vc e todos de sua casa,fiquem com DEUS!!!Bjs,Rê.

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  26. Que adorável aspecto Fla: deve ser de-li-ci-o-so!! Beijinho e uma excelente semana! :)

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  27. Que aspecto e cores lindas que essa polenta tem.

    Beijinhos

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  28. obrigada Fla! :)) você também mora no meu coração, sabe disso!
    hoje o clima aqui tá ótimo pra uma polentinha e essa é uma delícia, né? eu a-do-ro!

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  29. Fla, você acredita que to morrendo de vontade de comer polenta? Vou aproveitar a chuva e o frio dessa semana pra ver se encaro...kkkk
    Adorei essa é diferente além de ficar linda...
    Bjinhus e boa semana

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  30. Nunca coloquei creme de leite na polenta, deve ficar mto bom! Fora o charme que a sua ficou... humm

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  31. Oi Flá! Obrigada de novo pela dica da revista, já estou entrando no site!
    E novamente melhoras para suas pedrinhas!

    Essa polenta deve ter ficado o ó! =)

    Bjo!

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  32. Flavita, que delícia!! Minha avó adora fazer polenta!! Com arroz nunca comi!! Beijão

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  33. Flavinha, que gostoso!!!
    Você a Manjericota colocaram duas receitas de polenta que amei!!! Delícia!
    Beijos!
    Thais

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  34. Fla, como vc esta? Receitinha deliciosa heim ? tava vendo eu comi mosca no sorteio nè...kkkk, è essa reforma aqui que ta me deixando louca...Bjao.

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  35. Fla, fiquei babando com essa receita, ficou um aspecto ótimo e me imaginei comendo... bjos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  36. Fla, polenta é sempre um prato reconfortante...do Curtis, então,nem se fala!
    bjs

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  37. ESSA POLETA ESTA INCRÍVEL, DEU AGUA NA BOCA AMIGA, FAZ TEMPO QUE NÃO FAÇO, VOU EXPERIMENTAR SUA RECEITA.BEIJINHOS

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Obrigada pelo comentário!
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