terça-feira, 18 de agosto de 2009

Frango empanado e virado de ervilha


Oi pessoal, tudo certinho?

Pois então né, eu com tanta roupa para lavar da viagem e São Pedro, pra variar, resolveu ir contra meus desejos e me manda uma bela chuva para Sorocaba. Só porque amanhã a Wilma (I love Wilminha) vai em casa passar a roupa e limpar a casa. Ahhhhhhhh que sacola!

Mas tudo bem, o tempo há de melhorar.

Bom, mas falando de culinária você deve estar pensando que este franguinho empanado nada tem de diferente não é mesmo? Ah, mas tem sim, tanto pela marinada quanto pela forma de empanar. E o virado de ervilha para acompanhar um arroz e feijão (que foi presente da irmã que fez uma receita muito boa que eu pretendo colocar aqui também porque é super diferente) fica tudo de bom.

Eu acho que já até dei uma outra receita de viradinho de ervilha aqui, mas vou colocar essa porque é um pouco diferente.

Frango Empanado

Ingredientes:

- 6 filés de frango limpos
- suco de 2 limões
- 1 col. sopa de mostarda
- 1 dente de alho ralado
- 1 col. café de curry
- 1 col. café de colorau
- 1 pitada de pimenta síria
- sal a gosto
- 1 xícaras chá de farinha de trigo
- 1 ovo grande batido
- 1 xícaras chá de farinha de mandioca temperada pronta da Yoki

Preparo:

- Lave bem os filés de frango e coloque em uma vasilha.
- Adicione os limões, a mostarda, o curry, o alho, o colorau, a pimenta síria e o sal a gosto.
- Mexa bem e deixe tampado na geladeira por no mínimo 2 horas.
- Na hora de empanar, passe primeiro na farinha de trigo, em seguida no ovo e depois da farinha de mandioca pronta.
- Frite em óleo quente ou leve para assar no forno médio.

Virado de ervilha

Ingredientes:

- 100 gr. de bacon em cubos
- 1 lata ervilha drenada
- 1 cebola grande em cubos
- 2 dentes de alho em cubos
- 1 e 1/2 xícara de farinha de milho
- sal e pimenta a gosto

Preparo:

- Frite o bacon até que fique bem douradinho.
- Retire da panela e reserve. Escorra um pouco da gordura porque irá acumular bastante.
- Na gordura que sobrar frite o alho e a cebola.
- Adicione a ervilha, o sal e a pimenta, mexa um pouco para que não quebre muito os grãos.
- Coloque a farinha de milho aos poucos e mexa em fogo baixo até que fique na consistência que você mais gostar. Junte o bacon reservado, misture e sirva.

Olha, a consistência que fica o frango empanado com essa farinha pronta é de outro mundo. Fica super mais crocante e sequinho. Eu fiz frito mas dá pra fazer assado também claro, só não posso garantir que vá ficar crocante da mesma forma. E o viradinho (que é coisa de paulista) vai bem sempre não é não?

Ah, respondendo aos comentários, a foto do post abaixo é sim do Sesc Bertioga, mas eu vou colocar depois algumas outras fotos para vocês conhecerem melhor o lugar. E pra quem é comerciário e quer conhecer, vale super a pena se informar no Sesc da sua cidade (olha o jabá...hahahaha, só porque o marido trabalha lá...rs). Tô brincando, mas vale super a pena sim viu.

É isso gente. Espero que tenham gostado da receitinha.
Beijos pra vocês.
Fla.

22 comentários:

  1. Ei Fla! Essa receita de virado de ervilhas vai para o meu livro com certeza. Bjos,

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  2. Flávia, sabe que a minha mãe, que nunca foi uma fã incondicional da cozinha fazia este virado de ervilhas... Vc.me fez lembrar os bons tempos de criança. Mais uma receitinha para a minha ajudante.Bjs.

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  3. Fla, que prazer ver uma receita deliciosa que eu ja experimentei aqui!

    Esse franguinho empanado é uma delicia, assado também fica perfeito, (se bem que assei no forminho elétrico e acho que fica diferente do assado no forno convencional) a pimenta síria confere ao prato um toque especial e surpreendente.

    O virado experimento na janta de hoje e venho te contar ok?

    Um beijo grande

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  4. Flavia que comidinha mais deliciosa! O pessoal de casa vai adorar! Bjo

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  5. Flavia que comidinha mais deliciosa! O pessoal de casa vai adorar! Bjo

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  6. Háháhá
    Deve ser transmissão de pensamento, acredita que hoje reservei o dia (ou melhor a noite) para fazer um frango crocante?! Pois é menina, semana inspirada, ontem fiz panquecas de presunto e queijo, ótemas.

    Ei, essa série eu não conhece!
    Conta pra mim, vai?! Faz um post. Quem sabe já coloco na minha fila.
    Maridón e eu somos viciados em séries e Dexter é nossa nova paixão.

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  7. Hummmm... comidinha da boa!! :D
    Beijinhos*

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  8. Flá! Comidinha com cara ótima. mas o que eu quero mesmo é uma Wilminha só prá mim!!!

    bjs

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  9. Fla, como foi de viagem florzinha?!
    Olha, eu gostei do virado de ervilha, eu amo ervilhaaaa!!!
    Bjss

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  10. Fla, amei as duas receitas. O empanadinho de frango é diferente do que eu faço, vou experimentar o teu. Esse viradinho de ervilha eu não conhecia e gostei do preparo, deve ficar muito bom.
    Uma ótima semana pra ti.
    Bjos, Lú.

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  11. Oi Fla! Essas suas receitas vão acabar com meu regime kkkkkk!!!
    Fiz aquele enformado de batata e queijo aqui em casa e acabou no almoço mesmo, olha que somos só em três pessoas!!!! Ficou divino adoramos!!!! Parabéns!!!
    Obrigada pela visita e pelo carinho!
    Bjos!
    Alessandra

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  12. Brigadinha Fla por passar la no meu blog, to menos culpada agora, rsrsrs

    o que é este prato amiga, hummmm dilicia.

    bjos

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  13. Amadinha, esse virado de ervilhas me deixou doidona!! Estou seguindo uma dieta bastante rigorosa com uma nutricionista, e ela acrescentou sopa de ervilhas no jantar (eu AMO ervilhas)!! Assim q sair da danada, com certeza vou fazer um viradinho desses, que delícia!!
    Super beijo

    Mari

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  14. Vixe, que prato lindo!
    Isso com uma fome daquelas, é vapt-vupt! Não tem pra ninguém! :)

    :*

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  15. Oiii Fla, que delicinha vou fazer pra filhota ela ama ervilhas...
    Bjinhus!!!

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  16. Oh, Jesus, que pratão simpático!!
    Me convida que eu vou, com chuva e tudo, aqui também tá um toró de dar medo!!
    Uma semana iluminada!!

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  17. Ôpa, que já chegou colocando o pé na cozinha, que beleza!:) Gostei tanto das receitas que vão p/ o cardápio de amanhã. Beijão, Fabi.

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  18. Comida deliciosa, tenho que experimentar.
    bjss

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  19. Que prato lindo Flá. Ainda bem que estou vendo agora pela manhã, e já tomei meu café, senão......

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  20. Nossa Fla essa comidinha deve ter ficado tudo de bom. Se meu marido vê um prato desse ele cai matando, falou que tem feijão e farinha é com ele mesmo rsrsrs.

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  21. Ai que vontade que me deu de comer essa comidinha aí!!!!!!!!!!!Que fome!
    Amei seu blog e estou me tornando uma seguidora!
    Abração!

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