quarta-feira, 30 de setembro de 2009

Arte na Cozinha está chique!

Oi gente tudo bem com vocês?

Hoje o post será bem rapidinho porque estou a mil por hora, preciso entregar um projeto aqui para a empresa e para variar aos 45 do segundo tempo, me pedem para fazer mil alterações...ai ai, essa vida de analista de sistema me mata.

Então, o que eu vim aqui contar pra vocês, é que recebi o contato ontem da Viviane do Cyber Cook, dizendo que o Arte foi indicado lá no Cyber na sessão "Aqui tem comida boa".

Mas fiquei feliz, feliz, feliz...tô um nojo! Rs... Brincadeiras a parte é super bacana saber que o que faço aqui, o que mostro, tem sido aprovado por vocês que estão do outro lado do computador.

Tudo bem que a receita que está lá é justamente a do bolo de limão que tá feeeeeio...rs... mas o que vale mesmo é que mais pessoas poderão conhecer o bloguinho e eu fico ultra feliz com isso.

Super obrigada a Viviane e a toda equipe do CyberCook e claro, a todos os seguidores, visitantes, comentaristas (hehe) e aqueles que por aqui passam.

Clique no ícone para ir direto ao site.




Um beijo enorme com muito carinho.
Fla.

terça-feira, 29 de setembro de 2009

Arroz com frango e curry

Oi gente tudo bem com vocês? Espero que sim.

Só hoje consegui vir aqui postar uma receita pra vocês porque a vida anda corrida, principalmente no trabalho. Como saio de férias daqui uns meses, preciso colocar todo meu trabalho em dia. Aliás eu estou muito feliz, porque depois de muito tempo planejando eu e meu marido vamos conseguir, finalmente tirar férias juntos.

Bom, mas vamos falar sobre culinária. A cozinha lá em casa andou a todo vapor por esses dias. Acreditem ou não, eu fiz dois bolos este final de semana...rs. Mas calma, um deles foi para levar na casa de uma amiga e a receitinha vocês poderão ver aqui em breve. Fora almoço, jantar, essas coisas.

Essa receita de arroz com frango de hoje ficou deliciosa. Resolvi inventar moda porque ando comendo curry adoidado, porque eu simplesmente adoro. Então lá fui eu, munida de vários temperos para fazer meu arroz com frango. Já existe uma receita aqui no blog, mas como esta é diferente vou colocá-la também.

Ingredientes:

- 500 gr. de frango a passarinho
- suco de 2 limões
- 1 col. sobremesa de colorau
- 1 col. café de curry
- 1 dente de alho amassado
- 1 pimenta dedo de moça pequena picada sem semente
- sal a gosto
- 1 col. café de curry
- 1 col. café de açafrão
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem pele e sem semente picados
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água
- cheiro verde a gosto

Preparo:

- Lave bem os pedaços de frango em água corrente. Em seguida coloque os pedaços em uma vasilha, despeje o suco dos limões do por cima, o colorau, o curry, o alho, a pimenta e o sal. Misture bem e deixe marinar por 2 horas.

- Em uma panela aqueça um fio de óleo, coloque o frango e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando estiver cozido, aumente o fogo e deixe o frango fritar até que comece a ficar corado. Retire e reserve.

- Na mesma panela, aquela mais um fio de óleo ou azeite, frite uma cebola picada, coloque o tomate picado, despeje o curry, o açafrão e frite o arroz. Coloque 4 xícaras de água e deixe o arroz cozinhar em fogo médio. Quando a água secar e o arroz estiver pronto desligue o fogo, misture o frango reservado, coloque cheiro-verde e misture bem.

- Sirva bem quente, com molho de pimenta e uma salada.

Gente é bom isso...nossa...fica super gostoso. Marido aprovou a receita e elogiou muito. Vale a pena experimentar. É bem condimentado, do jeito que a gente gosta em casa.

Hoje prometo colocar as visitas em ordem nos blogs e até sábado prometo postar todos os selinhos que recebi. Obrigada viu.

Uma ótima terça-feira a todos.
Beijos,
Fla

sexta-feira, 25 de setembro de 2009

Bolo de limão

Ok, eu concordo que espalhar esta cobertura no bolo é quase impossível para quem não tem nenhuma, eu disse nenhuma habilidade em confeitar qualquer bolo que seja, agora, que eu não posso negar que este é sem dúvida um dos meus bolos favoritos e que ele fica divino, ah isso eu não posso.

Quer saber como faz? Ahhhh, é super complicado (até parece), você vai demorar na cozinha, e vai ter que ficar horas e horas confeitando o seu bolo...risos.
Vamos a receita?

Ingredientes:

- 1 preparado para bolo sabor limão (eu utilizo sempre o D. Benta)
- 1 caixa de gelatina sabor limão (eu utilizei a light da Royal)
- 1 copo (requeijão) de leite (eu utilizo o desnatado)
- 1/2 copo (requeijão) de óleo
- 4 ovos
- 1 colher sobremesa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- suco de dois limões

Preparo:

- Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o leite condensado e o suco dos limões. Despeje em uma forma de buraco untada e enfarinhada, e leve ao forno médio/baixo até que fique pronto. Algo em torno de 35 a 40 minutos.
- Espere esfriar, desenforme e reserve.
- Em uma tigela misture o leite condensado e o suco dos limões e espalhe sobre o bolo.
- Leve a geladeira e sirva ele gelado.


Óh, fica tudo de bom! Acho que muita gente conhece essa receita, mas quem ainda não conhece, apesar de ele não ficar com o melhor aspecto do mundo, pode fazer sem medo que o resultado é super bom.

Só para vocês terem uma ideia, olha só quem também aprovou o bolo da titia... o Artur, meu sobrinho, que quis comer sozinho aquela fatia de bolo. Claro que fez muita caca, inclusive derrubando bolo na vovó que estava segurando o bonitinho, mas ele literalmente lambeu os dedos! Rs... Sou coruja eu sei, mas ele é lindo né?!


Bom final de semana pra vocês!
Beijos,
Fla

quinta-feira, 24 de setembro de 2009

Do arco da velha...

Bom dia gente, tudo bem com vocês? Por aqui ainda está nublado e minha briga com o tempo continua, afinal, quem também faz a jornada da dona de casa, como eu, sabe que calor e sol colaboram e muito para se conseguir lavar e secar roupa e manter a casa limpinha. Ainda mais para mim, que moro em apartamento e não tenho a facilidade de ter um quintal para secar roupa. Já já faço varal na sala...rs.

