sexta-feira, 16 de outubro de 2009

Lagarto na pressão

Eu estava com vontade de comer carne mas não sabia muito bem o que fazer com o pedaço do lagarto que estava na geladeira. Então pensei em fazê-lo desfiadinho para comer com pão, mas como eu havia deixado de molho grão de bico para fazer uma salada, achei que o ideal seria prepará-lo em pedaços.

E aí, me deparei com um problemão, minha geladeira estava quase sem opções de legumes para preparar a carne, então tive que ir fazendo adaptações e no final o resultado ficou bem bacana. Claro que o preparo é fácil porque eu não sou chegada a pratos complicados...rs.

Vamos a receita.

Ingredientes:

- 1 kg de lagarto (pode ser coxão duro também) em pedaços grandes
- 1 col. café de cominho
- 2 col. sopa de vinagre
- 4 dentes de alho amassados
- sal e pimenta a gosto
- 2 tomates sem semente picados
- 1/2 pimentão vermelho picado em tiras
- 1/2 pimentão verde picado em tiras
- 1 cebola grande picada em pétalas grossas
- 5 azeitonas picadinhas

Preparo:

- Tempere a carne com o cominho, o vinagre, o alho, sal e pimenta a gosto. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos.
- Aqueça uma panela de pressão e coloque um fio de óleo. Leve a carne ao fogo alto para corar. Quando estiver corada derrame o caldo da marinada e tampe a pressão por 35 minutos ou até que a carne esteja quase desfiando.
- Destampe a panela, junte a cebola, os tomates, os pimentões, tampe a pressão novamente e deixe por 5 minutos.
- Retire a pressão, abra a panela e deixe o molho apurar por alguns minutos até ficar grossinho.
- Coloque as azeitonas e corrija o sal.

Como vocês podem perceber eu servi com arroz branquinho, salada de alface roxa com molho de mel e mostarda e salada de grão de bico que só foi cozido e temperado com cebolinha, azeite, sal e pimenta síria.

Comidinha simples mas bem gostosa.

Gente, um excelente final de semana pra todos vocês, e aproveitem!
Beijos,
Fla

18 comentários:

  1. Oii Flavia!!!
    Tudo bem??
    Hummmmm que delícia suas receitas!!! Dá uma fominha!!!! Vou experimentar esse lagarto na pressão!!! E adorei a receitinha do seu maridinho!!! Adoro massa, adoro brócolis, junto só dá uma combinação perfeita!!!!
    Beijocas e ótimo final de semana!
    Gi

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  2. Essa é minha amiga Fla, que se vira nos 30,40...etc.
    Ficou super dez!!!
    Bjs

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  3. Carne na pressão sempre fica uma delícia né? Além de ser fácil e sujar 1 panela só. Adorei a receita..Bjos

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  4. Flá, delícia de comidinha caseira! Eu faço largarto na pressão e depois desfio p/ comer no lanche! Adoro!!!

    Bom fim de semana!!!

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  5. Lagarto?...hehhe, para mim isso é bicho rastejante.
    Ficou uma delicia, desfia-se bem e fica bem saboroso.
    bjssss

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  6. Fla, o molho de mel e mostarda você quem fez? Se for, eu quero a receita :)

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  7. Uma delicia esse seu prato em Fla! Comeria ele todo! A carne ficou muito apetitosa! Simples e gostoso! Não precisa melhor né! Bjinhos :D

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  8. Oi Fla, é isso ai, tem que criar. Gosto muito de lagarto. Beijão e um lindo final de semana.

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  9. Eu tmb quero a receita do molho de mel e mostarda....deve ser bem bom!!!

    Sobre a carne, sem comentários, prática, rápida e deliciosa!!! Tudibão. Bju

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  10. Como eu gosto de uma comidinha assim... simples e saborosa, tudo de bom.
    Bjos, Lú.

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  11. Fla que correria essa semana, perdi pratos maravilhosos de vários blogs.
    Adoro carne na panela de pressão se deixar eu como só isso hehehe
    Bjsss

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  12. O bom é isso, fazer comidinhas com o que tem na geladeira ou despensa.



    Beijão

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  13. Flá, comida simples é chique, gostoso e dá água na boca. Que delícia! Bjs.

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  14. Fiz essa sua receita no domingo pro almoço, e foi sucesso total.
    só acescentei batatas ao molho porque amo carne com batatas.

    e vim agradecer a ideia e pedir o molhinho de mostarda com mel.

    beijos

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  15. Fiz essa sua receita no domingo pro almoço, e foi sucesso total.
    só acescentei batatas ao molho porque amo carne com batatas.

    e vim agradecer a ideia e pedir o molhinho de mostarda com mel.

    beijos

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  16. eu sou igual a Creuza adoro uma batata no molho da carne...Bjinhus!!!

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