terça-feira, 13 de outubro de 2009

Picanha no forno e maionese

Em um domingo desses que passou, resolvi fazer uma picanha no forno. Confesso que prefiro ela na churrasqueira ou então no nosso grill, mas a sujeira que faz o grill aqui no apê é tanta que optei pelo forno mesmo.

Para acompanhar fui de salada de maionese, que claro não pode faltar no churrasco do paulista que se preze, mesmo que seja um churrasco de forno...hehe.

Peguei a peça de picanha descongelada, fiz vários furos na peça com a ajuda de uma faca bem afiada, só não furei o lado que tem a gordura. Em um injetor de temperos coloquei 4 dentes de alho amassados, 1 col. chá de tempero para churrasco (pode ser fondor ou grill também), 4 col. sopa de vinagre, 2 col. sopa de shoyo, 1 col. café de cominho em pó e sal e pimenta a gosto, mexi bem no injetor e reservei.

Então untei uma assadeira com um pouco de óleo e fui injetando todo o tempero nos furos que fiz na carne. O restante do tempero distribuí por cima e cobri com papel alumínio, deixando em forno médio com a gordura virada para baixo, por mais ou menos 1 hora.

Depois retirei o papel alumínio e deixe no forno por mais 45 minutos mais ou menos, regando com o caldo da assadeira sempre que possível. Desligue o forno quando sua carne estiver macia. Deixe a mesma descansar por 10 minutos e fatie.

A maionese fiz assim: cozinhei 4 batatas grandes cortadas ao meio e 2 cenouras médias, ambos com casca. Deixei na pressão até que ficassem cozidas. Deixei esfriar e depois cortei em cubinhos, acrescentei uma lata de ervilha e 1/2 xícara de azeitonas verdes. Temperei com suco de 1 limão, pimenta calabresa, 1 fio de azeite e 2 colheres sopa de maionese.

Prontinho. Sirva com um arroz branco ou então com uma farofinha básica.

Ai ai, almocinho de domingo supimpa.

Gente a semana aqui começou mais curta, o que é ótimo, porque ela mal começou e eu já estou cansadinha. Então, boa semana pra vocês!

Beijos,
Fla.

18 comentários:

  1. Olá Fla, feriado serve para cansar mais do que descansar, rs... ficou lindo esse prato viu?! bjinhos, Nane vovoqueensinou.blogspot.com

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  2. Olá, querida!
    Parto lindo e delicioso, me deu um fomão, rsrs...
    Bjs e sucesso

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  3. Hummm fiquei babando de vontade!

    excelente ideia fazer no forno vou tentar da próxima vez...

    E como anda a RA?

    confesso que neste feriado , enfiei o pé na jaca e comi demais... mas peguei firme de novo hoje, malhei me tudo! kkkkk

    bem pásse pra matrar a saudade e deixa um grande beijo. Acho que cumpri amissão

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  4. Ô Flavinha, olhar essa picanha com fome é sacanagem! hahahaha
    Que delícia!!! E acompanhado dessa maionese...nossa, não precisa de mais nada!
    Nunca fiz no forno, mas adorei sua sugestão!
    Beijos!

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  5. Flá amo picanha, mas tenho medo de fazer assada e não ficar boa então acabo fazendo na grelha elétrica que realmente faz muita sujeira!!! Você tem toda razão, churas tem que ter maionese!!!

    Você viu que a Angela machucou a mão? Teremos que adiar nosso encontro, que pena! Eu já tinha até definido o que eu levaria, mas agora vamos torcer pela recuperação dela!

    Bjs

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  6. que saudades que eu tenho de comer picanha...adoro adoro adoro!!! beijinhos

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  7. Huuuummm, diliça!!!!

    Será que dá pra fazer sem o injetor??? Acho que não vai pegar legal o tempero, né?

    Bjks

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  8. Que loucura, hein? Nada melhor em um domingo do que uma carninha com maionese. A gaúcha aqui aprovou! hehehehehe Beijos

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  9. Hummm .. que delícia, adoro picanha!!!! mas as do Barsil com certesa são as melhores rsrs
    Ai que fome.......

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  10. Oh, que delícia viu? Adoro salada de maionese e quanto mais coisa entro melhor!

    Bj!

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  11. Oi, Fla!
    Sabe que a primeira vez que comi picanha de forno foi dia desses na casa da minha sogra? Achei a ideia ótima! Super prático e sem sujeira. ;)

    ...
    Ah! Tudo certinho comigo, obrigada! E contigo? :)
    Ah! Publica os 27 motivos que te fazem sorrir, sim. Vai por mim, você vai gostar do exercício. ;)
    Beijos

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  12. Adoro maionese e essa picanha está de "babar".
    bjssss

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  13. Sempre que penso em fazer picanha de forno, surge um agregado com mais alguma carninha, e lá vamos nós para a churrasqueira. Ainda experimento no forno e sua receita será testada.

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  14. obrigada pelo seu comentário...ri muito do "parece bactéria" kkk...

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  15. HUm... amo picanha!! Minha carne preferida...

    Beijoksss

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  16. Olá!
    Passando para retribuir a visita!
    Menina, quantas delicias vc tem aqui ein!!!

    Bjkas
    Beta

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  17. Delicia Fla! Esse prato ta perfeito pra mim! Amei! Ai que fome! :D

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  18. Que vontade, Fla! Hummm... agora quero!

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