Mas vamos lá. Hoje eu vou mostrar aqui pra vocês, mais um item da nossa "coleção de receitas". Claro que essa também saiu do baú de receitas da mamãe, e eu ainda não fotografei nem um terço das coisas, porque olha, a bichinha tem coisa pra chuchu.

Eu já falei dessa panela ou forma, neste post aqui. E me lembro bem de minha mãe preparando muitas delícias nesta forma que se não me falha a memória ela ainda tem na casa dela.

Você se lembra desta panela??? A marca eu sei que ainda existe, até porque esses dias reparei que minha panela de pressão é da marca Fulgor, então eles ainda devem produzir panelas e formas, mas acredito que esta especificamente, não existe mais no mercado para comprar, o que é uma pena.

E olha que legal, junto com a forma, você recebia esse folheto com receitas, claro que para se fazer utilizando a forma. Daqui, eu lembro muito bem da "pizza fingida" e da "batata com queijo", ai que delícia! Gostinho de infância para mim.


Muito legal né? E você já sabe, se quiser mostrar pra gente aqui sua coleção de receitas, envie um email para fla.artenacozinha@gmail.com que eu terei muito prazer em publicá-la.

Boa quinta pra vocês!
Beijos,
Fla

quarta-feira, 23 de setembro de 2009

Torta de legumes

Fiquei super feliz que vocês gostaram da ideia da festa italiana com massa show. E quanto ao trabalho, não dá tanto assim, e se você tiver a ajuda de mais uma pessoa para comandar as panelas fica fácil. Meu ajudante foi meu marido, e como éramos em 6 pessoas, ficou tranquilo. Acho que pra mais gente, fica legal sim, se cada um fizer o seu.

A Nana me perguntou sobre a louça, e minha mãe e minha irmã é que arrumaram tudinho pra mim...rs. Aliás, geralmente a gente faz assim, procuramos deixar a cozinha limpa da casa uma da outra. E isso também acontece quando nos reunimos com nossos amigos. A regra é sempre deixar a cozinha limpa...rs.

Aí você minha colega, você me pergunta, ok, a farra da festa italiana deve ter sido boa, e realmente foi, mas não sobrou ingrediente nenhum pra contar história? Sim, sobrou e bastante coisa! Mas o que fazer? Claro, que teve repeteco de macarrão pra mim e pro marido no dia seguinte, mas não dava pra ficar comendo macarrão, macarrão e macarrão a semana toda né?

Então, o jeito foi fazer um reaproveitamente total dos legumes, e montar uma big torta que teve de recheio os seguintes ingredientes: alho, cebola, brocólis, tomate cereja, fundos de alcachofra, ervilha, presunto, queijo, berinjela, alho poró, azeitona e tomate seco. Tudo misturadinho, temperado com azeite do bom, orégano e manjericão seco, sal e pimentinha.

Para a massa, em uma vasilha eu coloquei: 1 e 1/2 de leite, 1 xícara mal cheia de óleo, 1 col. sopa de fermento, 2 ovos grandes, uma pitada de sal, 1 fio de azeite, 10 col. sopa de farinho de trigo, 3 col. sopa de maizena. Bate bem com um fouet até obter uma massa lisa.

Unte uma forma com margarina e farinha de trigo, despeje metade da massa, coloque o recheio e complete com o restante da massa. Polvilhe muito queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno médio/baixo por uns 40 minutos.

Garanto para vocês que ficou uma delícia!
=)

Reaproveitamento é tudo não é não?
Beijos,
Fla.

terça-feira, 22 de setembro de 2009

Massa show!

Se você mora aqui no Brasil, certamente já deve ter ouvido este termo certo? Agora se você não conhece eu te explico. Pense num restaurante onde você ao chegar, recebe um papel com opções de ingredientes. Você marca quais gostaria que fizesse parte do seu macarrão, escolhe também o tipo de molho (branco, rose, vermelho, 4 queijos), e o tipo da massa (espagheti, penne, rigatone, farfalle).

Aí então, o cozinheiro pega seu papelzinho, e prepara a sua massa de acordo com o seu gosto. A isto chamamos aqui no Brasil: massa show!

Alguns restaurantes no Brasil foram os pioneiros neste quesito, como a franquia Spoletto, presente em todo o Brasil. Hoje em dia a coisa é tão divulgada, por assim dizer, que temos aqui em Sorocaba, até churrascaria que contemplam este serviço.

E eis, que num dia de muita inspiração, fiz um convite para alguns familiares para irem jantar em casa. E foi então que tive a ideia de reproduzir uma noite italiana fazendo massa show! Aí, o primeiro passo foi enviar um convite a minha família, como vocês podem ver abaixo...


Ah sim, TUTU a título de informação sou eu...rs.

Pois bem, o segundo passo foi escolher ingredientes para que fizesse parte das opções dos convidados, e então, busquei na internet algumas informações e elaborei este papelzinho, que cada convidado recebeu para anotar o que gostaria que fizesse parte da sua massa.

Bom, agora veio a preparação. Cozinhe as opções de macarrão que quiser e deixe al dente. Passe em água gelada e regue com bastante azeite para não grudar. Reserve.

Separei em vários potinhos todos os ingredientes. Comecei preparando os molhos(usei 2 queijos: mussarela e gorgonzola e molho vermelho). Em seguida preparei aqueles legumes e outros ingredientes que necessitavam ser cozidos: (camarão passado no alho e óleo, berinjela refogada com azeite e cebola, brócolis cozido, alho fritinho, ervilhas frescas cozidas, etc). Por último, deixei aqueles outros ingredientes que só precisam ser picadinhos: (nozes, tomate seco, fundos de alcachofra, presunto, queijo, cebola, etc).

Arrumei todos os ingredientes depois de pronto em vasilhinhas, ramequins e o que achei em casa porque era coisa pra caramba...rs. Deixei de uma forma que ficasse fácil encontrar os ingredientes. Essa foto abaixo eu tirei no dia seguinte na verdade, porque na noite do jantar foi meio correria e acabei esquecendo de tirar a foto, mas acho que dá pra ter uma ideia. Na foto alguns ingredientes já haviam acabado, mas acho que vocês vão entender como eu arrumei as coisas.


Por último, depois que seus convidados marcarem suas opções, vá para a cozinha, munida de duas frigideiras (um eu pilotei e outra meu marido), e prepare colocando um pouquinho de cada coisa. Comece aquecendo azeite, frite o que for necessário fritar como alho poró e cebola, aqueça os demais ingredientes e coloque o molho (para cada prato cerca de 1/2 concha grande). Deixe levantar fervura e coloque o macarrão. Misture bem para que o macarrão incorpore na massa e sirva.



