quarta-feira, 26 de agosto de 2009

Macarrão Calanhesa

Achou esquisito o nome da receita de hoje? Mas é que eu fiz uma mistura que deu tão certo que resolvi colocar no nome os dois principais ingredientes da receita: carne moída e calabresa, e daí surgiu o macarrão calanhesa ou bolobresa, uma mistura de bolonhesa com calabresa...hehehe.

Vamos combinar que as vezes a cabeça da gente não funciona direito não é mesmo? Eu por exemplo, cheguei em casa feita para fazer almôndegas que nem gosto muito, mas estava com vontade. Eis que a espertona aqui me esquece de descongelar a carne. E como eu não gosto de usar o descongelamento do microondas, ficamos ali, eu e aquela pedra de carne moída congelada sem saber o que fazer uma com a outra.

Acabei pensando num macarrão que em casa adoramos, mas para dar um up e como a carne não era muita, resolvi adicionar a calabresa e deu muito certo o resultado. Super fácil de fazer, quer ver só?!

Ingredientes:

- 500 gr. de macarrão de sua preferência (eu usei o parafuso tricolore)
- 1 caixa de molho de tomate
- 350 gr. de carne moída
- 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
- 1 cebola picada
- 1 pitada de cominho em pó
- 2 tomates sem pele e sem semente picados
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de água
- sal e pimenta a gosto
- queijo ralado para polvilhar

Preparo:

- Cozinhe o macarrão e reserve.
- Em uma panela frite a calabresa sem colocar óleo na panela. Deixe que fique bem corado.
- Adicione a carne moída e frite até que fique bem soltinha e cozida.
- Coloque a cebola e o alho para fritar.
- Junte o tomate, o molho de tomate, a água, o cominho, o sal e a pimenta a gosto.
- Deixe ferver em fogo baixo por uns 20 minutos, mexendo as vezes.
- Junte o macarrão ao molho, polvilhe queijo ralado e sirva.

Simples né? E dá um gostinho bem diferente a calabresa viu, vale a pena experimentar. Bom, esse prato rolou em casa semana passada, porque essa semana tá sendo light, bem light...rs.

Outras duas coisinhas: primeiro que meu livro da Unilever já chegou, recebi o da Maizena e amei. São 10 ou 12 receitas (não lembro ao certo) deliciosas. Vale super a pena, e eu já vou ligar pedindo o próximo claro. E se você não tá entendendo nada, é só clicar aqui e ver o outro post sobre o assunto.

Outra coisa, o livro da Abril sobre o Estado de São Paulo da coleção Cozinha Regional está ma-ra-vi-lho-so! Está difícil agora, porque até ontem meu predileto era o de Minas, mas acho que agora, sem querer puxar sardinha, ficou sendo o de São Paulo. Esse sem dúvida vale muito a pena.

É isso, excelente quarta pra todos nós.
Beijos,
Fla.

26 comentários:

  1. Fla, mas eu acho que tem uma receita que é feita assim viu, vou pesquisar depois!
    Eu sou suspeita com macarrão hehehe
    Bjss

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  2. Pois o nome não interessa, ficou uma delicia, massa é mesmo comigo.
    Obrigado pela partilha.
    bjsssss

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  3. Fla adorei seu macarrão! Deve ter ficado uma diliça! E o nome ficou bem legal! Gostei! Bjoka

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  4. Fla,
    eu já fiz macarrão com molho de calabresa e com molho à Bolonhesa, muito bons, mas a mistura deve ter ficado especial! Adorei o nome!
    Não costumo usar cominho...tenho um pouco de restrição quanto ao sabor...quero começar a fazer algumas experiências...quem sabe não é sua receita que vai me motivar?
    Um beijo e parabéns, parece muito apetitoso!

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  5. Deve ter ficado ótimo, adoro macarrão e calabresa, agora misturar tudo com carne moída ainda não tentei. Boa sugestão.
    Também não gosto de desgongelar carne no microondas, fica uma pararência estranha. Outro dia tive que fazer isso com filé de frango e o cheiro ficou tão ruim que joguei-os fora...
    Bjs

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  6. Essa mistura deve ter ficado uma maravilha..o aspecto é delicioso..
    beijinhos

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  7. O q interessa mesmo é o sabor das coisas... o nome é um acrescimo :D eh eh eh eh
    A tua massa estão com um aspecto mto bom :D
    Beijitos Fla***

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  8. hum... saboroso demais!!

