terça-feira, 11 de agosto de 2009

Sopa de grão de bico


Por aqui a temperatura durante a noite continua muito fria. E para aquecer, marido e eu continuamos fazendo sopas para aquecer, até porque nosso apartamento é frio por demais!

Essa sopa, minha mãe fazia sempre em casa e eu nunca gostei. Mas sei lá porque cargas d´agua esses dias eu encasquetei que ia utilizar a metade do grão de bico que ainda tinha na despensa para fazer essa sopa a meu modo e então prová-la novamente.

Ainda acho que é uma sopa forte, ou seja, para comer sempre não dá né, mas o sabor me agradou. E agora tô doida pra minha mãe fazer a dela, porque com certeza deve ser bem melhor que a minha e eu que era fresca mesmo...rs.

Vamos a receita. O rendimento é de aproximadamente 6 porções bem fartas. Ou seja, rende bem.

Ingredientes:

- 250 gr. de grão de bico
- 1 linguiça calabresa cortados em rodelas grossas
- 2 gomos de paio cortados em rodelas grossas
- 3 batatas médias cortadas em cubos grandes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho inteiros
- 1 quarto de repolho fatiado fininho
- 1 caldo de legumes
- sal e pimenta a gosto

Preparo:

- Deixe o grão de bico de molho por pelo menos 6 horas.
- Em uma panela de pressão frite a linguiça e o paio até que comece a ficar corado.
- Retire a gordura extra que ficar na panela.
- Coloque a cebola e o alho e deixe refogar alguns minutos.
- Adicione as batatas, o grão de bico com a água que ele ficou de molho, o caldo de legumes, e coloque mais água até cobrir os ingredientes da panela. Tampe a pressão e deixe até que o grão de bico esteja cozido. O meu ficou uns 20 minutos na pressão.
- Desligue o fogo, acerte o sal, coloque pimenta a gosto e coloque o repolho picado. Tampe a panela sem a pressão e deixe descansar por alguns minutos.
- Sirva bem quente polvilhado com um bom queijo ralado.

É bom viu. Você pode retirar o repolho também se quiser, mas deu um sabor super especial para a sopa. O cassoulet é bem parecido, mas vai outros tipos de carne como costelinha de porco e é feito com feijão branco, apesar de eu já ter visto com grão de bico também.

Espero que tenham gostado da receita.

Beijos,
Fla

15 comentários:

  1. Fla que delícia de sopinha eu adoro grão de bico e que inveja de vc podendo curtir um friozinho aqui onde moro está um calor de matar.
    Bjos.

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  2. Delicia menina...coisa mais quentinhaaaaa....gostei muito dos ingredientes...tudo de bom para uma sopa nutritiva.
    bjs.
    Paula

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  3. Pois é, Flavitha.
    Viu que frio esquisito é esse? No final de semana, aqui em Sampa, foi maravilhoso, um sol quentinho, deu até para colocar uma bermudinha. Ontem fez um friozão a noite. Hoje tá do mesmo jeito. ô tempo doido!!!

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  4. Flavia estava a procura de uma receita com grao de bico! Vou fazer a sua! Seu blog é mtu bonito! Estou e seguindo! Se tiver um tempinho da uma passadinha no meu blog - www.paulacavequia.blogspot.com - se participar será uma honra! Grande bjo!

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  5. Vim retribuir a visitinha...

    Nunca tomei sopa de grão de bico. Mas babei mesmo pelo bolo de fubá! hum!!!

    Rosi, eu tb sofro de gastrite, de vez em quando, mas morro pela boco, tal qual peixe... kkk

    Fla, eu tô praticando alguns molhos,acho que farei meu aniversário ano que vem nesse tema, já pensou? Será que os convidados estarão preparados? Nem todos gostam de pimenta... é bom fazer uns molhos menos picantes.

    Aqueles que eu psotei eu já testei, ajustei e aprovei. Quando fizer novos, eu te falo.

    BJs.

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  6. Adoro sopa e de grão é das preferidas, ficou uma delicia.
    Tenho um desafio culinário no meu blog para ti.
    Bjsssss

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  7. Então, mulher
    Eu lembro que uma vez vc comentou que iniciou e não concluiu o curso de publicidade e sempre fiquei de perguntar, agora nem precisa mais.
    Realmente sua vida acadêmica foi uma novela. Por várias vezes pensei em desistir, mas foi do curso da pós (mas esse é tema para outro post), só que nõ tive coragem, essa história de jogar dinheiro fora não dá não.
    Vc estudo em Piracicaba? Foi na Metodista? Tenho alguns amigos lá.
    Bjs

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  8. Caraca... impressionante como não gosto de grãos! srsrsrs
    Bjks

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  9. Oie... flor, copiei sua receita da torta salgada diferente c arroz na massa e fiz aqui em casa, c 1 recheio cheio bemmistureba... frango, calabrasa, bacon, cebola, tomate, pimentao entre outras coisinhas... ficou divina... essa massa é mto boaaaa, perfeita... amei, c certesa fara parte do cardapio sempre...bjs

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  10. Ei meninas bonitas do meu blog!!! Então, o ócio me desperta a criatividade sabe...(ócio q nada...não parei 1 minuto por esses dias!)
    Mas o 2 tá mais bonitinho mesmo! Deu mais trabalho, mas compensou o resultado! Estou colando com cola quente, o primeiro não tinha conseguido e fiz bem manual mesmo.
    Qdo estiverem todos bonitinhos, prontinhos na mesa vou fotografar pra vcs verem!! Obrigada sempre pelas visitas!
    beijocas,
    MIiiii

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  11. Ahh!! Me conta depois se o da Bahia é bom também!!!
    Bjusss

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  12. Humm... dilícia!! adoro sopas! beijos, Nane http://vovoqueensinou.blogspot.com

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  13. é uma das minhas sopas prediletas. que cara boa que está hein? beijos

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  14. essa eu também gosto muito...sobrou pra mim???
    Bjinhus1!!

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  15. Amo Grão de bico faz um tempão que não faço. Que lugar legal vc foi. Beijao da Pri

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