Não esqueça de deixar na mesa para seus convidados queijo parmesão ralado do maissss honesssto possível, e torradinhas feitas com azeite e orégano.

Infelizmente não tirei foto do macarrão no prato, mas minha irmã havia emprestado um jogo lindo de pratos de massa... e a boba aqui esqueceu de fotografar. Ficou um charme.

Aos convidados, sirva vinho ou a bebida que eles gostarem.

Dá trabalho? Até dá, mas que foi divertido e gostoso isso foi!

Se alguém tiver alguma dúvida é só me escrever!
Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.

segunda-feira, 21 de setembro de 2009

Leques de Berinjela

Oi gente, tudo bem com vocês?

Como foram de final de semana? O meu foi ótimo. Sábado meu avô fez 87 anos e fomos na casa da minha tia, onde ele mora, para comemorarmos. Ele tava todo feliz e eu também fiquei muito contente em estar com a família do lado da minha mãe. Nos vemos pouco, mas é legal quando nos reencontramos.

Bom, o tempo está ruim aqui pras bandas do interior de SP, e para ajudar além da pouca roupa que consegui lavar não ter secado, minha máquina de lavar roupas parou definitivamente, e agora mais um gasto que não estava nos nossos planos. Ai que ódio!

Mas vamos falar de comidinhas certo, como diria meu chefe: "Foca filha, foca", risos.

Dias atrás eu fiz esta receita que encontrei no Rainhas do Lar. Os famosos leques de berinjela da Faby, fizeram muito sucesso por lá e não me contive, tive que experimentar também. Minha irmã já havia feito e tinha comentado que tinha gostado também, então, lá fui eu para cozinha testar a receita.

Sou viciadona em berinjela, nunca comi algo com este ingrediente que não tivesse gostado. Adoro tudo: patê, antespastos, com molho, ao forno, a parmegiana, tudinho feito com berinjela fica bom. E obviamente estes leques não ficariam diferentes não é mesmo?

Fiz a receitinha do jeito que a Faby mandou, por isso, vou colocar o link da receita, é só clicar aqui. Vale super a pena, uma refeição leve, saudável e ultra saborosa. Com certeza farei de novo.


Olha como elas estavam antes de ir ao forno... fica lindo né? Depois de assado fica mais murchinho, mas delicioso. Acompanha um arroz frequinho e pronto, refeição completa, do jeitinho que a gente gosta né?!

Bom, eu desejo a vocês uma semana mega especial!

Um beijo a todos!
Fla

sábado, 19 de setembro de 2009

Coleção de receitas - Nane Cabral

Bom dia gente tudo certinho?

Agora as coisas por aqui estão bem mais calmas, por isso, prometo a vocês que irei colocar todas as visitas em dias ainda neste final de semana.

Marido chegou de viagem, já retornei a minha casa, e tenho agora muitaaaaa roupa pra lavar, mas São Pedro parece não estar de bem comigo de novo, e o tempo está super nublado.

Bem, hoje vou mostrar a vocês a coleção de receitas da Nane Cabral dona do blog Vovó que ensinou. Já falei do blog dela aqui algumas vezes, mas se você ainda não conhece, corra lá para conferir, que com certeza irá adorar. A Nane coloca várias receitas legais e dicas super bacanas.

E ela me enviou a foto de sua coleção de receitas e ainda escreveu quais livros estão na foto, olhem só que legal:

- 50 pratos de 15 min
- coleção diabéticos sabor e vida
- receitas light (encarte da revista dieta já)
- cláudia comida e bebida (encartes da revista claudia)
- tortas com leite moça (nestlé)
- hellmann's receitas do brasil (promoção Unilever que vc indicou)
- receitas fáceis de fazer e difíceis de esquecer (promoção Unilever)
- Arisco idéias para facilitar o seu dia a dia (promoção Unilever)
- Kibon celebre o inverno (promoção Unilever)
- Coleção Dona Benta
- Receitas de liquidificador Walita
- Emagreça Já
- Receitas da Revista Ana Maria
- Sopa e caldos da Melhoramentos
- Lasanhas Criativas da Melhoramentos
- Receitas com batata da Melh.
- Tortas salgadas da Melh.
- Receitas do dia a dia - tortas de liquidificador da Ana Maria Braga
- Pavês deliciosos da Melhoramentos
- Receitas de liquidificador da Melhoramentos

Gente, dá pra imaginar quantas delícias a Nane tem guardada nessas revistinhas e livros? Arrasou hein colega?! Adorei. Alguns destes eu também tenho e adoro.

Bom, semana que vem eu vou mostrar a coleção completa da minha mãe, só preciso juntar tudo para tirar uma foto, e claro, depois mostro a minha também.

E você já sabe, se quiser enviar sua coleção de receitas, escreva para fla.artenacozinha@gmail.com e eu terei o maior prazer de publicá-la aqui no blog.

Bom final de semana pra vocês!
Beijos,
Fla.

quinta-feira, 17 de setembro de 2009

Macarrão ao molho funghi com alcachofra

Definitivamente se eu ficar mais duas semanas na casa da minha mãe eu vou mandar minha RA para as cucuias! Porque assim, em casa, nós tentamos ser disciplinados para comer, mas algumas coisas são diferentes quando estamos na casa da mãe da gente.

A comida da minha mãe é simplesmente deliciosa e aí já viu né? É tentação pra todo lado. Mas estou mantendo a linha, só fico lá até amanhã então acho que o estrago nem será tão grande assim.

Ontem ela fez esse macarrão que ficou simplesmente divino! E é simples, porque mamãe é uma mulher muito da sabida e utilizou de molho pronto para o preparo.

Você vai precisar de: 1 pacote de macarrão espaghetti ou de sua preferência, 2 caixinhas de molho funghi pronto (ela utilizou o Parmalat), 1 vidro de fundos de alcachofra, 1 cebola, 1 fio de óleo, mussarela e parmesão ralado a gosto.

Cozinhe o macarrão e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e frite a cebola picadinha. Junte o molho do funghi e deixe levantar fervura. Adicione as alcachofras cortadas em cubos grandes, mexa bem e desligue o fogo.

Misture bem o macarrão com o molho, coloque numa vasilha e por cima polvilhe queijo mussarela e parmesão.

Fala sério, tem como ficar ruim? Não né?!

Meninas, eu estou atrasada com os comentários nos blogs de vocês, mas estou passando por um período nebuloso aqui no trabalho e o tempo tá curto, mas prometo que vou colocar as visitas em dia tá?!

