quinta-feira, 18 de março de 2010

Macarrão ao caldo de carne

Bom dia! Tudo certinho pessoal? Eu estou bem mas numa correria louca no trabalho. O Governo Brasileiro ao invés de nos ajudar só atrapalha e fica inventando moda para dar mais trabalho pra gente, então, por conta de uma nova obrigatoriedade na área de ponto eletrônico (ou o registro de entrada e saída dos funcionários da empresa), eu estou me pondo doida correndo atrás das coisas para fazer esse trem funcionar.

Sei que estou em falta com as visitas nos blogs dos amigos, mas prometo colocar tudo em dia assim que possível tá? Vou passando conforme consigo uma folga aqui no trabalho, porque minha internet em casa está de chorar de tão lenta.

Mas vamos falar de comidinhas certo?!

Esse macarrão fiz semana passada e ficou muito gostoso, com gosto de comida de vó sabe? Geralmente quando faço macarrão com carne, eu primeiro deixo cozinhar bastante a carne na pressão, deixo secar toda água e depois naquela panela eu faço o molho. Mas pensei comigo, se depois eu sempre coloco um cubo de caldo de carne, porque não utilizar a água do cozimento da carne para colocar no molho também? E deu certo, quer ver só?!

Ingredientes:

- 600 gr. de carne em cubos (eu utilizei coxão duro)
- 2 col. sopa de vinagre
- 1 col. sopa de tempero pronto
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 1 cebola picadinha

- 250 gr. de macarrão de sua preferência
- 1 caixa de massa de tomate
- 1 tomate sem pele e sem semente picado
- 1 folha de louro
- 1 pitada de açúcar
- sal a gosto

Preparo:

- Tempere a carne em cubos com o vinagre, o tempero e a pimenta. Deixe tomar gosto por uns 30 minutos.

- Aqueça uma panela de pressão e deixe bem quente. Coloque um fio de óleo ou azeite e coloque os cubos de carne aos poucos para corar. (conforme for corando você retira, reserva e coloca outros cubos, para não juntar muita água)

- Depois que todos os cubos estiverem corados, volte a carne na panela e coloque a cebola. Deixe dar uma refogada e tampe a pressão.

- Deixe em fogo baixo por mais ou menos 25 minutos ou até que a carne fique macia.

- Quando você abrir a panela vai ver que a carne soltou água, deixe o fogo alto para que a água evapore até ficar aproximadamente 1 copo daquele caldo (medida meio a olho mesmo tá?).

- Em seguida coloque o tomate picado, a massa de tomate, a folha de louro e o açúcar. Tampe novamente a pressão e deixe por uns 15 minutos. (a carne continua lá dentro tá, para pegar o gostinho do molho também).

- Enquanto isso cozinhe o macarrão com um fio de óleo e sal e reserve.

- Depois que o molho estiver pronto, corrija o sal, junte o molho a massa cozida, polvilhe queijo ralado e sirva acompanhado com um bom vinho tinto.


Ai ai, sou tão mais feliz depois de comer uma massa. Já falei que eu troco facinho um prato de arroz e feijão por um de massa? É o sangue italiano correndo solto...risos.

Beijos gente, até a próxima.
Fla.

33 comentários:

  1. Que delícia amiga....
    Bjs e sucesso.

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  2. Hummmm... Esse macarrão tá nota 10 :)
    Beijinhos*

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  3. Gostei da idéia...adoro macarrão.

    Aqui tb andamos loucos sobre as novas regras dos 'pontos' nas empresas.

    Bjs!

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  4. Ah...cê faz farta mesmo, viu fia?!
    Mas fez um macarrãozin e chamou a gente prá prosia então tá desculpada...=D
    Eu fico só com a massinha, viu?!
    Um bejim,
    da Vinni

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  5. ai ai...amoooo macarrão!!! Mas tem que ter bastante molho, igualzinho esse seu aí!!!! Já tá na hora do almoço??? Dô c/ água na boca!!!

    Sobre o governo, meleca mesmo...eles não tem o que fazer e acham que a gente tmb não...essa história de ponto tmb está me enchendo a cabeça...afinal trabalho em DP.

    Beijos e boa sorte pra nós!!!

    P.S - qdo seu sistema funcionar me avisa, tá?!!? rs rs

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  6. Fla. adoro massas e esta aqui está.........
    Já depressa mais 3 pratinhos para a mesa, pois quando vou levo o clã
    Jnihos fofos

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  7. minha mãe faz assim, eu quase nunca faço, ficou divino! bjs

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  8. Esse macarrão está uma delíciaaaaaaaa!!!!

    Beijinhos :)

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  9. Flá, este macarrão está com uma carinha irresistível de comida de mãe! Uma delícia!
    Bjinhos

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  10. Flà, adorei !!! Muito pràtica, adoro receitas assim...bjim

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  11. Pelo aspecto, já adorei e com a descrição do sabor a comidinha da vó, então, deve ser mesmo uma maravilha! Obrigada Fla. Beijinho grande e bom trabalho!

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  12. Fla, eu sou apaixonada por uma massa também, teu macarrão ficou muito convidativo...
    O governo sempre complicando o mei campo né?!!
    Bjos, Lú.

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  13. eu amo muito!!!adoro massa assim..bjus

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  14. Venho conhecer o seu blog através de amigas em comum.. Gostei muito do que vi por aqui, e vou voltar :)...
    Já estou a seguir..
    beijo

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  15. Oiiiiiiii cheguei aqui com indicação de uma amiga em comum a Paula Mulheres a Vapor, pq eu estava procurando uma receita de bolo de maçã e achei que tinha sido no blog dela e não foi...
    Adorei conhecer teu blog, estou te linkando. Parabens. Bjókitas

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  16. Ai, Fla, que pratinho mais delicioso!
    Carinha de comida de mãe, caseira, feita com muito carinho...
    Adorei!
    Beijinhos

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  17. Adoro comidinha assim, cheia de sustança...
    Com cheiro de comida de casa, deliciosa!

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  18. Que idéia boa, Fla!
    A gringa aqui já ficou com as lombrigas todas atentas hehehe
    Beijos

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  19. Que delicia o teu macarrão, gosto muito assim com a carne.
    bjssss

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  20. A essa hora da noite vendo isso fiquei com vontade de comer macarrao hihiihhi , fiquei com preguica de fazer jantar mas vendo a sua foto , vou ser obrigada a fazer uma massa rapida com bastante queijo , beijos fofis

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  21. Fla Linda...
    que delicia
    carboidratos pros corredos com muita proteina..
    ain que deliciaaaa...
    Bjinhos
    Ju

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  22. Oi Fla! Adorei a comidinha! Deliciosa mesmo! Um bj!

    http://deliriosgourmet.blogspot.com

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  23. Será que ha alguma massa que fica ruim? Com esse caldinho, santa mama!! Delícia Fla. Beijão

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  24. oi Flçá. que macarrão hein. delícia. adorei a saga da MFP. sou super fã dela. ADORO

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  25. Ô comadre, que cheiro maravilhosos esse...muito suculento, caseirissimo,
    bjs
    Paula

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  26. Oi amiga
    Adoro macarrão molhadinho assim!
    Um maravilhoso fim de semana pra voce
    Bjos
    Léia

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  27. Oh Delícia de macarrão. Amei Fla.

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  28. Boa pedida Fla!

    Tenha um bom final de semana.
    Xerosss

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