terça-feira, 16 de junho de 2009

Macarrão com berinjela


E não é que ontem eu fui dormir as 21:00 e só acordei hoje as 07:00? Não vi note, não vi cozinha, não vi nada, tomei um banho, marid já tinha feito um lanchinho pra gente comer, eu jantei, encostei no sofá da sala de tv e pumba, dormi que nem pedra. Lembro que fui pra cama, e depois disso, lembro só do meu despertador fazendo "cuco" na minha cabeça. É o frio...rs...

Mas vamos lá, essa receita de macarrão é daquelas que surpreendem pelo sabor, podendo ser servida até para visitas, e que não deixa de ser prática e rápida de ser preparada. E também é uma ótima pedida para quem ou está comendo pouca carne (meu caso por exemplo), ou então não come nenhuma.

Ingredientes:

- 250 gr. de macarrão de sua preferência
- 1 caixa pequena de extrato de tomate
- 1 e 1/2 caixa do extrato de água
- 3 tomates maduros em cubos
- 1 cebola em cubos
- 1 dente de alho fatiado
- 1 berinjela média cortada em cubos
- 1/2 pimentão vermelho em cubos
- 1 col. azeite de oliva
- 1 pimenta biquinho s/ semente
- sal a gosto
- 1 col. chá de manjericão seco

Preparo:

- Cozinhe o macarrão em bastante água, com um fio de óleo e sal. Reserve
- Em uma panela aqueça o azeite, frite a cebola, o alho até começar a ficar dourado.
- Coloque a berinjela, os tomates, o pimentão, a pimenta, e deixe apurar bem, até que a berinjela fique cozida.
- Adicione o extrato, a água, o sal e o manjericão e deixe ferver em fogo baixo por alguns minutos para que o molho cozinhe.
- Depois de pronto misture o molho ao macarrão, e polvilhe um bom parmesão ralado por cima.

Eu amo berinjela de qualquer modo: em molho, assada, recheada, salada, antepasto... Jesus... me dá uma berinjela e eu faço meu banquete...rs.

Espero que gostem.
Beijos,
Fla

6 comentários:

  1. Flá, ontem meu marido teve um capote nesse estilo... rsrsrs, preparei um gnhocchi de mandioquinha na manteiga de alecrim, o moço se empanturrou e dormiu feito um anjo... risos.
    Esse macarrãozinho está tudo de bom, amiga! Uma pena o pessoal lá em casa não curtir beringela (o Má nao curte de jeito nenhum, e a Isa só come empanada, ou na lasanha), pois eu amoooooooooo!!!
    Super beijo,

    Mari

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  2. Fla, que divino...adoro berinjela, macarrão e manjericão agora que tenho uma arvore no quintal (menina tá enorme) espero que a chuva não desmonte a coitadinha...rsrs
    Faço berinjela de todas as formas...to com uma receitinha nova pra testar...o maridex e a filhota tá viajando então comida bem pouquinha...o filhote ontem e hoje vai ficar na facul a tarde...então nem tem almoço hihihihi
    Bjinhus!!!

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  3. Eu amoooooooooo berinjela também.
    Muito.
    Berinjela com macarrão então...vixxxxxxxxxxx...
    =)

    Lindo o prato, Flá.
    Que sortudo seu marido!

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  4. Eu tb tô nesse estilo de dormir cedo Fla... será que é mesmo o frio??
    sabe o que é pior? a dificuldade para acordar... hehehehehe
    Pior ainda é que nos finais de semana que o horário tá liberado, acordo cedo do mesmo jeito... hehehehehe

    Bjundas

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  5. Olá, boa tarde
    eu também adoro berinjelas, vou fazer...
    beijinho
    fernanda

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  6. Fla, estou na fila nada de carne, tudo que sobe não entra em casa, aqui é uma casa bem brocha, tudo tem que estar para baixo... ops o preço, maridão sempre está em alta (pelamor)
    kkk
    Adorei esse prato, amooo beringela, apesar do cliente vip não ir mto com a facha da bicha.
    bjs

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