A foto da receita ficou meio escura, na hora não achei, mas é que estou com tanta dor de cabeça agora que nem consigo ver direito...rs. Qualquer coisa eu coloco outra depois.

Beijos pra todos.
Fla.

quarta-feira, 16 de setembro de 2009

Ervilha-Torta com ovos e comentários.

Bom dia gente, tudo bem com vocês?
Por aqui tudo tranquilo. O sol brilha, o vento está bastante geladinho, mas a chuva já se foi o que é ótimo! A cozinha esta semana está parada por que estou hospedada na casa da mamãe, mas hoje vou levar minha máquina para fotografar tudo que ela fizer de delícias!

Queria fazer alguns comentários a respeitos dos comentários de vocês aqui no blog.

Primeiro vou responder a pergunta da Michelle que até me fez rir quando eu li. Ela me perguntou se eu sempre arrumo os pratos bonitinhos assim para tirar foto...rs. Olha Michelle, para tirar as fotos eu procuro arrumar bonitinho, mas nem sempre tenho a mão os pratos mais bonitos lá de casa, porque eles ficam dentro de caixas por falta de espaço nos armários da cozinha. Então muitas vezes arrumo a comidinha no bom e velho prato azul duralex...rs. Mas não me incomodo com isso não. Em casa somos bem simples, e o que importa pra gente é que a comida fique gostosa não é mesmo?! Mas geralmente eu faço o meu prato bonitinho para a foto e o meu marido nem espera eu arrumar o dele...rs. Homens né?! Rs...

Agora eu queria dizer que fiquei super feliz com a repercussão do post de ontem sobre os produtos orgânicos. Muita gente disse que ia entrar no site para procurar revendedores. O pessoal que mora em São Paulo pode comprar porque lá eu sei que eles entregam, porque a senhora que é vendedora aqui em Sorocaba disse que conheceu os produtos porque a filha comprava lá em São Paulo.

É gente, se formos pensar no custo x benefício, com certeza estaremos fazendo um bem enorme ao bolso e principalmente a nossa saúde. E fico feliz de verdade que vocês tenham gostado da dica.

Agora vamos falar da receita de hoje.

Na cesta que comprei, um dos produtos era ervilha torta. Fiquei meio assim porque sei que meu marido não é muito chegado e eu só sabia fazer refogadinha. Pois bem, aí fiquei matutando o que eu poderia fazer de diferente, e lembrei que na minha infância (ontem mesmo sabe? hehehe), minha mãe fazia essa ervilha refogada com ovos, e lá fui eu reproduzir a receita. E não é que o marido se esbaldou em comer? Ainda bem!

Para fazer a ervilha é simples. Lave-as em água corrente e retire aquele fiozinho das laterais (a parte mais chata ao meu ver, porém necessária). Deixe de molho em uma vasilha com água e gotas de vinagre por uns 5 minutos. Escorra e reserve.

Em uma panela aqueça 1 col. sopa de margarina e um fio de azeite para não queimá-la. Frite uma cebola bem batidinha até que fique transparente. Frite tempero pronto ou o que você utilizar.

Junte as ervilhas e vá pingando água até que fiquem al dente. Ela cozinha em torno de uns 5 minutos, é bem rápido. Quando estiver no ponto, jogue na panela 3 ovos batidos e mexa bem até que cozinhe os ovos. Salpique manjericão seco e pimenta a gosto.

Fácil não é mesmo? Acho que assim, até a criançada vai comer sem reclamar. O aspecto não fica lá muito bonito, mas é bom a beça, eu garanto!

Super beijo pra todo mundo e ótima quarta.
Fla.

terça-feira, 15 de setembro de 2009

Produtos orgânicos

Há umas 3 semanas, surgiu um assunto no grupo Papo de Comadres a respeito de produtos orgânicos. Pois bem, a maioria das pessoas acredita e muito no fato de que eles são melhores, principalmente no quesito: não utilizam agrotóxicos.

Ficamos nesta discussão algum tempo, e eis que a Leilah que é uma querida e que mora numa cidade bem próxima da minha Sorocaba, nos contou que comprava semanalmente uma cesta direto de um produtor composta por 10 tipos de produtos e todos eles orgânicos. E o melhor, era entregue na casa dela.

Bom, lá fui eu entrar no site para conhecer melhor e resolvi enviar um email perguntando se por um acaso eles não faziam entregas aqui em Sorocaba. E não é que dois dias depois, uma senhora chamada Fiorenza me liga, super atenciosa, dizendo que ela era de Sorocaba e ela era representante dos produtos aqui na cidade.

Claro que fiz minha encomenda né?! Comprei uma cesta pelo valor de R$ 36,00 onde vieram 10 tipos de produtos, todos frescos, lindos, e bem mais gostosos: banana prata, alface romana, ervilha torta, cenoura, chuchu, espinafre, milho verde, cheiro-verde, brocólis e abobrinha italiana. E o melhor, foram entregues no aconchego do meu lar. Os produtos vem direto do produtor, eles vão buscar na segunda de tarde e segunda a noite distribuem aqui em Sorocaba. Mais fresquinho impossível.

Em casa, como somos só duas pessoas, a cesta deu para 15 dias. Procurei fazer primeiro os alimentos mais perecíveis, depois fui usando o restante. Essa semana não fiz o pedido porque não vou estar em casa, mas na próxima irei receber minha segunda cesta.

Pra mim valeu super a pena. Junto com ela você recebe folhetos com receitas dos produtos que você está recebendo e também sobre outros produtos. Fora que você ainda tem a opção de adquirir mais de 140 produtos extras.

Não estou ganhando nada com isso, só queria divulgar por achar que se trata de saúde, e como estou procurando melhorar a nossa lá de casa, resolvi dividir com vocês.

Para maiores informações acesse o site http://www.aboaterra.com.br/

Beijos e até mais.
Fla

segunda-feira, 14 de setembro de 2009

Filé de salmão ao alecrim

Definitivamente minha meta para os próximos meses é tentar comer mais peixe, primeiro porque é saudável, segundo porque é mais light (claro que se você fizer frito essa teoria já era). Então, já fiz alguns progressos como por exemplo trazer da última compra do mês uma bandeja de camarão (que com uma parte eu fiz o risotinho de camarão postado aqui) e um belo filé de salmão que eu fiz esses dias.

Claro que se me pergutarem se eu prefiro uma isca de peixe frita ou uma moqueca, ou vou responder a isca de peixe frita, porém, como estou no período de RA (reeducação alimentar), eu vou enganar meu cerébro e vou dizer moqueca...rs.

