Cheesecake by Nigella

Essa receita eu peguei aqui no Rainhas.

Eu não sou fã número 1 de chessecake ou qualquer coisa semelhante, mas o sabor é bom, além de ser prático de fazer.

O único problema ao meu ver, é que não é uma receita barata, mas uma vez ou outra vale a pena. Não sei na terra de vocês, mas aqui em Sorocity cream cheese e creme de leite fresco estão pela hora da morte.

Segue a receita.

Ingredientes:

- 1 pacote de bolacha maisena
- 2 col. sopa de margarina (temperatura ambiente)
- 300 gr. de cream cheese
- 1 col. sopa de açúcar
- 1 col. chá de essência de baunilha
- gotas de limão
- 250 gr. de creme de leite fresco
- 1 pote de geléia cereja, framboesa, ou qualquer outro sabor. (indico a Queensberry)

Preparo:

Etapa 1:

Triture a bolacha no liquidificador até virar um pó. Misture com a manteiga até obter uma massa homogênea. Coloque em uma forma de aro removível e acerte bem as bordas da forma para que ela fique retinha. No meu caso dá pra ver que não ficou tãoooo retinha.

Etapa 2:

Bata o cream cheese com o açúcar, a essência e as gotas de limão até ficar bem cremoso. Reserve.

Agora é a vez de fazer seu creme de leite fresco virar algo que pareça um chantilly, e neste momento muito cuidado, porque creme de leite fresco para virar manteiga é só piscar. Então, cuidado nessa hora.

Depois, envolva os dois cremes delicadamente.

Etapa 3:

Despeje o creme sobre a massa e deixe na geladeia por no mínimo 5 horas. Depois desenforme com muito cuidado e espalhe a geléia gelada sobre o creme.

E no mais é comer e se deliciar.

Ótima pedida para os dias de folia.
Beijos,
Fla