segunda-feira, 9 de março de 2009

Salada delícia de berinjela

Eu sou suspeita para falar deste prato por dois motivos: 1º eu amo berinjela, 2º minha mãe que fez. Mas falando sério acho que é a melhor salada de berinjela que eu já comi na vida. É uma coisa tão, mas tão boa... que só experimentando para saber concordar comigo.

A idéia é você comê-la ainda morna, apesar de ser uma salada, mas ela geladinha também é tuuuudo de bom.


Ingredientes:

- 2 berinjelas pequenas
- 1/2 xícara de mussarela ralada
- 1 col. (chá) de orégano
- 2 dentes de alho esprimidos
- 1 col. café de sal
- 2 col. sopa de mel
- 1 col. café de sal
- 60 ml de vinho branco seco
- 100 ml de vinagre balsâmico

Preparo:

Corte as berinjelas em rodelas grossas e coloque em uma assadeira untada com azeite. Faça uma pequena pressão com o polegar em cada rodela. Misture o alho e 1 col. de café de sal e passe sobre elas. Polvilhe orégano e leve ao forno médico até que fiquem coradas. Coloque a mussarela e leve novamente ao forno para derreter.
Numa panela leve ao foto o mel, 1 col. de café de sal, o vinho e o vinagre, deixando ferver e reduzir um pouco.
Despeje o molho sobre as berinjelas e sirva em seguida.

Como eu disse você pode levar a geladeira e servir gelado também. Agora fala a verdade, tem como ficar ruim?

Bom apetite.
Beijos,
Fla.

Um comentário:

  1. Oi Fla!!
    Vou postar um comentário tá!kkkk
    Amo Beringela, vou fazer essa, mas esse negocio de vinho com salgado, meu paladar não aprova, não adianta, já tentei de tudo!kkk
    Bjos no coração

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