O fato é que ao invés de fazer o filé de salmão cheio de trique-trique, desta vez eu optei por um dos modos que mais gosto de comer peixe além de ser mega fácil de fazer.

Pegue um filé grande de salmão e lave bem. Esfregue um limão em todo o peixe e deixe descansar por uns 5 minutos. Coloque em uma forma untada com um fio de azeite. Por cima do peixe salpique sal grosso (cerca de 2 col. de chá), folhinhas de alecrim ao seu gosto na quantidade e mais um fio de azeite.

Leve ao forno baixo coberto por papel alumínio por cerca de 15 minutos e depois tire o papel e asse por mais 10 minutos.

Neste dia servi acompanhado de arroz, salada de chuchu e mini-cenoura sauté (cozinhe a mini-cenoura al dente e passe na frigideira com margarina, depois salpique cheiro-verde). Ainda joguei um pouco de cheiro-verde no peixe depois de assado, mas só pra fazer frescura.

Olha, podem anotar: peixe, mais limão, mais sal grosso, mais alecrim = refeição delícia!

Espero que gostem.
Bom começo de semana para todos nós!
Beijos,
Fla.

sábado, 12 de setembro de 2009

Mais Selinhos

Oba, ganhei tantos selinhos estes dias. Vou postar alguns deles hoje e depois coloco os outros. Mas desde já agradeço viu. Obrigadão!

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Este primeiro selinho ganhei da Paula do blog Com Capricho. O que? Ainda não conhece o cantinho da Paula? Corre lá menina, você não sabe o que tá perdendo. Só se prepare, porque ela apresenta tantas delícias que vai te deixar com água na boca. E também recebi da Cynthia do Cooking in Brisbane, que é uma gracinha de menina que está gravidíssima e que posta receitas deliciosas em seu blog. Obrigada meninas!!!

As regras são:- Colocar 8 características suas;
- Escolher 8 blogs para enviar o selo;
- Avisar a pessoa que lhe deu o selinho;
- Avisar quem irá receber o selinho;

Vamos lá, minhas 8 características são:

1. Eu falo pra chuchu;
2. Sou extremamente organizada no meu trabalho;
3. Tenho facilidade de ouvir;
4. Adoro aprender coisas novas;
5. Sou muito teimosa;
6. Sou muito chorona;
7. Sou otimista;
8. Sou impaciente;

Vou quebrar a regra deste selinho e vou repassar para uma pessoa tá. Esse vai para a Nane do Vovó que ensinou. No blog da Nane você vai encontrar dicas maravilhosas sobre como resolver aqueles probleminhas do dia-a-dia e também receitas deliciosas.

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Ganhar este selinho da Cláudia, do Feito a mão, foi realmente um presente, porque estou pra ver moça mais prendada e mais artista que esta viu. Ela tem um blog lindo, cheio literalmente de arte, que ela não só mostra o que faz como ensina e dá altas dicas. Passe lá e babe com todos os trabalhos dela. Sou fã da Cláudia!

As regras são:

- Linkar quem te enviou o selo;
- Postar a imagem do selo;
- Enviar a 10 pessoas;

Mas eu claro vou quebrar a regrinha e vou enviar para outra artista de quem eu sou fã. Este eu vou repassar para a Fabi do Favas a Contar. Fabi é uma pessoa que escreve e te leva junto no post, tudo que ela escreve é uma delícia de ler, vale a pena conferir, o blog além de lindo, tem dicas a beça e até receitas.

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Este conjunto de 4 selinhos ganhei da fofa da Nane do Vovó que ensinou de quem já falei ali em cima. E também ganhei da Lu do Na Cozinha da Lu, um blog recheado de sotaque mineirin e delicioso. Super obrigada pelos selinhos viu queridas.

As regras são:

- Partilhar cinco coisas que gostamos de fazer;
- Exibir a imagem dos selinhos;
- Postar o link que indicou;
- Indicar blogs de sua preferência;
- Avisar seus indicados;
- Publicar as regras;
- Conferir se os blogs indicados repassaram os selinhos e as regras.

As cinco coisas que mais gosto de fazer são:

- Estar com minha família;
- Ler;
- Estar com meus amigos;
- Viajar;
- Cozinhar;

Vou repassar estes selinhos para a Lu do Pitadas e Sabor e Arte, um blog cheio de delícias que você provavelmente vai passar a tarde babando no teclado vendo tudo que ela faz.

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Obrigada a todas vocês viu.
Bom sábado.
Beijos,
Fla.

sexta-feira, 11 de setembro de 2009

Panqueca de espinafre e ricota

Panqueca é uma das comidas que mais gosto de fazer e claro, de comer. Acho prático, rápido e super gostoso, e independente do recheio elas sempre ficam boas.

Desde que eu mesma comecei a cozinhar, utilizo uma receita de panqueca que consegui no site Tudo Gostoso, e desde então tenho até medo de arriscar alguma outra, porque essa sempre dá certo.

Comprei uma cesta de produtos orgânicos que eu vou mostrar pra vocês logo logo, e nela veio uma maço lindo de espinafre, que eu não sabia muito bem como utilizar. Foi aí que me veio a ideia de fazer panqueca recheada com espinafre e ricota. Ficou deliciosa, além de ser leve e bem nutritiva.

Vamos a receita?

Ingredientes Massa:

- 1 copo de leite
- 1 ovo
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 col. sopa de óleo
- 1 pitada do sal
- 1/2 maço de cheiro verde picado (para ficar verdinho)

Ingredientes recheio:

- 1 maço de espinafre cozido e picado
- 1 abobrinha grande picada
- 1 cebola picada
- 200 gr. de ricota
- azeite, sal e pimenta a gosto
- 1 col. sopa de requeijão

Ingredientes molho:

- 1 col. sopa de margarina
- 1 col. sopa cheia de farinha de trigo
- 300 ml. de leite
- sal, pimenta e noz moscada a gosto
- 50 gr. de mussarela ralada

Preparo Massa:

- Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Preparo Recheio:

- Leve uma panela ao fogo baixo e aqueça um fio de azeite, doure a cebola e junte a abobrinha.
- Deixe refogar até que ela fique macia porém firme.
- Junte o espinafre e mexa bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Desligue o fogo.
- Quando estiver morno, adicione a ricota esfarelada, o requeijão e tempere com mais sal e pimenta se desejar. Reserve.

Preparo Molho:

- Em uma panela aqueça a margarina e doure a farinha de trigo.
- Coloque o leite de uma vez só e mexa com a ajuda de um fouet para que não empelote.
- Deixe em fogo baixo por uns 10 minutos e vá mexendo para que não grude. Quando estiver grossinho, coloque o sal, a pimenta e a noz moscada a gosto.
- Desligue o fogo e reserve.

