quinta-feira, 12 de novembro de 2009

Charuto de repolho

Definitivamente quando eu encasqueto com alguma coisa não tem quem me segure até eu conseguir o que eu quero. Sagitarianos em geral são assim. E isso acontece com tudo, no dia-a-dia, com algo que quero comprar, com alguma coisa mudança que planejo, com algo que quero aprender a fazer e/ou cozinhar.

E foi assim que eu fiquei determinada a descobrir e aprender como se fazia um charuto de repolho. Confesso que prefiro os feitos com folhas de uva, mas aqui em Sorocaba é quase impossível de encontrar, por isso fui de repolho mesmo.

Pesquisei várias receitas, cada uma mandava fazer de um jeito, então resolvi tentar fazer do meu jeitinho mesmo, com os meus temperos e com o que meu paladar está mais acostumado. Tomei como base o sabor da melhor comida árabe daqui da minha cidade, que é de um restaurante chamado "Abu Salim". Impossível não gostar da comida desse restaurante, tudo é absolutamente delicioso.

Claro que o meu não ficou exatamente igual, mas acho que cheguei bem perto viu?! E óh, eu que achava que era difícil de fazer, me surpreendi de tão fácil que foi. O meu charuto eu fiz assim:

Ingredientes:

- folhas de repolho (utilizei umas 12 de um repolho médio)
- 350 gr. de carne moída (usei patinho)
- 1 cebola grande ralada
- 3 dentes de alho ralados
- 1 xícara de arroz cru
- 1 col. chá de pimenta síria
- 1 col. sopa de azeite extra virgem
- suco de 1 limão
- sal a gosto

Preparo:

- Retire as folhas do repolho com cuidado para não rasgar.
- Em uma panela coloque água com sal para ferver e passe as folhas do repolho por 2 minutos, apenas para que amoleçam. Retire, e deixe escorrer. Reserve.
- Coloque em uma vasilha grande: a carne, a cebola, o alho, o arroz, a pimenta, o azeite, o limão e o sal. Amasse bem até que fique homogêneo. Deixe descansar por 20 minutos.
- Agora coloque as folhas de repolho sobre uma tábua, coloque um pouco da massa da carne no começo da folha e enrole bem. Lembre-se de dobrar as laterais para que fique bem fechadinho.
- Depois de enrolar todos os charutos, pegue uma panela, coloque um fio de óleo e arrume todos os charutos para que fiquem bem próximos um do outro. Faça em camadas se for necessário.
- Faça uma mistura em um copo de suco de 1/2 limão, 1/2 xícara de água e uma pitada de sal. Despeje sobre os charutinhos e leve em fogo baixo com a panela tampada por mais ou menos 20 minutos.
- Depois de pronto, retire da panela e sirva quente.

E o melhor de tudo: é prato único! Já tem legume, arroz e carne em um prato só...risos.

Gente, é fácil fácil de fazer. Ah, e como meu repolho não estava muito grande eu aproveitei poucas folhas e sobrou um pouco da massa, aí o que eu fiz??? Peguei 2 pimentões que estavam dando sopa lá na geladeira, abri com a ajuda de uma faca e coloquei a carne dentro deles para fazer pimentão recheado. Ficou tão gostoso quanto o charuto! Rs... marido adorou a ideia.

Espero que gostem da receitinha.

Cuidem-se e uma ótima quinta-feira para todos!
Beijos,
Fla.

25 comentários:

  1. ficou lindo seus charutos!!!eu amo charutos...gostei da sua receita..bjus

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  2. Só coisinhas boas Fla :D
    Adorei esse charuto!
    Beijinhos doces sagitariana**

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  3. Eu adoro charuto! Tanto de repolho quanto de folha de uva.
    Aqui em Sorocaba tem folha de uva no supermercado São Bento.

