quarta-feira, 13 de maio de 2009

Que bela polenta!!!

Adoro polenta desde criança. Naquela época o fubá era de melhor qualidade e grudava no fundinho da panela ficando uma casquinha, que a minha mãe soltava com um pinguinho de água... nossa dava briga em casa para comer a tal casquinha. Talvez você não conheça essa casquinha, mas a gente conhece né Fer?

Molinha, durinha, frita, com molho vermelho, bolonhesa, de legumes, com frango, já vi até gente que come ela com leite (argh!). Acho que não tem como ficar ruim não é mesmo? Em casa eu faço sempre, acho prático demais da conta, com um arroz e uma salada você tem uma refeição que sustenta pra caramba.

Essa receitinha eu peguei em algum site faz muito tempo e ela está anotada no meu caderno de receitas. O molho fica por conta da imaginação de cada um ok? Vamos a receita então.



Ingredientes:

- 1 copo de fubá
- 1 e 1/2 copo de água
- 1 col. sopa de azeite
- 3 dentes de alho fatiados
- 3 copos de água
- sal ou tempero pronto a gosto
- pimenta a gosto
- 1 pires de queijo parmesão ralado bem fino

Preparo:

- Use como medida o copo de requeijão.
- Em uma vasilha coloque o fubá e 1 e 1/2 copo de água e deixe hidratar por 30 minutos.
- Passado o tempo em uma panela coloque o azeite, o alho e deixe dourar.
- Coloque os 3 copos de água, o sal, a pimenta e deixe ferver.
- Abaixe o fogo e vá adicionando o fubá aos poucos sem parar de mexer. Deixe cozinhar até que comece a desrudar do fundo da panela.
- Unte um marinex com margarina e despeje a polenta. Sirva quente.

O tempo vai variar do ponto em que você quer a polenta, quanto mais ela cozinhar mais durinha e boa para fritar. Eu nunca deixo menos de 20 minutos em fogo baixo.

A receita é muito simples e o sabor fica muito bom.

Aqui ela prontinha com um molho de calabresa.


Beijos,
Fla

5 comentários:

  1. Oi Flavia, me manda a receita que você falou de Creme de Milho com Sopa Creme de Cebola. Eu amo receitinhas com Sopa Creme de Cebola essa eu não conheço, nem que seja lá direto no Papo-das-Comadres ou no priscilabeneducci@hotmail.com. Eu tenho mania de Polenta, encontrei alguem igual a mim. Pelo tempero que descreveu ficou ótima mesmo. Um abraçao para ti. Priscila (MG)

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  2. Fla, o fubá daqui ainda dá casquinha no fundo da panela.

    Quer que mande um pouquinho pra você?
    :)

    Beijos.

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  3. oie!
    gostei do seu blog... e que polenta é essa heim? comeria um belo pedaço!!! adorei a idéia do molho de calabresa!
    obrigada pela visita no meu blog... já estou te seguindo!
    abraços
    Carina

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  4. o fubá da yoki tb. dá casquinha, Fla. minha mãe fazia na panela de ferro e dizia que era o bijú da polenta!
    eu faço numa panela de aluminio grosso e o bijú sai inteirinho!!!
    meu pai gosta de polenta com leite.
    eu já comi polenta com manga...rs!
    tb. adoro!
    ah, que eu tô quase me convidando pra ir almoçar ai....rs!
    bjs

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  5. meu pai adorava polenta com leite, polvilhada com açúcar e canela e eu comia junto com ele...rs...
    mas adoro a polenta normal com molho, que ver fazer um frango ensopadinho e a polenta...hummmm!

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