terça-feira, 23 de fevereiro de 2010

Quibe assado recheado - Rainhas do Lar


Oi gente, tudo bem com vocês?
E esse calor minha gente? Quando mesmo começa o inverno? Ah sim, temos o outono antes, mas será que teremos um outono fresquinho ou vamos continuar nesse forno a céu aberto? Essa noite eu mal consegui dormir, e olha que o ventilador estava ligado.

Criar coragem para cozinhar com esse calorão não tem sido fácil né?! Tenho lido em vários blogs a dificuldade que todas nós temos em enfrentar o fogão, mas comer é preciso e pelo menos em casa, infelizmente, a gente não sabe viver só de salada, portanto... a cozinha recebe sim minha visita quase diariamente.

Pois bem, dias atrás estava na Fer, a minha irmã, e eis que ela serve um quibe recheado super gostoso e me informa que a receita ela tirou do Rainhas do Lar. E eu que não sou boba nem nada resolvi também fazer a receita em casa e ficou boa demais da conta!

A receita original você encontra aqui. Mas como fiz algumas modificações (poucas) vou colocar pra vocês a minha versão.

Ingredientes:

- 200 gr. de trigo para quibe
- 500 gr. de carne moída (patinho moído 2x)
- 1 col. sopa de tempero pronto
- 1 cebola pequena
- 1 maço pequeno de hortelã
- 3 col. sopa de azeite
- suco de 2 limões
- 1 col. chá de pimenta síria
- 2 tomates grandes sem semente picados
- 1 talo grande de alho poró fatiado
- cheiro-verde à gosto
- 200 gr. de mussarela ralada

Preparo:

- Coloque o trigo em uma vasilha e cubra sem deixar excesso com água fervente. Deixe descansar por 1 hora.
- Adicione ao trigo a carne moída e misture bem.
- Em um liquidificador bata o tempero pronto, a cebola, o hortelã, o azeite, o limão e a pimenta síria.
- Misture os ingredientes batidos junto com a carne e o trigo e misture bem. Deixe tomar gosto na geladeira, coberto por papel filme, por 30 minutos no mínimo.
- Passado esse tempo, unte uma forma com azeite (eu utilizei de fundo removível), e coloque metade da massa do quibe.
- Coloque o tomate picado, o alho poró fatiado, o cheiro-verde e por último a mussarela.


- Cubra com a outra metade da massa do quibe, regue com um fio de azeite, e leve para assar por +/- 1 hora ou até que a carne esteja cozida. - Espere esfriar um pouco e desenforme.

Aqui eu servi com um arroz, salada de maionese e coalhada temperada (essa será assunto para o post de amanhã).


Gente, fica bom demais! Infelizmente a foto do quibe inteirinho saiu tremida... aliás como grande parte das fotos que eu tiro, porque a pessoa aqui quase não treme sabe...rs. Preciso urgente de um tripé para minha máquina.


É isso gente.
Beijos pra vocês.
Fla.

22 comentários:

  1. Pior que eu tb não tenho conseguido dormir direito...e ficar na cozinha anda mesmo difícil...rsrsrs...por isso ando abusando de coisas fáceis...como saladas e saladas de fruta...rsrsrs...

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  2. Nem me fale desse calor, tá me matando! E olhe que não estou no Rio. Por aqui os termometros marcam 32 graus, mas pense numa quentura, rs.

    Adoro quibe, e o seu tá ótimo. Nunca fiz, quem sabe não tomo coragem? Bjs!

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  3. Uai, um jeito menos trabalhoso de fazer quibe, bem legal, gostei muito!

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  4. Oiiiii Flá,
    Mas que lindo que ficou ...
    Nossa vou fazer essa receita depois com certeza...
    Meu marido ammmmmmaaaaaaaaaaa
    quibe e esse seu ficou sensacional!!!
    Parabéns!!!
    Bjocas

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  5. Fla, o calor está tenso, não aguento isso, evito até perambular pelas ruas. Adorei o quibe recheado, olha que vivo visitando o Rainhas do lar mas nunca tinha visto essa receita. Muito boa, agradeça a sua irmã. O seu ficou com um aspecto ótimo. Bjocas, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  6. Aqui está um temporal minha nossa :S Só estragos...
    Refeição mais deliciosa amiga!
    Beijinhos fresquinhos e doces**

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  7. Hum, mas que delícia este pratinho!!! Comeria inteiro agorinha mesmo!
    Bjinhos

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  8. Bem, cá está o inverso: muita chuva e frio... nunca mais chega a primavera com muito sol e calorzinho....

    Quanto a esta receita... adorei!!!!
    Que aspecto delicioso!!!!

    Beijinhos :)

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  9. Nao como carne, mas irei passar a tua receita para minha mae que é viciada em quibe, verdade! Ela ja' fez até de peixe - hehehe!
    Bjim
    Léia

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  10. Ai amiga eu vi você lá noutra amiga!!!aqui estou para lhe dizer que sua cozinha tem receitas maravilhosas... beijinhos fofos:))

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  11. Ai caramba nem deu tempo de eu participar da promoção, affff... que correria, a receita vencedora deve ser ótima hein, vai tudo que eu gosto, parabéns a ganhadora! E esse quibe hein Flavinha, que tentação hein, ficou super lindo, já salvei aqui no pc! Bjokas

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  12. amiga..nem me fale!!essa noite que passou foi uma das piores...tá dificil mesmo!!!amei esse kibe de forno..bjus

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  13. Fla, vocês aí com muito calor e nós cá com frio e muito temporal!
    O seu quibe ficou com óptimo aspecto!!!
    Beijinhos*

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  14. Olhando as fotos sem ler a receita já dá pra saber que fica bom vixi essa 1ª foto parece uma salada e das boas...rs
    Amei Fla, mais uma vez não dividiu né???kkkkkk

    E sobre a coleção de receitas, menina não é que fiquei desapontada...é sim, mas tem umas receitinhas que separei pra testar já que comprei né??? rsrs
    Bjinhus!!!

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  15. Têm um aspecto delicioso, assim nunca comi.
    bjsss

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  16. Flá,
    Se kibe puro já é bom, imagine recheado com mussarela! Só pode estar maravilhoso em sabor. A apresentação também ficou ótima.
    Bjs

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  17. Já não quero mais falar de calor, pendo que ele me segue.
    E achei muito boa essa receita de quibe adoro também!!!
    bjs
    Maura

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  18. Nossa! Esse me deu água na boca!!!
    nham..nham..nham...

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  19. Este comentário foi removido pelo autor.

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  20. Fávia, que delicia deve ter ficado este quibe menina, fiquei aqui salivando.
    Bjs

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  21. huuummmmmmmmmm, que maravilha, fla!! eu adoro o rainhas do lar, elas têm umas receitas ótimas! além de bons textos!
    ai que foooooome que me deu!! rsrs
    e... eu tbém tenho ido pra cozinha quase que diariamente (tento ficar um ou dois dias não, só requentando comida! rs) mas o calor tá matando!! já fico com guardanapo perto de tanto que derreto! aff!! hoje aqui levantou um vento sul doido e graças refrescou!! tá até friozinho, pasme! tá.... friozinho é exagero, mas a máxima não passou de 26 graus! belezura!! rs
    beijocas, fla!

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