Montagem:

- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite (faça isso sempre a cada 3 massas de panquecas), coloque 1/2 concha de massa (ou mais se desejar que fique mais grossinha), vá virando a massa até que o fundo fique todo coberto. Deixe em fogo baixo até que fique corada na parte de baixo e vire para corar o outro lado. Faça isso até acabar a massa. Rende mais ou menos 8 discos.

- Em um prato coloque uma panqueca, um pouco de recheio e enrole. Vá arrumando em uma travessa de vidro que possa ir ao forno.

- Depois que todas elas estiverem enroladas, despeje o molho por cima, jogue a mussarela ralada e leve ao forno para derreter o queijo. Sirva com uma salada.


Gente, fica super gostosa. E se você quiser deixar mais light, deixe o molho de lado, ou então, coloque algum outro queijo por cima. Dá pra variar recheio, molho... panqueca é sempre tudo de bom!

Espero que gostem.
Super final de semana a todos.
Beijos,
Fla.

quinta-feira, 10 de setembro de 2009

Coleção de Receitas da Rose

Então gente, nesse post aqui eu mostrei pra vocês um dos cadernos antigos de receita que minha mãe guarda e pedi para que vocês também enviassem para meu email a coleção de receitas de vocês, assim todas nós poderíamos ver o que as outras colegas guardam no fundo do baú.

E foi aí que essa semana eu recebi da Rose, do Receitinhas e Frescurinhas, esse email super fofo contando pra mim que ela possui uma quantidade enorme de receitas em livros, revistas, encartes e outros tipos de publicações.

E não é que eu olhando aquele monte de livrinhos, encontrei um que minha mãe também tem?! É o do "Pó Royal" que é um encarte com várias fichas de receitas onde inclusive tem uma que minha mãe adora e faz as vezes que é de um empadão de milho, é bem gostoso mesmo (dá primeira vez que ela fez não gostei, agora eu gosto...rs.).

Ah e tem mais, olha que lindo que a Rose nos contou: "Esse caderninho foi feito pela minha filhota quando estava na escolinha com 6 anos, foi presente do dia das mães...cada um levou uma receita e a prof. fez o caderninho e eles pintaram e escreveram a mensagem...não ficou fofo, hoje a filhota tem 25 por isso que está amareladinho, masguardo com muito carinho...".

Não é lindo? Taí uma ótima ideia pro dia das mães do ano que vem não é mesmo?
E você já sabe né? Se quiser mostrar pra gente mais dessas pérolas, é só enviar seu email para fla.artenacozinha@gmail.com.





Beijos e ótima quinta-feira a todos.
Fla.

quarta-feira, 9 de setembro de 2009

Barquinhas de ricota

Se tem um queijo que eu me acabo de comer é a tal da ricota. Tá, você pode até falar que a bendita da ricota não tem gosto, que é queijo de dieta, etc, etc, etc, mas eu adoro. Em patê, em torta, em quiches, em recheios...hum... acho que vai bem com tudo.

Essas barquinhas são ultra fáceis de fazer e além de saudáveis, são super saborosas.

Pegue cerca de 300 gr. de ricota, esfarele bem e tempere com 1 col. sopa de requeijão light, 1/2 cebola ralada, 1 col. sopa de azeite, 1 col. sopa de orégano seco, sal e pimenta calabresa a gosto. Mistura tudo bem misturadinho e reserva.

Agora você pega 2 pães desses tipo "filãozinho", corta ao meio, retira todo o miolo dele, e preenche com a ricota. Rega com um fio de azeite, coloca por cima uma fatia de mussarela, e leva ao forno só para derreter a mussarela. Depois é só servir.

Eu ainda fiz um charminho e pinguei 3 gotinhas de katchup, só pra ficar bonitinho. E olha, não deixe muito tempo no forno porque senão torra demais o pãozinho tá. É só pra derreter a mussarela mesmo ok?

Simples né? As vezes dá até vergonha de publicar essas receitas tão bobinhas, mas é que fica tão gostoso... aí não me aguento e quero publicar.


Gente, deixa eu contar recebi por email alguns livros de receita antigos, e olha, tô achando o máximo. Amanhã vou postar um desses que recebi... ah, tão legal isso. E quem tiver, pode mandar pra mim uma foto da coleção de receitas tá, que eu tenho certeza que vai todo mundo adorar quando eu postar. O email para o envio é fla.artenacozinha@gmail.com.

É isso gente, amanhã tem mais.

Beijos e que São Pedro pare de mandar chuva pro Brasil que já tá bom...rs.
Fla.

terça-feira, 8 de setembro de 2009

Filé oriental e abobrinha picante

Oi gente, tudo bem com vocês?

Poxa, 3 dias sem postar nada dá uma diferença viu, eu estava com saudade de passar no blog de todas vocês, e vou colocar tudo em dia hoje, prometo!

O feriado por aqui foi maravilhoso, deu para aproveitar bastante, principalmente o maridão que também conseguiu folga e então conseguimos ficar juntos esses dias.

Fiz algumas artes na cozinha e vou postar tudo conforme for descarregando a máquina (gente, eu tenho uma preguiça de fazer isso que só eu sei viu...rs).

Essa receitinha de hoje é bem simples e super fácil de fazer, além de leve e light (que é bom e a gente gosta!), e por isso foi um dos pratinhos seguindo a linha "vamos comer bem" que está rolando lá em casa.

Vamos então a receita?

Ingredientes Filé oriental:

- +/- 500 gr. de filé mignon em tiras
- 1 col. sopa de azeite
- 1/2 pimentão verde em tiras
- 1 cebola pequena em tiras
- 1/2 xícara de shoyo
- 1/2 xícara de água
- 1 col. chá cheia de maizena
- 1/2 xícara de champignon
- sal e pimenta a gosto

Ingredientes Abobrinha Picante:

- 1 abobrinha grande em cubos
- 1 cebola grande em cubos
- 1 tomate grande em cubos
- 1 col. café de páprica picante
- 1 pitada de pimenta síria
- 1/2 pimenta biquinho sem semente
- sal a gosto

Preparo Filé:

- Tempere os filés com sal e pimenta a gosto. Reserve por alguns minutos para pegar gosto.
- Aqueça uma panela e coloque o azeite. Frite a carne em fogo médio/alto para não juntar muita água. Quando estiver cozida, junte o pimentão e deixe cozinhar um pouco.
- Acrescente a cebola e deixe em fogo baixo até que comece a ficar transparente (a cebola e o pimentão devem ficar crocantes)
- Junte o champignon e em seguida pegue a meia xícara de shoyo, junte com meia xícara de água e nessa mistura dissolva bem a maizena.
- Coloque essa mistura na panela em fogo baixo e mexa bem, até que fique um caldo grossinho.

