sábado, 20 de junho de 2009

Falso Yakissoba


Eu tenho que confessar que legumes e verduras frescas em casa são meio raros, porque durante a semana eu não tenho muito tempo de ir comprá-los como gostaria de fazer. Por isso muitas vezes eu preciso congelar os legumes para que eu possa tê-los sempre a mão.

Na feira que eu as vezes frequento aos domingos, costumo comprar de uma feirante, pacotinhos de legumes já picados que me auxiliam muito na cozinha, e que contém a medida certa para duas pessoas. É só chegar, congelar e pronto. Eles já vem lavadinhos o que é ótimo.

Existem várias opções: seleta de legumes, mix de brocólis e couve-flor, cenoura e beterraba, abobrinha, mix para sopas e o pacote especial para yakissoba.

E aí, fica fácil quando você precisa fazer uma refeição rápida e saudável. Com certeza na sua cidade tem uma feira e aí você também irá encontrar. Caso não encontre você pode usar os vegetais frescos que obviamente serial o ideal: brócolis, salsão, cenoura, couve-flor e cogumelos. E aí é só fazer como a receita abaixo.

Ingredientes:

- 1 pacote de legumes para yakissoba
- 250 gr. de macarrão (você pode comprar o próprio pra yakissoba, ou usar espaghete como eu fiz).
- 2 col. sopa de shoyo
- 1/4 xícara de shoyo
- 3/4 xícara de água
- 1 col. chá de maizena
- 1 col. sobremesa de óleo de gergelim (opcional, pode usar azeite)
- 2 filés de frangos grossos picados em cubos (você pode colocar carne vermelha em tiras também)
- 1 vidro pequeno de cogumelos fatiados

Preparo:

- Corte o frango e tempere com limão e sal. Deixe descansar por alguns minutos.
- Cozinhe o macarrão al dente e reserve.
- Aqueça em uma wok (no meu caso este é um tacho utilizado para fritura, mas você pode fazer em qualquer panela grande ok?) o óleo de gergelim, e coloque o frango.
- Adicione as 2 col. de shoyo e deixe cozinhar e depois fritar.
- Quando estiver bem fritinho o frango, acrescente o pacote de legumes para yakissoba ainda congelado. Vá mexendo para que se solte e deixe cozinhando os legumes.
- Em uma xícara coloque 1/4 de shoyo e mais 3/4 de água. Adicione a esta mistura a maizena e mexa bem para dissolver. Junte este caldo a panela quando os legumes estiverem quase al dente. Mexa e deixe em fogo baixo para engrossar o caldo. Adicione neste momento os cogumelos.
- Junte então o macarrão a panela e mexa bem. Corrija o sal antes de servir.


Fácil né. Gente, o yakissoba original é diferente, o macarrão é frito antes de ir a panela com os outros ingredientes e vai mais coisa, por isto eu chamei a receita de "falso yakissoba". Mas o sabor é tão gostoso quanto, eu garanto.

Bom final de semana.
Beijos,
Fla

5 comentários:

  1. Oiiii...já postei o selinho e deixei um pra você passa lá pra pegar...Bjinhus!!!

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  2. Fla pra mim é a maior novidade do mundo congelar esses saquinhos de legumes!

    Eu sou caso perdido na cozinha mesmo :)

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  3. eu amo yakissoba
    tbem tenho minha receita e tbem utilizo esses legumes picados, são ótimos!
    aqui em casa faz sucesso!
    o seu tah divino
    apetitoso!
    abraços

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  4. hum adoro Yakissoba. esse até posso arriscar fazer :) rsrsrs

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  5. Flá, do jeito q sou apaixonada por yakissoba, vou ter que testar essa receita de qquer jeito!!!
    Ela parece fantástica!!
    Super beijo,

    Mari

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Obrigada pelo comentário!
O mesmo estará disponível após liberação.