sexta-feira, 16 de outubro de 2009

Lagarto na pressão

Eu estava com vontade de comer carne mas não sabia muito bem o que fazer com o pedaço do lagarto que estava na geladeira. Então pensei em fazê-lo desfiadinho para comer com pão, mas como eu havia deixado de molho grão de bico para fazer uma salada, achei que o ideal seria prepará-lo em pedaços.

E aí, me deparei com um problemão, minha geladeira estava quase sem opções de legumes para preparar a carne, então tive que ir fazendo adaptações e no final o resultado ficou bem bacana. Claro que o preparo é fácil porque eu não sou chegada a pratos complicados...rs.

Vamos a receita.

Ingredientes:

- 1 kg de lagarto (pode ser coxão duro também) em pedaços grandes
- 1 col. café de cominho
- 2 col. sopa de vinagre
- 4 dentes de alho amassados
- sal e pimenta a gosto
- 2 tomates sem semente picados
- 1/2 pimentão vermelho picado em tiras
- 1/2 pimentão verde picado em tiras
- 1 cebola grande picada em pétalas grossas
- 5 azeitonas picadinhas

Preparo:

- Tempere a carne com o cominho, o vinagre, o alho, sal e pimenta a gosto. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos.
- Aqueça uma panela de pressão e coloque um fio de óleo. Leve a carne ao fogo alto para corar. Quando estiver corada derrame o caldo da marinada e tampe a pressão por 35 minutos ou até que a carne esteja quase desfiando.
- Destampe a panela, junte a cebola, os tomates, os pimentões, tampe a pressão novamente e deixe por 5 minutos.
- Retire a pressão, abra a panela e deixe o molho apurar por alguns minutos até ficar grossinho.
- Coloque as azeitonas e corrija o sal.

Como vocês podem perceber eu servi com arroz branquinho, salada de alface roxa com molho de mel e mostarda e salada de grão de bico que só foi cozido e temperado com cebolinha, azeite, sal e pimenta síria.

Comidinha simples mas bem gostosa.

Gente, um excelente final de semana pra todos vocês, e aproveitem!
Beijos,
Fla

18 comentários:

Gisela N. de Lima disse...

Oii Flavia!!!
Tudo bem??
Hummmmm que delícia suas receitas!!! Dá uma fominha!!!! Vou experimentar esse lagarto na pressão!!! E adorei a receitinha do seu maridinho!!! Adoro massa, adoro brócolis, junto só dá uma combinação perfeita!!!!
Beijocas e ótimo final de semana!
Gi

Lourdes Sabioni disse...

Essa é minha amiga Fla, que se vira nos 30,40...etc.
Ficou super dez!!!
Bjs

Dani disse...

Carne na pressão sempre fica uma delícia né? Além de ser fácil e sujar 1 panela só. Adorei a receita..Bjos

Tatiana disse...

Flá, delícia de comidinha caseira! Eu faço largarto na pressão e depois desfio p/ comer no lanche! Adoro!!!

Bom fim de semana!!!

argas disse...

Que delícia!!! bjinho

Abelha Maia disse...

Lagarto?...hehhe, para mim isso é bicho rastejante.
Ficou uma delicia, desfia-se bem e fica bem saboroso.
bjssss

Marcia disse...

Fla, o molho de mel e mostarda você quem fez? Se for, eu quero a receita :)

»¤Þ䵣䤫 disse...

Uma delicia esse seu prato em Fla! Comeria ele todo! A carne ficou muito apetitosa! Simples e gostoso! Não precisa melhor né! Bjinhos :D

Abobrinhas na Cozinha disse...

Adoro essa carninha, Flá!!!
Delícia!!! :D

Carol disse...

Oi Fla, é isso ai, tem que criar. Gosto muito de lagarto. Beijão e um lindo final de semana.

Michelle disse...

Eu tmb quero a receita do molho de mel e mostarda....deve ser bem bom!!!

Sobre a carne, sem comentários, prática, rápida e deliciosa!!! Tudibão. Bju

Luciana disse...

Como eu gosto de uma comidinha assim... simples e saborosa, tudo de bom.
Bjos, Lú.

Nana disse...

Fla que correria essa semana, perdi pratos maravilhosos de vários blogs.
Adoro carne na panela de pressão se deixar eu como só isso hehehe
Bjsss

Eu Mulher disse...

O bom é isso, fazer comidinhas com o que tem na geladeira ou despensa.



Beijão

Margarete disse...

Flá, comida simples é chique, gostoso e dá água na boca. Que delícia! Bjs.

Creuza Moura disse...

Fiz essa sua receita no domingo pro almoço, e foi sucesso total.
só acescentei batatas ao molho porque amo carne com batatas.

e vim agradecer a ideia e pedir o molhinho de mostarda com mel.

beijos

Creuza Moura disse...

Fiz essa sua receita no domingo pro almoço, e foi sucesso total.
só acescentei batatas ao molho porque amo carne com batatas.

e vim agradecer a ideia e pedir o molhinho de mostarda com mel.

beijos

Rose disse...

eu sou igual a Creuza adoro uma batata no molho da carne...Bjinhus!!!