Preparo Abobrinha:

- Aqueça 1/2 col. sopa de azeite e coloque a cebola. Em seguida frite um pouco de tempero pronto a gosto ou tempere com sal e pimenta a seu gosto.
- Junte a abobrinha e vá pingando água e deixando a panela tampada em fogo baixo até que ela fique cozida mas inteira, sem desmanchar.
- Nesse momento, você adiciona os tomates somente para um leve cozimento.
- Adicione a páprica e as pimentas. Mexa bem e sirva.

Aqui acompanhei com arroz e lentilha cozida. E o prato parece grande mas é de sobremesa tá, por isso parece grande...rs.

Comidinha bem caseira, do jeito que a gente gosta em casa. A abobrinha fica bem picante, mas deliciosa. E o filézinho fica com gostinho de yakissoba, mas com pimentão...hum...é tudo de bom.

Hoje vou pegar meu livro de culinária regional de Pernambuco, aliás a coleção toda da Abril está linda. O livro do Rio de Janeiro, que foi o último que comprei, está um arraso e de dar água na boca. Vamos ver o de Pernambuco, que deve ter bastante peixe... Bom, porque preciso mesmo comer mais peixe viu. Amanhã conto pra vocês.


Beijos e boa semana curta.
Ah, e cuidado com a chuva hein pessoal.
Fla

sexta-feira, 4 de setembro de 2009

Medalhão ao molho madeira

Esses dias lá no Papo de Comadres (uma lista de troca de emails com pessoas muito queridas), eu comentei que definitivamente sou uma pessoa que não gosta de filé mignon. Ok, eu sei que incontestavelmente esta é a parte, ou uma das partes, mais nobres do boi e com certeza a mais macia, porém, sabor eu não acho que ela tenha.

Como boa neta de açougueiro que sou, sou muito chata para comprar carne, por isso sempre fico de olho no que o açougueiro que eu vou está fazendo, e peço os cortes que eu quero, torça ele o nariz ou não.

As carnes que eu mais gosto são: contra-filé e alcatra (para bifes e churrasco), costela (churrasco ou forno), coxão duro (panela), lagarto e maminha (de panela ou assada no forno), patinho (moída), peixinho, perninha, paleta (sopa ou ensopado), picanha (churrasco), coxão mole (bife, strogonoff ou picadinho). É basicamente assim que compro carne.

Agora, definitivamente, mignon não é algo que atraia, porém, medalhão por exemplo é algo que não há como se fazer com outra carne. Talvez com uma boa peça de miolo de alcatra, mas mesmo assim, acho que não ficaria tão macia. E como eu estava com vontade, comprei a peça e separei em três partes: a mais grossa para os medalhões, uma ponta para o strogonoff e a outra para um picadinho.

E munida de ingredientes, lá fui eu fazer os meus medalhões, que ficaram bons sim, mas pra quem gosta de mignon...rs. Meu marido por exemplo adorou. A receita é boa, e se você também curte o tal filézinho, vai adorar.

Ingredientes:

- 6 medalhões de mignon de uns 4 cm.
- 6 fatias de bacon
- 1 col. sopa de margarina
- 2 col. sopa de azeite extra virgem
- sal e pimenta
- 1 cálice de vinho branco seco
- 1 cebola ralada
- 1 xícara de champignon
- 1 caixinha de molho madeira pronto (usei o Master Foods)
- 1/2 caixa de creme de leite
- sal e pimenta a gosto

Preparo:

- Tempere os medalhões com sal e pimenta a gosto. Deixe descansar por 1 hora. Depois enrole uma fatia de bacon em cada medalhão e se quiser prenda com um palito.

- Aqueça uma frigideira em fogo alto e coloque 1/2 colher de margarina e 1 col. de azeite. Quando estiver bem quente, coloque os medalhões para que fiquem selados. Deixe cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que fiquem bem dourados.

- Unte uma assadeira com o restante da margarina e o restante do azeite, coloque os medalhões e leve ao forno médio por mais ou menos 15 minutos (se gostar de mais passado, deixe mais tempo).

- Na frigideira, coloque mais um fio de azeite e frite 1 cebola ralada. Resever.

- Retire os medalhões da assadeira, coloque em um refratário e mantenha os mesmos em algum lugar aquecido.

- Coloque a assadeira direto no fogo, junte a cebola já dourada, e o cálice de vinho. Mexa bem e espere evaporar.

- Junte o molho madeira de caixinha, o creme de leite e deixe ferver.

- Coloque os champignons, misture bem.

- Agora coloque este molho por cima dos medalhões e sirva imediatamente.


Eu utilizei o molho de madeira de caixinha por ser mais fácil, mas se você tiver pique para fazer o seu próprio molhinho te dou o maior apoio colega!

Espero que gostem da receita.

Beijos, bom feriado aos Brasileiros e até breve.
Fla.

quinta-feira, 3 de setembro de 2009

Hamburguer de soja

Eu já comentei aqui o quanto eu gosto de soja e o quanto eu considero importante o seu consumo. Em casa, pelo menos 1 vez a cada 15 dias eu procuro fazer um prato com a proteína de soja texturizada, que graças a Deus meu marido come e gosta, portanto não há empecilho nenhum lá em casa.

Eu acredito que muitas pessoas tenham preconceito quanto ao sabor, mas posso garantir que ela bem preparadinha, super temperada, fica com um gostinho delicioso e se não fosse pela sua textura um pouco diferente para algumas pessoas (porque eu já acostumei), tenho certeza que todo mundo provaria e não acharia ruim.

Essa receita de hoje eu busquei em um blog chamado Cantinho Vegetarino. Adoro este espaço e a dona dele, a Elaine, é sempre muito atenciosa. Lá você encontrará diversas receitas vegetarianas separadas por: Veganas, Lacto e Ovo-Lacto. Gente, vale muito a pena conhecer esse cantinho. Já fiz algumas receitas e cada postagem nova da Elaine eu fico mais animada em melhorar a minha alimentação.

