segunda-feira, 9 de março de 2009

Salada morna de berinjela


Post reeditado em 23/09/2020.

Eu sou suspeita para falar deste prato porque berinjela é o legume que mais gosto. E outro motivo para gostar muito, é que aprendi essa receita com minha mãe. Mas falando sério acho que é a melhor salada de berinjela que eu já comi na vida. É uma coisa tão, mas tão boa, que só experimentando para você concordar comigo.

A ideia é você comer ainda morna, como uma salada mesmo ou como acompanhamento de algum outro prato, mas nada impede de você comer geladinha também. Você inclusive, pode fazer em uma quantidade maior e ir consumindo ao longo da semana porque ela se conserva tudo bem. 

Ingredientes: 

- 2 berinjelas pequenas 
- 1/2 xícara de muçarela ralada 
- 1 col. (chá) de orégano 
- 2 dentes de alho espremidos 
- 1 col. café de sal 
- 2 col. sopa de mel 
- 1 col. café de sal 
- 60 ml de vinho branco seco 
- 100 ml de vinagre balsâmico 

Preparo: 

Corte as berinjelas em rodelas grossas e coloque em uma assadeira untada com azeite;
- Faça uma pequena pressão com o polegar em cada rodela;
- Misture o alho e 1 col. de café de sal e passe sobre as berinjelas;
Polvilhe orégano e leve ao forno médico até que fiquem coradas;
- Coloque a muçarela e leve novamente ao forno para derreter;
Numa panela leve ao foto o mel, 1 col. de café de sal, o vinho e o vinagre, deixando ferver e reduzir pela metade;
- Despeje o molho sobre as berinjelas, retorne ao forno por alguns minutos e sirva.

Rendimento: serve até 4 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Como eu disse você pode levar a geladeira e servir gelado também. Agora fala a verdade, tem como ficar ruim, né? 

Espero que tenham gostado!
Beijos, 
Fla.
Foto do post original de 23/09/2020


Um comentário:

  1. Oi Fla!!
    Vou postar um comentário tá!kkkk
    Amo Beringela, vou fazer essa, mas esse negocio de vinho com salgado, meu paladar não aprova, não adianta, já tentei de tudo!kkk
    Bjos no coração

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