    Ah, serio? O de São Paulo é melhor q o do Rio G do Sul? Pq eu ia comprar ele, mas vc falando do de SP... se bem q to enrolando tanto que é capaz de não encontrar nenhum...hahaha
    Me fala quais tipos de receitas vem no de SP?

    Bjoss

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  9. Oi Fla cuide com os carboidratos de noite tá, rsrsrs

    olha o puxão de orelha,


    bjos

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  10. Humm parece que ficou uma delícia.
    Mas você comeu só um pouquinho né?
    Estou de olho em você menina!!! rsrsrsrsr

    bjs

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  11. Flá.. que massa deliciosa!!
    Muito bom aspecto :D
    Beijinhos*

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  12. Que tentação!!! o vontade de devorar um prato deste mas estou de dieta heim rsrsrs.
    Tem um selinho lá no meu blog pra vc coisa facinho de responder o desafio tá.
    Bjão.

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  13. Pois é, Fla!
    E eu lendo esse post agora, na hora do almoço?!
    Pois muito bem, está bonito e apetitoso... e tentador!
    Já vou correndo preparar minha “bóia” porque a barriga está roncandoooo... kkkk...

    ...
    A pele da axila fica ressecada e no toque o aspecto é de lixa, né? “Uó”!
    Como fiquei super satisfeita com o resultado do desodorante, achei interessante dividir la no Bicha Fêmea. :)
    Beijos!!!!

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  14. Meu post de hoje tem o nome do seu blog!

    Seu macarrão tá lindo!!! Eu também já fiz macarrão assim uma vez que não tinha bacon e resolvi substituir pela calabresa, agora faço sempre, acho uma delícia!!!

    Bjs

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  15. Simples, prático e o melhor de tudo, maravilhoso e concerteza delicioso.

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  16. Esses é um daqueles erros que acabam sendo acertos. Deve ter ficado e tenho certeza que ficou delicioso.

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  17. Adoro este tipo de macarrão, eu também faço de vez em quando semelhante, mas vou-te dizer o teu esta com muito bom aspecto brigado pela partilha,,, jinhos doces xxx Rico|Receitas

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  18. FLOR, MANDA 1 E-MAIL PRA MIM, Q TE PASSO O GRAFICO... BJS

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  19. Fla,
    Amei este macarrão...eu e meus filhos adoramos as pastas hummm,
    bjs
    Paula

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  20. Fla, muito obrigada! Pode voltar mil vezes, quando vc for mamãe, vai entender esse meu interesse doido por essas coisinhas que hoje podem lhe parecer excessivas.

    Olha, dou todo apoio no regime, eu tb estou fazendo acompanhamento na endocrino e nutricionista, por causa do hipotireoidismo. Já consegui eliminar 5 quilos!!!! (Faltam 3) O pior é que bate a fase Ofélia e estraga tudo... kkkk

    Força e perseverança, se quiser trocar figurinhas quando bater a tentação, fale comigo.

    BJks.

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  21. adorei a massa, adorei o nome, bjs

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  22. Muito bom esse macarrão heim!??
    adoro uma calabresinha no molho!

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  23. Aff..nem te agradeci por ter me falado das receitas de SP!!!
    Muito obrigada!!!
    Acho que já tô ficando tentada a comprar todos...kkkkk
    Beijão!!!

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  24. Nossa, adorei! Meu avô, que é italiano de Salerno, faz uma macarronada que fica muito parecida com essa e é uma perdição. Vou te dar uma dica que ele me deu: na hora de colocar na travessa, utilize mais um ou dois pacotes de queijo ralado e vá alternando os "componentes" da massa em camadas. Coloque uma concha de molho, a massa, uma concha de molho e um pacote de queijo ralado, uma concha de molho, a massa, e o queijo e assim vai... O queijo que está no meio derrete e fica uma verdadeira loucura!

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