Como vocês podem ver, na primeira foto, eu fiz esse sanduba que ficou divino. Como a nova fase de reeducação alimentar exige claro que eu me alimente de forma mais saudável, decidi fazer esse lanche com o hamburguer de soja, mussarela, tomate, rúcula e só usar uma fatia de pão para cada sanduíche. E só nessa brincadeira eu economizei em 110 calorias, é mole? Não, eu não estou nessa fase neurótica de contar calorias, odeio isso, mas quando eu olhei no saquinho do pão fiquei chocada...rs.

Bom, o link original da receita está aqui. Mas vou colocar os ingredientes da forma como eu fiz ok?




Ingredientes:

- 250 gr. de PVT granulada
- 1 cebola grande ralada
- 2 dentes de alho ralados
- 1 col. café de curry
- 1 col. chá de açafrão
- 2 col. sopa de orégano
- 1 col. de manjericão seco
- 6 col. sopa de óleo
- 2 col. sopa de mostarda
- 22 col. sopa de farinha de trigo
- sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara chá de shoyo
- água fervente
- 1 xícara de farinha de rosca

Preparo:

- Coloque o PVT em uma vasilha e adicione água fervente até cobrir. Junte o shoyo, mexa bem e deixe descansando por meia hora.
- Passe pelo espremedor de batata ou aperte bem com as mãos até sair toda a água.
- Coloque o PVT hidratado em um outra vasilha grande, adicione a cebola, o alho, o curry, o açafrão, o orégano, o manjericão, o óleo, o sal, a pimenta e a mostarda. Misture bem todos os ingredientes.
- Adicione a farinha aos poucos e vá mexendo. Caso necessite coloque mais farinha até obter uma liga onde você consiga enrolar e moldar os hamburgueres.
- Modele, passe na farinha de rosca e asse em forma teflonada até ficar ligeiramente dourado, algo em torno de uns 25 minutos.
- Se quiser, frite uma frigideira com um pouco de óleo.

Rende aproximadamente 15 hamburgueres e você ainda pode congelar por até 6 meses. Para o congelamento, coloque em uma assadeira, um ao lado do outro por 2 horas. Depois é só colocar em um saquinho e manter no congelador.

Olha gente, fica muito bom. Se alguém tiver alguma dúvida, quiser alguma outra receita de soja ou alguma dica, fiquem a vontade para me escrever ok?

Espero que tenham gostado da receita.
Beijos,
Fla.

quarta-feira, 2 de setembro de 2009

Alguém aí se lembra?

Minha mãe sempre teve vários cadernos de receita. Alguns eu trouxe pra casa quando me casei, porque digamos assim, mamãe já não tem a mesma paciência que tinha antigamente para cozinhar. Mas isso não significa que ela desaprendeu. Muito pelo contrário, pois continua cozinhando cada vez melhor (apesar de ela sempre dizer o contrário).

Eu gostaria muito de ter herdado os cadernos de receitas das minhas avós. Mas eu era muito pequena quando elas se foram e nem me interessava pela culinária. Hoje, fico pensando, nas tantas gostosuras que eu provavelmente encontraria por lá.

Dos cardeninhos da minha mãe que sobraram, alguns são realmente do túnel do tempo. Este por exemplo, é um calendário da Maizena de 1980. Ela tem outros, e eu vou mostrar aqui com certeza pra vocês. Por isso abri um novo marcador: "Coleção de receitas". Porque a ideia (ai que estranho tirar o acento da ideia...rs), era realmente a pessoa colecionar estes calendários e as receitinhas que nele estavam.

Este por exemplo, tem duas que em casa nós amamos! O bolo de cebola, receita que não pode faltar no meu aniversário e que é ridícula de fazer de tão fácil, e o biscoito da titia. Espero que fique legível, mas caso alguém queira fazer e tenha dificuldade em ler a receita, me escreve que eu mando. (para aumentar a foto é só clicar nela)






Ah claro, e você, tem alguma dessas pérolas guardadinhas em casa? Quer compartilhar conosco? Então envie um email para fla.artenacozinha@gmail.com e envie uma foto e conte a história do seu caderno ou publicação de receita. Vale até receitinha que ficava atrás da lata de creme de leite hein...rs.

Beijos a todos,
Fla.

terça-feira, 1 de setembro de 2009

Risotinho de camarão ao curry

Da última vez que eu fiz compras no mercado, levei uma bandejinha de camarão para que casa que ao me consta eram maiores do que o 7 barbas, portanto imaginei eu, que não teria maiores problemas com a redução que eles sofreriam.

Pois foi um erro, os bichinhos se encolheram todos na panela e ficaram minúsculos...rs. Mas tudo bem, o sabor não foi alterado e meu risoto de camarão ao curry ficou muito bom.

Risoto é a refeição que nem precisa de acompanhamento não é não? Basta uma salada e pronto, a refeição está completa. E fora que é delicioso. Ah, e claro, quando sobra o que a gente faz? Bolinhos de risoto, igual os que eu ensinei aqui.

Vamos a receita então?

Ingredientes:
(Receita para duas pessoas)

- 250 gr. de camarões rosados médios (se usar do 7 barbas, use o dobro da medida)
- 1 xícara de arroz arbóreo (pode ser feito com o arroz comum também)
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- +- 700 ml de caldo de camarão ou de legumes
- 1/2 col. chá de açafrão
- 1/2 col. chá de curry
- 1 cebola picadinha
- 1 col. sopa de margarina
- 2 col. sopa de azeite

Preparo:

- Em uma panela aqueça 1/2 da margarina e 1 col. de azeite. Frite metade da cebola e depois os camarões (que você tempera antes com alho, sal e pimenta).
- Deixe apenas por alguns minutinhos, para que ele não fique rijo, porque ainda vai voltar para o risoto. Reserve.
- Na mesma panela, aqueça o restante da margarina e do azeite, frite o restante da cebola, adicione o arroz e deixe fritar um pouco.
- Coloque o vinho e vá mexendo até que evapore. Adicione o curry, o açafrão, mexa bem e vá adicionando o caldo aos poucos.
- Vá mexendo sempre que possível, quanto mais mexer, mais cremoso ficará.
- Quando estiver quase pronto, volte os camarões na panela e adicione mais caldo até que o arroz fique a seu gosto.
- Sirva com queijo ralado por cima.

Pode ser que sobre caldo certo? Mas a gente sempre chuta um pouquinho a mais para que não falte. E posso garantir fica muito saboroso.

Caso você não goste de curry, pode tentar substituir por alguma outra especiaria, ou então, pode reduzir a quantidade do curry para que fique mais suave.

Bom é isso gente, eu espero que vocês tenham gostado da receitinha de hoje.
Um ótimo começo de semana pra todos vocês e que setembro seja um mês abençoado!

Beijos,
Fla.