    Bjs

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  4. Eu sempre faço Charutinhos em casa. Meu bebê adora!!! Mas eu coloco um molhinho de tomate entre as camadas, ao invés desse com limão que vc fez.
    Mas olha, vou testar sua versão, viu??

    beijos

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  5. Fla, quem vai adorar isso aqui é o meu marido. O Kindão fala desse charuto que chateia, vou ter que fazer.
    Beijinhos

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  6. nossa, que escolha difícil. adoro os dois.

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  7. Fla, fiz o bolo de bananas...amei vou postar mais tarde...obrigada pela receita!!!

    Amo charuto de repolho, minha tia faz um maravilhoso euzinha aqui nunca me atrevi a fazer...e sei bem o que você tá falando de quando encasqueta com uma coisa o maridex é sagitariano então pensa só...rsrs
    Bjinhus!!!

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  8. Que delicia de comida, vc e o marido passaram muito bem :D também faço igual a vc quando quero fazer uma receita, procuro umas 5 versões e monto a minha! kkkkkkk... Bjokas Fla

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  9. legal Fla, igual a minha receita só q na minha coloco um sache de sazon pra cozinhar nos ultimos 20 minutos, fica delicioso, mas ´seu de viver de lindo, bj linda, te mais!!!

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  10. Até pensei que era charuto de fumar..hehe.
    Uma delicia esse recheio.
    bjsss

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  11. Flavia,
    Nunca fiz esses charutos, mas alem de deliciosos, tambem concordo com vc, vira uma refeição completa.
    bjs

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  12. nao sou grande apreciadora de couve mas dessas formas até que gosto. é uma forma diferente de as confeccionar!!!!! adorei Fla!!!
    Beijinhos grandes

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  13. adoro charutos, faço um pouco diferente, mas o seu ficou lindo. bjs

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  14. Fla, querida,
    só hoje li seu recadinho.
    O acesso à internet por aqui tá muito difícil, pois passo o dia todo no curso.
    Vc tá firme e forte nessa de comidinhas saudáveis, né?
    Um cheiro grande!

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  15. Nossa! Que delícia! Me deu até fome aqui...

    Sua participação na promo está confirmadíssima!!!

    Beijão

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  16. Flá do céu, que delícia!!!
    Adoro charuto, e gosto assim, com esse repolho! A idéia do pimentão é ótima mesmo, qualquer dia vou testar assim! Bjuss!!!

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  17. Eu adoro comida árabe, também, pudera, como descendente passei a vida comendo...Charutos são uma ótima pedida, se quiser deixar ainda mais gostoso, acompanhe com tahine, e é tudo de bom!! Parabéns, para uma turca de primeira viagem, você se saiu muito bem!!! Rárárá!! O bom da comida árabe é que ela é muito simples, e a maioria dos pratos é para "comer na mão" mesmo, o que é super prático, principalmente na hora de receber os amigos!
    Uma semana iluminada!!

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  18. Essa é a receita que mais gosto que a minha mãe faz, o dela não é igual ao meu, o meu é bem mais inferior hehehe
    Mas entre o repolho e folha de uva, prefiro o repolho amiga!
    Bjsss

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  19. Fla...ficaram mesmo lindos!! Tanto os charutos quanto os pimentões!
    Parabéns!
    Beijinhos

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  20. Ficaram lindos... e deliciosos! Os pimentões e os charutos!

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  21. Fla
    eu tb. prefiro com uva, mas faço com couve (não gosto muito do repolho)
    e meu charuto á a jato: panela de pressão!!!
    amo!
    beijo!
    saudade docê!

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  22. Fla, eu amo charuto, tem muito tempo que não como, minha Madrinha fazia que era uma beleza... huumm qualquer dia vou fazer só para mim, já que sei que aqui em casa não vou ter parceiros para esse prato.
    Bjos, Lú.

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  23. Eita! Ambos me deram muita vontade de comê-los... bom sinal, né não? ;D

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  24. opa....exatamente isso que eu queria saber !!!! oq fazer com a sobra do recheio do charuto....parabéns...já fiz, e deu tudo certo...mais uma vez, parabéns..........

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